Ente mit Äpfeln und Orangen im Ofen wurde zum Symbol für Weihnachtsfeiertage und Neujahrsfeste. Gerade zu dieser Jahreszeit möchten Sie die süß-herben Aromen und den einzigartigen Geschmack eines gerösteten Vogelkadavers genießen, für dessen Zubereitung Sie sich auf Zitrusfrüchten und Früchten eindecken sollten, und lesen Sie die unten angegebenen Rezepte.
Wie man eine Ente mit Äpfeln und Orangen kocht?
Die Zubereitung der Ente mit Äpfeln und Orangen sollte mit dem Marinieren des Schlachtkörpers beginnen. Der Vogel hat einen spezifischen Geruch, so dass die Karkasse vorzugsweise für einen Tag in Salzlösung eingetaucht wird. In Ermangelung von Zeit, können Sie nur mit Gewürzen tun. Nach der Marinade wird der Vogel mit Orangen und Äpfeln gefüllt und ca. 2 Stunden in den Ofen gestellt.
- Selbst das einfachste Rezept einer gebackenen Ente mit Äpfeln und Orangen wird das Ergebnis überraschen, wenn die Zeit des Vogelaufenthaltes im Ofen richtig berechnet wird - pro Kilogramm sollte eine Stunde eingenommen werden.
- Schneiden Sie beim Schneiden einen Teil des "Schwanzes" ab, da dort alle unangenehmen Gerüche konzentriert sind.
- Sei nicht eifrig mit Füllung. Die Haut eines dicht gefüllten Vogels kann knacken.
Ente mit Äpfeln in der orange Marinade - Rezept
Eine Ente mit Äpfeln in einer Orangenmarinade wird auch Amateure nicht enttäuschen. Dies ist das Verdienst von Orangen-Zitrusfrüchten, deren Saft Säuren enthält, die zur schnellen Erweichung von Fleisch beitragen. Als Ergebnis - eine Ente in einer Marinade für eine Stunde eingetaucht, nach einem langen Aufenthalt im Ofen wird zart, rosig und verströmt atemberaubende Aromen.
Zutaten :
- Ente - 2 kg;
- Orange - 2 Stück;
- trockener Wein - 60 ml;
- eine Mischung aus Paprika - 10 g;
- Apfel - 2 Stück
Vorbereitung
- Reiben Sie die Karkasse mit Schale und Pfeffer ein.
- Marinieren Sie es für eine Stunde in Orangensaft und Wein.
- Mit Äpfeln füllen, die Marinade gießen und 2 Stunden bei 180 Grad backen.
Ente gefüllt mit Orangen und Äpfeln - Rezept
Ente gefüllt mit Äpfeln und Orangen - ein deutliches Beispiel dafür, wie Früchte mit Zitrusfrüchten den Geschmack von Geflügelfleisch offenbaren. In diesem Fall servieren sie sowohl eine erfrischende, raffinierte Beilage als auch eine ausgewogene Marinade, die beim Backen die Fettheit des Vogels, seinen spezifischen Geschmack neutralisiert und das Kochen beschleunigt.
Zutaten:
- Ente - 1,5 kg;
- Apfel - 2 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g;
- Zimt - 5 g;
- Marmelade - 60 g;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Reiben Sie den Kadaver mit Knoblauch, Pfeffer und Butter ein.
- Stuff mit einer Mischung aus Äpfeln, Orangen und Zimt.
- Backen bei 180 Grad für 3 Stunden.
- Nach 1,5 Stunden wird die im Ofen mit Äpfeln und Orangen gebackene Ente mit Marmelade bestrichen.
Ente in Folie mit Äpfeln und Orangen
Angst, dass die mit Äpfeln und Orangen gebackene Ente nicht funktioniert, löst die Hostessen vom Teller ab. Gleichzeitig vergisst jeder die Folie, die die eingestellte Temperatur hält, so dass das Produkt innen einsatzbereit ist und nicht im Freien verbrennt. Da die Ente schnell trocknet, legen Sie Zitrusscheiben darunter und wickeln Sie sie in zwei Folienschichten ein.
Zutaten :
- Ente - 2,5 kg;
- Orange - 2 Stück;
- Apfel - 3 Stück;
- saure Sahne - 80 g;
- Senf - 10 g.
Vorbereitung
- Marinieren Sie den Kadaver für 2 Stunden in saurer Sahne und Senf.
- Den Vogel mit Äpfeln und Orangen füllen.
- Schließen Sie das Backblech mit zwei Folienschichten.
- Legen Sie auf die Folie Kreise der Orange, oben - der Vogel und wickeln.
- Eine Ente mit Äpfeln und Orangen wird 2,5 Stunden gebacken.
Ente mit Äpfeln und Honig
Eine Ente im Ofen mit Orangen und Honig wird die Geschmacksknospen von Liebhabern gesättigter Gewürzaromen sprengen. Dieser Effekt ist nicht überraschend: Honig harmoniert perfekt mit Orangen, und seine Kombination mit Äpfeln und Ingwer wird als klassisch anerkannt. Außerdem, wenn Sie den Körper mit Honig schmieren und backen, wird es nicht brennen und wird eine rötliche Kruste bekommen.
Zutaten:
- Orange - 2 Stück;
- Apfel - 3 Stück;
- Honig - 40 g;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Ente - 1,8 kg;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g;
- Salz - 10 g;
- Ingwer - 5 g.
Vorbereitung
- Die Ente mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Rühren Sie die Frucht mit Ingwer, 20 g Honig, Zitronensaft.
- Starten Sie die Karkasse mit einer Mischung, fetten Sie es mit Honig.
- Eine Ente mit Äpfeln und Orangen im Ofen wird 2 Stunden gebacken.
Ente mit Äpfeln und Orangen im Ärmel
Ente mit Äpfeln im Ärmel ist lecker und praktisch. Die Hülse ist eine unentbehrliche Erfindung: Sie schützt die Schale vor dem Austrocknen, und ihr Volumen ermöglicht es, Früchte und Zitrusfrüchte getrennt zu backen. Gleichzeitig werden Orangen in die Karkasse gelegt und Äpfel herumgestellt - diese Option eignet sich für ein großes Unternehmen, bei dem jeder eine Komponente nach seinem Geschmack auswählen kann.
Zutaten:
- Ente - 1,5 kg;
- Orange - 2 Stück;
- Äpfel - 3 Stück;
- eine Mischung aus Paprika - 10 g;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Marinieren Sie den Kadaver für 15 Minuten in Öl und Pfeffer.
- Nachher, stopfen mit Orangenscheiben.
- Legen Sie den Vogel in den Ärmel und legen Sie ihn auf die Seiten von geschnittenen Äpfeln.
- Ente mit Äpfeln und Orangen im Ofen gebacken 1, 5 Stunden bei 200 Grad.
Ente mit Orangenscheiben und Äpfeln
Entenscheiben mit Äpfeln im Ofen - eine würdige Alternative zum ganzen Tierkörper. Portionsstücke werden in einer Bratpfanne gebraten und erhalten sofort eine Kruste, schneller marinieren, und Geschmack und Aromen übersteigen den ganzen Vogel. Dies ist aufgrund der Fähigkeit, jedes Stück Fleisch mit Obst zu verschieben, die hilft, alle Säfte und Aromen beim Backen zu sammeln.
Zutaten :
- Ente - 1,2 kg;
- Orange - 1 Stück;
- Apfel - 2 Stück;
- Sojasauce - 60 ml;
- Senf - 10 g;
- Provencal Kräuter - 10 g;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Die Ente portionsweise teilen und braten.
- Das Fett von der Ente mit der Sauce, Kräutern und Senf mischen und das Fleisch einweichen.
- Fügen Sie Äpfel und Orangen hinzu.
- Entenstücke mit Äpfeln und Orangen im Ofen für 90 Minuten bei 180 Grad gebacken.
Ente mit Reis, Äpfeln und Orangen
Wer eine leckere und nahrhafte Beilage bekommen möchte, kann das Rezept für Enten mit Äpfeln und Orangenreis diversifizieren. Es ist perfekt mit süß-saurer Frucht kombiniert, nimmt schnell ihren Geschmack an und bewahrt die Textur für eine lange Zeit als ideal für ein Gericht. Traditionell sollte die Garnitur in einem flachen Teller mit Entenstückchen und Soße serviert werden.
Zutaten :
- Ente - 2 kg;
- gekochter Reis - 250 g;
- Orange - 2 Stück;
- Apfel - 3 Stück;
- Curry - 10 g;
- Mayonnaise - 60 g.
Vorbereitung
- Den Reis mit Kurkuma würzen und mit zwei Äpfeln und Orange mischen.
- Den Rumpf mit Mayonnaise schmieren und füllen.
- Die restlichen Früchte unter den Schlachtkörper legen und 3 Stunden bei 200 Grad backen.
Ente mit Äpfeln und Pflaumen
Wer eine Ente mit Orangen und Äpfeln kochen und neue Geschmacksrichtungen erreichen will, sollte Pflaumen verwenden. Diese getrocknete Frucht hat einen so starken Geschmack und aromatische Eigenschaften, dass es möglich ist, mit einer Handvoll den Geruch von geräuchertem Aroma und angenehmer saurer Süße zu geben, als das Gericht auf ein neues Niveau zu bringen.
Zutaten:
- Ente - 1,2 kg;
- Apfel - 2 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- Pflaumen - 50 g;
- Öl - 60 ml;
- Knoblauchzehen - 3 Stück
Vorbereitung
- Reiben Sie die Ente mit Butter und Knoblauch ein.
- Starten Sie den Kadaver mit Äpfeln, Orange, Pflaumen.
- Unter Folie 2 Stunden bei 180 Grad backen.