Marinade für die Türkei im Ofen

Wir müssen den Bewohnern des antiken Roms, die einst Marinierfleisch verwendeten, Tribut zollen. Schließlich wurde diese Erfindung später am erfolgreichsten und populärsten beim Kochen auf dem Gebiet des Kochens von Fleischgerichten. Und es ist nicht überraschend. Denn eine gut abgestimmte Gewürzkomposition in Kombination mit einer weichmachenden Komponente verleiht dem Fleischgericht nicht nur jedes Mal einen neuen Geschmack, sondern verändert auch die Struktur der Fleischfasern und macht sie dadurch weicher und zarter.

Heute werden wir uns ansehen, wie man die Idee des Marinierens auf Putenfleisch anwendet. Dieses Produkt hat einen neutralen Geschmack und eine ziemlich zarte Textur. Marinieren in diesem Fall ermöglicht es, die Saftigkeit von Geflügelfleisch zu erhalten und zu multiplizieren und ihm neue Gewürzqualitäten zu verleihen.

Marinade für Putenfilet im Ofen in Folie

Zutaten:

Berechnung von 1 kg Putenfilet:

Vorbereitung

Wenn Sie die Marinade für Putenfilet vorbereiten, bereiten Sie zuerst die Zutaten für die Marinade zu und quetschen Sie zuerst den Saft aus der Zitrone. Dann in Kefir geben, mit Salz würzen, mit einer Mischung aus Paprika, Oregano und Curry vermahlen und auf Wunsch Senf in Bohnen hinzufügen. Wenn das Putenfilet vollständig im Ofen in Folie gebacken wird, stechen Sie es an mehreren Stellen mit einem Messer durch. Dadurch können die faserigen Vogelfilets vollständig mit der Marinade einweichen.

Das Fleisch von allen Seiten in eine würzige Mischung tauchen, es sanft reiben und versuchen, in die Einschnitte zu gelangen, und dann in eine Essiggurke geben und die Reste der Marinade gießen. Um Putenfilets gut durchnässt zu machen, dauert es etwa sechs Stunden. Nach drei Stunden müssen Sie die Fleischstücke in ein anderes Fass umwandeln. Sie können den Vogel in der Marinade die ganze Nacht im Kühlschrank aufbewahren, nur für 30 Minuten, lassen Sie ihn für eine Stunde unter Raumbedingungen aufwärmen.

Wie man Marinade für Truthahnstücke im Ofen kocht?

Zutaten:

Berechnung für 750 g Putenfleisch:

Vorbereitung

Um eine Marinade für Truthahnscheiben vorzubereiten, kombinieren Sie in einer Schüssel Pflanzenöl ohne Geruch und Balsamico-Essig. Die gereinigten Knoblauchzehen in die Masse quetschen, die Rosmarinnadeln, gemahlenen Paprika, Koriander und Pfeffer hinzufügen, salzen, die vorbereiteten Putenscheiben mit einer würzigen Gewürzmischung mischen und würzen. Wir stellen einen Behälter mit Fleisch für mehrere Stunden in den Kühlschrank zum Beizen und Sättigen mit Aromen.

Rezept Marinade mit Honig für die Türkei im Ofen gebacken gebacken

Zutaten:

Berechnung von 1 kg Putenschaft:

Vorbereitung

In diesem Fall ist Weichmacher und konservierende Saftigkeit Senf. Honig wird das Gericht machen etwas Pikante, eine süße Note und eine unglaubliche Kruste. Mischen Sie diese beiden Komponenten und Pflanzenöl, fügen Sie Salz hinzu, alle aromatischen Kräuter, die am angenehmsten für Ihren Geschmack und Geruch sind.

Wir schneiden den Knoblauch mit dünnen Platten. Wir entfernen vorübergehend die Haut von der Kalb der Truthahn, wir machen Einstiche mit einem Messer und stopfen sie mit vorbereiteten Knoblauchscheiben. Dann das Schienbein mit Marinade einreiben, an der Haut ziehen und mit einer Marinadenmischung von oben einschmieren. Wir lassen den Truthahn zur Imprägnierung mit Aromen und Beizen für fünf bis sechs Stunden oder über Nacht und stellen ihn in den Kühlschrank. Eine Stunde vor dem Backen lassen Sie das Fleisch bei Raumbedingungen aufwärmen.