Die Maulbeere ist sicherlich schmackhaft und frisch, aber mit übermäßigen Erträgen kann es schwierig sein, sie innerhalb von ein paar Tagen zu glätten, weshalb Sie Beeren für die zukünftige Verwendung vorbereiten können und als Zutat in Ihren Lieblingsbonbons verwendet werden können. Einige Ideen, was aus Maulbeeren gekocht werden kann, beschlossen wir weiter zu diskutieren.
Eis aus Maulbeere
Zutaten:
- Fettcreme - 480 ml;
- granulierter Zucker - 160 g;
- Eigelb - 6 Stück;
- Maulbeere - 2 1/2 Artikel;
- Balsamico-Essig - 15 ml.
Vorbereitung
Mit einem Mixer die Beeren mit 4 Esslöffeln Zucker und Essig schlagen. In Beerenpüree fügen Sie ein Flüstern Meersalz hinzu. Der restliche Zucker wird mit der Sahne im Topf vermischt und 5 Minuten bei minimaler Hitze gekocht. Eigelb verquirlen und mit heißer Sahne und Zucker unter ständigem Rühren mit einem Mixer gießen. Die Mischung aus Sahne und Eiern in den Topf geben, anbraten und eindicken lassen. Die cremige Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mit Beerenpüree mischen. Gießen Sie das Eis in eine beliebige Form und legen Sie es in den Gefrierschrank. Nach einer halben Stunde, schlagen Sie das Eis mit einem Mixer, geben Sie es in den Gefrierschrank und wiederholen Sie den Vorgang 5 weitere Male nach der gleichen Zeit.
Wie kann man Marmelade aus Maulbeeren kochen?
Marmelade und Konfitüre Marmelade kann als einer der beliebtesten Berry Blanks in der kalten Jahreszeit bezeichnet werden. Mit einer Handvoll Beeren können Sie es buchstäblich in einer halben Stunde in eine dicke und süße Marmelade verwandeln.
Zutaten:
- Beeren der Maulbeere - 2 Artikel;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Balsamico-Essig - 45 ml;
- Saft 2 Zitronen;
- ein Zweig Rosmarin;
- Prise Muskatnuss.
Vorbereitung
Fülle die Beeren mit Zucker und erhitze 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Während dieser Zeit hat die Maulbeere Zeit, den Saft zu starten, und der Zucker löst sich vollständig auf. Das resultierende Beerenpüree mit Sirup wird mit Essig, Rosmarin, Muskatnuss und Koch für einen ähnlichen Zeitraum ergänzt. Nach 15 Minuten mischen wir Marmelade mit Zitronensaft und kühlen sie ab, verteilen die Delikatesse auf saubere Bänke zur Lagerung. Knochen aus Maulbeeren können für den Winter vorbereitet werden, verschütten sogar heiße Marmelade auf sterilen Gläsern und rollen auf.
Wie man Wein aus Maulbeere macht?
Zutaten:
- Maulbeere - 1,8 kg;
- Kristallzucker - 470 g;
- Zitronensäure - 10 g.
Vorbereitung
Beeren werden zusammen mit Zucker und Zitronensäure in einen Glasbehälter mit einem schmalen Hals gegossen und mit fünf Litern Wasser gegossen. Wir legen einen Handschuh auf den Hals des Behälters und lassen den Wein in der Hitze wandern, bis der Handschuh fällt, was das Ende des Fermentationsprozesses anzeigt.
Bereit Wein sanft in eine Pfanne gegossen, kochen, um das ganze Gas freizugeben, und dann abkühlen und in die Ufer gießen.
Seidenkuchen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 290 g;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Butter - 225 g;
- Eigelb - 2 Stück
Für die Füllung:
- Beeren der Maulbeere - 9 Artikel;
- granulierter Zucker - 155 g;
- Butter - 75 g;
- Mehl - 15 g;
- Limettensaft - 45 ml;
- Prise Boden-Kardamom.
Vorbereitung
Mit einer Gabel die Eisbutter mit Zucker und Mehl wischen. Fügen Sie die Eigelb der Krume schnell hinzu
Füllen Sie den Maulbeerzucker, fügen Sie Zucker, Kardamom und Butter zu den Beeren, und dann auf das Feuer legen und 25 Minuten köcheln lassen. Im Finale das Mehl einfüllen, den Limettensaft einfüllen und die Füllung abkühlen lassen.
2/3 des Teigrollens und legen Sie auf den Boden und die Wände der ausgewählten Form. Belassen Sie den Boden für weitere 20 Minuten im Gefrierschrank und füllen Sie ihn mit Beerenfüllung. Die restliche Teigrolle, in Streifen schneiden und quer über die Maulbeerfüllung legen. Den Kuchen in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen für 35 Minuten backen.