Versuchen Sie, getrockneten Pfeffer zu Hause zu kochen und Ihre Lieben mit echten Meisterwerken zu erfreuen. Es kann zu Salaten, Saucen, Pasteten oder zu Fleisch und Fisch hinzugefügt werden.
Sonnengetrocknete Pfeffer für den Winter
Zutaten:
- rote Paprika - 1 kg;
- Rosmarin , Oregano - nach Geschmack;
- Salz, gemahlener Pfeffer, Nelken - nach Geschmack;
- Olivenöl - 70 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Der Ofen wird vorgeheizt und auf etwa 100 Grad erhitzt. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, mit einem Handtuch abwischen und den Kern mit den Samen mit einem scharfen Messer entfernen. Dann schneiden Sie das Gemüse in große Stücke und streuen Sie jeden Pfeffer mit Salz und Kräutern. Wir legen die Rohlinge in die Form und senden sie für 5 Stunden in den Ofen, wobei jedes Stück periodisch gedreht wird. Knoblauch wird von den Schalen abgezogen und in dünne Streifen geschnitten. In einem vorgeheizten Gefäß legen wir getrocknete Paprika an, werfen Gewürze und Knoblauch. Nun mit einem dünnen Rinnsal langsam das Öl einfüllen, den Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Wir lagern den ganzen Winter getrockneten Pfeffer.
Getrockneter Pfeffer im Ofen
Zutaten:
- Paprika - 1 kg;
- Gewürze;
- Olivenöl - 50 ml.
Füllen:
- Thymian, Rosmarin, Basilikum, Knoblauch - nach Geschmack;
- Olivenöl;
- Balsamico-Essig.
Vorbereitung
Pfeffer waschen, mit einem Handtuch trocknen, halbieren, die Samen entnehmen und die überschüssigen Trennwände entfernen. Spülen Sie erneut mit Wasser und legen Sie das Gemüse in eine Schüssel, so dass sie geschnitten werden. Nachdem alles Wasser abgelaufen ist, die Paprika auf ein Backblech geben, mit Gewürzen bestreuen und ein wenig mit Olivenöl bestreuen. Wir schicken den Pfeffer in den Ofen und stellen die Temperatur ein