Das Buch "Was Einstein seinem Koch erzählte" ist eine Sammlung von Fragen und Antworten des Autors über eine populäre ausländische Ressource zu verschiedenen Aspekten des Kochens und der Eigenschaften von Lebensmitteln.
Trotz meiner Liebe zur Essensliteratur und diesem Verlag wird die Antwort eher negativ ausfallen. Vielleicht war es das Format des Buches, das mir die Ehrfurcht verdarb - Fragen ergeben sich ganz aus einer anderen Branche. Einige werden für naturwissenschaftlich interessierte Menschen leicht lesbar sein - der Autor erzählt beispielsweise, aus welchen Fettsäuren Fettsäuren bestehen und welche chemischen Reaktionen bei der Verarbeitung auftreten. Andere - wird es sein, wie man eine Bratpfanne wählt, oder ob Aluminium Alzheimer verursacht. Ich bezweifle, dass das Publikum für diese Probleme gleich ist. Darin liegt meines Erachtens das Hauptproblem - wenn jemand eine Antwort auf eine Frage sucht, findet er sie und erhält eine erschöpfende Antwort in Form eines Artikels oder einer Rezension des Experten. Es gibt auch eine Sammlung von Antworten, die für die gleiche Person kaum von Interesse sein könnten.
Dieses Buch kann ich nur an sehr geehrte Liebhaber der Kochkunst empfehlen, die alles über das Essen wissen wollen. Zweifellos habe ich nach dem Lesen des Buches einige nützliche Informationen für mich selbst gemacht, aber leider waren das Nadeln im Heuhaufen.
Eug