Kompott ist schwer in der Zubereitung eines Getränks zu nennen, aber abhängig von seiner Grundlage gibt es eine Reihe von Nuancen, die Sie wissen müssen, um den maximalen Geschmack und das Aroma zu erhalten. Die Analyse der letzteren haben wir beschlossen, dieses Material zu widmen.
Wie man Kompott von Beeren kocht?
Berry Kompott ist komplizierter als der Rest in der Küche, der Grund ist einfach - zart Beerenpüree ist schneller gekocht als frisches Obst und vor allem getrocknete Früchte, und deshalb, um eine wirklich Berry trinken, müssen Sie eine Reihe von Regeln folgen.
Erstens wird ein reichhaltiges Beerenkompott nur erhalten, wenn die Beeren selbst genug sind. Auf ein Liter Wasser ein Glas Obst legen, geschält von den Steinen. Zucker oder ein anderer Süßstoff ist immer besser zuzugeben, da einige Beeren süß genug sind. Frische Beeren, geschält von den Stielen und den Knochen, werden vollständig in einen Emailleschüssel gegeben, mit Wasser gegossen, und nach dem Kochen der Flüssigkeit wird Zucker hineingegossen, die Hitze wird reduziert und für 10 Minuten gekocht. Der Schlüsselpunkt - Kompott sollte immer Zeit haben, vor dem Servieren zu infundieren, vorzugsweise nicht weniger als 10-12 Stunden.
Wenn Kompott nicht in der Saison gewollt ist, aber Sie nicht wissen, wie man Kompott von gefrorenen Beeren richtig kocht, dann ist das nicht viel schwieriger: besprühen Sie die Beeren direkt eingefroren, und kochen Sie das Getränk für 5 Minuten länger. Da gefrorene Früchte einen Teil ihres Geschmacks verlieren, wird normalerweise etwas Zitronensäure (oder natürlicher Zitronensaft) sowie Gewürze wie Nelken oder Zimtstangen hinzugefügt.
Wie richtig ein Kompott aus getrockneten Früchten zubereiten?
Die vielleicht beliebteste Kompottart ist ein Kompott aus getrockneten Früchten , da das Getränk das ganze Jahr über gekocht werden kann und die Bestände an getrockneten Früchten lange gelagert werden können.
Bevor Sie getrocknete Früchte kochen, spülen Sie die Früchte sorgfältig aus und dann buchstäblich eine halbe Stunde in kaum warmem Wasser. Geschwollene getrocknete Früchte werden in kochendes Wasser gegeben, Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt. Um ein Literal vorzubereiten
Wie koche ich Kompott für den Winter?
Wenn Sie sich entscheiden, ein Obst- oder Beerenkompott für den Winter zuzubereiten, folgen Sie den oben beschriebenen Kochschemata, aber kühlen Sie das Getränk nicht ab, sondern gießen Sie es direkt auf sterile Gläser und rollen Sie es.