Fett in Schokolade

Extravagante Delikatesse war lange ein Held der Anekdoten, aber die Umsetzung des Rezepts im Leben der Gastgeberin war lange Zeit entschieden und die Gründe dafür sind leicht zu verstehen. Trotz der Tatsache, dass diese Kombination den meisten seltsam erscheinen mag, ist es in der Tat offensichtlich, dass Fett, das einen neutralen Geschmack hat, in Harmonie mit vielen Zutaten sein kann, die auf den ersten Blick unvereinbar scheinen. Schokolade ist einer von ihnen.

Fett in Schokolade - Rezept

Beginnen wir mit dem einfachsten und offensichtlichsten Rezept, bei dem frisches Fett so dünn wie möglich geschnitten und in geschmolzene Schokolade getaucht wird. Nach dem Erstarren der Schokoladenschicht können Sie mit dem Verkosten beginnen.

Die Zutatenliste beschränkt sich auf zwei Produkte: Schmalz und Schokolade, während die Schokolade selbst schwarz sein sollte und einen Kakaoanteil von mindestens 70% aufweisen sollte. Sie können die Schokolade mit einer Prise Salz, gemahlenem Pfeffer, Kardamom und anderen Gewürzen ergänzen.

Schokoladenfliese brechen und schmelzen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Schneiden Sie das frische Fett so dünn wie möglich in Scheiben. Eine Gabel nach der anderen aufsetzen, das Schmalz in geschmolzene Schokolade tauchen und auf den Rost legen. Schicke die "Süßigkeiten" in den Gefrierschrank und warte auf die vollständige Aushärtung der Schokolade.

Geräucherter Speck in Schokolade

Für das Rezept können Sie aromatisch geräucherten Speck , vor allem die Brust, nehmen, die dann knusprig gebraten und mit Schokolade überzogen wird. Der Snack ist süß und salzig, innen knusprig.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Brust in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen und gut erhitzten Pfanne braten. Fertig rötlich und knusprig Speck auf Papierservietten legen und überschüssiges Fett aufnehmen lassen. Streifen knusprigen Speck in geschmolzene Schokolade eintauchen und auf Pergament legen. Der fertige Leckerbissen wird gekühlt und serviert, nachdem die Schokolade erstarrt ist.

Süßigkeiten mit Speck

Wenn Sie andere völlig in die Irre führen wollen, dann geben Sie Bonbons aus der fetten Form der üblichen Schokoladenbonbons. Dazu das frische oder gesalzene Fett mit einem Mixer in Pasta schneiden und in Portionen aufteilen. Portionen der fertigen Pasta können zu Bällen gerollt werden, und Sie können es in figürliche Formen bringen. Danach wird das Fett in den Gefrierschrank gelegt, bis es vollständig erstarrt ist. Die geformte Paste wird auf einem Rost ausgelegt und mit geschmolzener Schokolade gegossen. Sobald die Schokolade greift - das Bonbon ist fertig.

Süßigkeiten "Fett in Schokolade"

Um das Rezept für diese originelle Delikatesse zu variieren, können Sie nicht nur die Art der Schokolade ändern, die Sie verwenden, sondern auch das Fett selbst: frisch, mit einer Fleischschicht, gesalzen oder geräuchert - es wird genauso köstlich sein. Für die Textur-Vielfalt haben wir außerdem entschieden, dem Fett zerkleinerte Nüsse hinzuzufügen, aber dieser Schritt ist optional.

Zutaten:

Vorbereitung

Hacken Sie das gesalzene Schmalz mit Nüssen, rollen Sie die Masse zu einem Bündel und legen Sie es in den Gefrierschrank. Nachdem Sie das Fett vollständig abgekühlt haben, legen Sie einen Behälter mit Butter und schwarzer Schokolade über ein Wasserbad und warten Sie, bis es schmilzt. Ein Teil der geschmolzenen Schokolade wird in die Form gegossen und von oben das gefrorene Fett gelegt. Verteilen Sie die restliche Schokolade oben und lassen Sie eine Belohnung im Gefrierschrank. Wenn die Schokolade abkühlt, schneiden Sie die Stange in Portionen und nehmen Sie die Probe.