Cookies sind ein obligatorisches Attribut von Neujahrs- und Weihnachtsfeiertagen. Es ist üblich, es auf den Tisch zu legen, den Baum für sie zu schmücken und einfach die Kinder zu behandeln. Heute werden wir mit Ihnen die Rezepte für Neujahrskekse teilen.
Orange Kekse für das neue Jahr
Zutaten:
- 500-550 g Mehl;
- 1 Orange;
- 150 g Butter oder Margarine;
- 150 g Zucker;
- 2 Teelöffel Vanillezucker;
- 2 Teelöffel Backpulver (oder 1 Teelöffel Natron);
- 2 Eier.
Vorbereitung:
Entfernen Sie die Schale von der Orange. Um dies zu tun, können Sie ein spezielles Messer oder eine herkömmliche Reibe verwenden. Dann drücken Sie den Orangensaft aus, wir werden ihn auch brauchen. Das Öl muss mit Zucker und Vanillezucker vermischt werden, die Eier in die Mischung geben und erneut vermischen. Fügen Sie die Schale und den Saft der Zitrone hinzu. Gießen Sie das Mehl und Backpulver (gelöschte Limonade), kneten Sie den Teig. Den Teig etwa 2-3 mm dick ausrollen und mit Hilfe von Formen oder Glas die Form mit der Leber machen. Wir decken das Backblech mit Backpapier (oder schmieren es mit Öl), erhitzen den Ofen auf 180 Grad und backen die Kekse für 10-15 Minuten.
Ingwer-Neujahrs-Kekse
Zutaten:
- 450-500 g Mehl;
- 200 g Butter oder Margarine;
- 150 g Zucker;
- 3 Eier;
- 2 Teelöffel Vanillezucker;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
Vorbereitung:
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker gut vermischen. Dann fügen Sie gemahlenen Ingwer und Eier hinzu. Wieder mischen und Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten. Den Teig mit einer dünnen Schicht (3-4 mm) ausrollen und der Leber die gewünschte Form geben. Wir decken das Backblech mit Backpapier oder wir schmieren mit Öl. Die Kekse auf einem Backblech verteilen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie für ungefähr 10-15 Minuten.
Weihnachtsplätzchen mit Marmelade
Zutaten:
- 300-350 g Mehl;
- 200 g Butter oder Margarine;
- 100 g Zucker;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- 2 Teelöffel Backpulver (oder 1 Teelöffel Natron);
- Marmelade oder dicke Marmelade.
Vorbereitung:
Wir reiben die Butter mit Zucker und Vanillezucker ein. Wir fügen Eier hinzu, mischen sich. Dann gießen wir Mehl und Backpulver und mischen den Teig. Den Teig ca. 2-3 mm dick auf den Tisch rollen, die Kekse mit Formen ausstechen. Wir lassen die Hälfte der Kekse unverändert, und von der Sekunde an schneiden wir die Mitte aus (sie kann von beliebiger Form sein). Wir verteilen alle Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 10-15 Minuten lang Kekse darin backen.
Dann verteilen wir Marmelade auf ganze Kekse, und darüber bedecken wir Kekse, in denen ein Loch gemacht wurde.Mandel-Plätzchen
Zutaten:
- 350-400 g Mehl;
- 150 g Zucker;
- 150 g Butter oder Margarine;
- 2 Teelöffel Vanillezucker;
- 100 g Mandeln;
- 3 Eier;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 2 Teelöffel Backpulver (oder 1 Teelöffel Natron);
- 1 Teelöffel Zimt.
Vorbereitung:
Die Ausgabe wird 45-50 Plätzchen sein, also nehmen wir 45-50 Nüsse von Mandeln und gießen sie mit kochendem Wasser (dies wird gemacht, um die Haut von der Nuss zu erleichtern). Lass es für 10 Minuten. Die restlichen Mandeln werden zerkleinert. Wir reiben Butter, Zucker und Vanillezucker ein. Wir fügen Eier hinzu, mischen sich. Fügen Sie Zimt, gehackte Mandeln und gemahlenen Ingwer hinzu. Rühren. Mehl und Backpulver hineingeben, den Teig kneten (er wird nicht sehr steil). Dann formen (modellieren) wir die Kekse und legen sie auf das mit Backpapier belegte Backblech. In jeden Keks drücken wir eine ganze Mandel. Wir backen bei 180 Grad für 20-25 Minuten.
Um einen Keks zu einem echten Neujahr zu machen, kann er mit mehrfarbiger Glasur überzogen werden (passend für die ersten beiden Rezepte)
Glasur für Neujahrsgebäck
Zutaten:
- 500 g Puderzucker;
- 7-8 Esslöffel irgendeinen Sirup;
- Lebensmittelfarbstoffe (optional).
Vorbereitung:
Zuckerpulver mit Sirup mischen und die resultierende Mischung auf ein schwaches Feuer stellen. Die Glasur unter Rühren mit einem Spatel etwa 5-7 Minuten garen (bis die Glasur nicht gleichmäßig das Schulterblatt bedeckt). Die Glasur ist fertig. Auf Wunsch können Sie Lebensmittelfarben hinzufügen.
Dip Cookies nur in einer warmen Glasur, wie es schnell gefriert.
Wie für das Neujahrsgebäck sind sie im Einzelhandel erhältlich. Wenn Sie keine Zeit haben, nach Schimmel zu suchen, aber Sie etwas Ungewöhnliches machen wollen, können Sie einen Karton aus einem Karton herstellen und Kekse mit einem Messer ausschneiden.
Und um Neujahrsgebäck am Weihnachtsbaum zu backen, muss vor dem Backen ein Loch in jeden Keks gemacht werden. Und ziehe das fertige keksfarbene Seil an.