Sie wollten ihre Familie mit hausgemachten Ravioli verwöhnen, dann ist der Teig mit kochendem Wasser eine sehr bequeme und schnelle Möglichkeit. Es wird weich, sanft und plastisch.
Teig für Knödel mit gekochtem Wasser ohne Eier
Zutaten:
- kochendes Wasser - 150 ml;
- Salz ist fein - Prise;
- Mehl - 665 g.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel gießen wir das Weizenmehl aus, werfen eine Prise Salz und machen eine kleine Rille von oben. Danach das kochende Wasser langsam eingießen und den Teig mit einem Löffel vermischen. Dann schieben wir es auf den mit Mehl bedeckten Tisch und wischen gründlich mit den Händen. Wir entfernen den fertig gebrühten kochenden Wasserteig auf den Knödeln im Kühlschrank und notieren etwa eine halbe Stunde. Dann nehmen Sie es heraus und gehen Sie zum Formen der Produkte.
Rezept für Knödel mit kochendem Wasser
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 6 Stück;
- Wasser - 445 ml;
- Salz - eine Prise.
Vorbereitung
In einem Topf kaltes Wasser gießen und nach und nach ein Glas Mehl gießen. Nach Geschmack Salz hinzufügen, Eier verrühren und Zutaten mischen. Wir schicken das Geschirr zum Herd und erhitzen es auf der schwächsten Flamme und vergessen dabei, die Masse mit einem Löffel umzurühren. Nach dem Eindicken sofort die Masse von der Platte entfernen und das restliche Mehl einfüllen. Kneten Sie einen weichen und glatten Teig. Wir geben ihm die Form eines Balls und wickeln ihn in ein Handtuch. Lassen Sie es 45 Minuten in der Hitze und gehen Sie dann zur Bildung von hausgemachten Ravioli.
Teig für Knödel mit gekochtem Wasser und Ei
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Wasser - 1 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - 3 EL.
Vorbereitung
In einer Schüssel werfen wir ein Hühnerei ohne Schale, fügen Salz hinzu und peitschen es mit einer guten Gabel. Gießen Sie das Mehl vorsichtig und gießen Sie ein dünnes Rinnsal von Pflanzenöl. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel und fügen Sie dann ein Glas steiles kochendes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. Wenn nötig, das Mehl einfüllen und eine glatte Kugel formen. Nach 35 Minuten ist der Teig fertig zum Knödeln.
Teig für Knödel mit kochendem Wasser
Zutaten:
- abgekochtes Wasser - 210 ml;
- Mehl - 460 g;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Ei - 1 Stck.
- Salz - eine Prise.
Vorbereitung
Ein wenig Mehl wird in eine breite Schüssel gesiebt und in der Mitte machen wir ein kleines Loch. Gießen Sie das Pflanzenöl dort und kochen Sie sie mit kochendem Wasser. Geben Sie der Masse Zeit, um etwas abzukühlen, und brechen Sie dann das Hühnerei und mischen Sie gründlich. Wir kneten den elastischen Teig, bedecken ihn mit einer Papierserviette und lassen ihn 1 Stunde stehen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung für zukünftige Knödel zu.