Hackfleisch wird am häufigsten zum Kochen von Schnitzeln verwendet. Aber es stellt sich heraus, dass Sie aus verdrehtem Fleisch viele interessante Dinge machen können. Im Folgenden finden Sie Rezepte für ungewöhnliche Gerichte aus Hackfleisch.
Dish von Rindfleisch gehacktem Rindfleisch
Jetzt erzählen wir dir, wie man ein großes Schnitzel auf Deutsch macht. Dies ist eigentlich eine gebackene Rindfleischauflauf mit einer Schicht aus gekochten Eiern und Gemüse.
Zutaten:
- Rindfleisch (Zellstoff) - 0,5 kg;
- Selleriewurzel - 50 g;
- Eier - 4 Stück;
- Karotten - 50 g;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Zwiebel - 1 Stück;
- abgestandenes Weißbrot - 1 Scheibe;
- Petersilie - eine halbe Partie;
- Dill - ein halbes Pfund;
- Salz, gemahlener Pfeffer, Muskat - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Eier (3 Stück) Kochen Sie hart gekocht. Rindfleisch, Sellerie , eine Scheibe Brot, Knoblauch und Zwiebeln eingeweicht werden durch einen Fleischwolf gegeben. Solim, Pfeffer, nach Geschmack fügen wir Muskat und rohes Ei hinzu. Die resultierende Masse gut mischen. Gekochte Eier in Kreise geschnitten, und das Grün von Dill und Petersilie zerkleinert. Wir fetten die Form mit Pflanzenöl, legen die Hälfte der Füllung und verteilen sie mit einem in Wasser getauchten Löffel. Verbreiten Sie die Eier oben und streuen Sie sie mit geschnittenen Grüns. Dann die Hackfleischschicht wieder auslegen, die Oberfläche wird wieder nivelliert und mit Öl geschmiert.
Im Ofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Danach den Topf für weitere 15 Minuten im Ofen lassen, damit er die Soße, die während des Backvorgangs entstanden ist, aufnimmt. Dieses Gericht aus Rinderhackfleisch ist sehr weich und saftig. Und Sie können es mit Kartoffeln und Gemüsesalat servieren. Es stellt eine ausgezeichnete Alternative zu Schnitzeln dar - und schneller zubereitet und schmackhafter.
Diätgericht von Rinderhackfleisch
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 100 g;
- Reis - 100 g;
- Salz - 0,5 TL.
- saure Sahne - 150 ml;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
Reis wird gewaschen, dann mit Wasser gefüllt und bis zum Kochen für etwa 7 Minuten köcheln lassen. Danach wird das Wasser abgelassen. Rindfleischfüllung mit Reis mischen, salzen und mischen. Auf Wunsch können Sie auch etwas gehackte Grüns hinzufügen. Aus der bekommenen Masse bilden wir die Kugeln in der Größe mit der Walnuss.
In der Pfanne die Butter schmelzen, die vorbereiteten Eier auslegen, mit Sauerrahm füllen und so viel Wasser eingießen, dass 2/3 der Fleischbällchen bedeckt sind. Bedecke die Bratpfanne mit einem Deckel, zuerst auf ein großes Feuer bringst die Soße zum Kochen, dann reduziere das Feuer und schmorte die diätetischen Fleischbällchen etwa eine halbe Stunde lang vom Rinderhackfleisch.
Pfannkuchen mit Fleisch
Die meisten Pfannkuchen sind süß gemacht. Und jetzt erzählen wir Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Fleisch zubereitet. Es stellt sich heraus, eine schmackhafte und befriedigende zweite Strecke von Hackfleisch.
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 350 ml;
- Mehl - 300 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Soda - 1, 5 Teelöffel.
Für die Füllung:
- Rinderhackfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- zerkleinerte Kräuter - 30 g;
- Salz, Gewürze für Fleisch.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir den Teig auf Pfannkuchen vor: in eine tiefe Schüssel Kefir gießen, die Eier vermengen und gut verrühren oder wischen. Fügen Sie Salz, Zucker, Soda hinzu und rühren Sie wieder um. Allmählich Mehl einführen, nicht
Jetzt bereiten wir das Hackfleisch vor: gehackte Zwiebel, die mit Rinderhackfleisch gemischt wird, fügen zerquetschte Kräuter, Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Und wieder mischen wir es gut.
In der Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, geben den Teig mit einem Esslöffel aus, geben 1 Teelöffel Hackfleisch darüber und gießen 1 Esslöffel darüber. Braten Sie in einer Pfanne unter dem Deckel auf einem langsamen Feuer zuerst von einer Seite zur Bildung einer rötlichen Kruste und dann auf der anderen Seite. Pfannkuchen mit Fleisch fertig!
Alle oben genannten Gerichte können auch aus Schweine- oder Schweinefleisch-Rinderhackfleisch hergestellt werden.