Trotz üblicher Missverständnisse muss das Braten nicht in Tomatensauce gekocht und über Dosen gegossen werden, die für die zukünftige Verwendung geerntet werden. Der Titel "saute" kann von jedem Gemüsegericht getragen werden, dessen Zutaten langsam in einer Bratpfanne über einem kleinen Feuer schmoren, in der gleichen Tomatensauce oder einfach in ihrem eigenen Saft. Auf, wie man eine Braten für die köstlichsten Rezepte vorbereitet, lesen Sie weiter.
Rezept für sautierte Zucchini und Auberginen
Eine Mischung aus gebratenem Kürbis, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln in der klassischen Küche wird gemeinhin als Ratatouille bezeichnet . Gemüse kann in irgendeiner Weise gemahlen werden, und dann zur Vorbereitung im Ofen oder Eintopf gebracht werden. Wir werden die zweite Variante übernehmen.
Zutaten:
- Paprika - 460 g;
- Tomaten - 510 g;
- Zucchini - 340 g;
- lila Zwiebel - 90 g;
- Knoblauchzähne - 5 Stück;
- Thymianzweige - 3 Stück;
- Aubergine - 310 g;
- Prise getrocknetes Oregano.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Samenbox von der Paprika und hacken Sie die fetalen Wände. Die Aubergine in Würfel schneiden, großzügig mit Salz würzen und eine halbe Stunde ruhen lassen, um unnötige Bitterkeit zu beseitigen. Vor dem Kochen spülen und trocknen Sie die Stücke. Bei gleich großen Würfeln die Zucchini teilen. Hacken Sie die Tomatenschale und tauchen Sie die Früchte in kochendes Wasser. Blanchieren Sie das Gemüse für ungefähr eine Minute, und dann schälen Sie und schneiden Sie das Fleisch in jeder bequemen Weise. Zwiebel und Knoblauchzehen in einem Mörser oder auf einem Schneidebrett hacken und mit einer Prise großen Meersalz würzen.
Gießen Sie in den Topf mit Olivenöl und lassen Sie es aufwärmen, nach dem, Zwiebeln mit Pfeffer und Auberginen etwa 2-3 Minuten braten, dann Stücke von Zucchini und Tomaten. Das Gericht mit Thymian und Oregano würzen. Das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen und nicht vergessen zu rühren.
Wenn gewünscht, kann das Rezept der Bratwurst für das Kochen im Multivarquet angepasst werden: zuerst das Öl in der Schüssel erhitzen und die erste Gemüsestückchen auf dem "Bake" braten und nach Zugabe von Zucchini und Tomaten zu "Quenching" gehen und das Gericht für etwa eine halbe Stunde anschwitzen.
Sommersoßen von der Zucchini - Rezept
Zutaten:
- Paprika - 340 g;
- Zucchini - 670 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- süße Zwiebel - 210 g;
- Blätter von Thymian und Rosmarin, getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
- eine Schale einer Zitrone.
Vorbereitung
Schneiden Sie alle Gemüse willkürlich, speichern Sie sie in Olivenöl, dann gießen Sie in den Topf eine halbe Tasse Wasser und fügen Sie die sautierten Hering, Kräuter und Knoblauch Salz. Schmecken Sie die Zutaten 10-15 Minuten oder bis sie weich sind und die Feuchtigkeit vollständig verdunsten.