Viele von uns erinnern sich an den Geschmack von Fischkonserven aus der Kindheit und nostalgisch daran, denn das, was in den Läden verkauft wird, ähnelt nicht mehr dem, was wir gewohnt sind. Um diesen Geschmack wieder zu genießen und ruhig für die Qualität des konsumierten Produkts zu sein, lohnt es sich, selbst Fisch aus der Dose zu kochen.
Fischkonserven im multivark
Wenn Sie einen solchen Helfer in der Küche als Multivarktor haben, werden wir Ihnen sagen, wie man Fischkonserven daraus macht.
Zutaten:
- Makrele - 600 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- schwarzer und weißer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie Dosenfisch machen, schneiden Sie die Makrele: Schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie die Innenseiten und den Grat, und entfernen Sie die Haut von ihm. Dann schneiden Sie den Fisch in Stücke.
Zwiebeln reinigen, waschen und mahlen. Setzen Sie zuerst die Zwiebel, dann die Makrele und Gewürze, salzen Sie alles und schalten Sie den "Quenching" -Modus für 4 Stunden.
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, fügen Sie die Tomatenpaste hinzu, mischen Sie alles und kochen Sie das Gericht für weitere 2 Stunden. Servieren Sie Konserven mit allen Beilagen.
Fischkonserven in Tomatensoße
Die Zubereitung von Fischkonserven ist ein mühsamer Prozess, aber sobald Sie sie ausprobieren, werden Sie sehen, dass das Ergebnis die Mühe wert ist.
Zutaten:
- Fisch - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- rot gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
- schwarze Pfeffer Erbsen - 2-3 Stück;
- Tomatenmark - 2-3 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Pflanzenöl - 1 Stück;
- Wasser - 1 Stück;
- Essig 6% - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Den Fisch von den Eingeweiden, Flossen und Köpfen befreien, waschen und in Stücke schneiden. Mit einem Bogen die Haut entfernen und mit Ringen hacken. In der Pfanne die Fischschichten legen, mit rotem Pfeffer bestreuen, salzen und das Lorbeerblatt und den oberen Deckel mit Zwiebelringen füllen, Erbsen mit schwarzem Pfeffer hinzufügen. Fry alles für 15 Minuten, dann in einen tiefen Topf, Gießen Sie Öl, Essig und Wasser und köcheln auf einem kleinen Feuer, bis es kocht. Dann fügen Sie die Tomatenpaste hinzu, schließen Sie den Deckel und kochen Sie für eine weitere Stunde.
Wenn Sie den Fisch abdrehen, wickeln Sie die Pfanne in eine Decke, lassen Sie es für 2 Stunden stehen, und dann verteilen Sie die Fischkonserven in Tomaten auf Dosen, lassen Sie es abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Home Fischkonserven in Öl
Die Zubereitung von Fischkonserven nach diesem Rezept dauert mehr als 10 Stunden, aber Sie müssen diese Zeit nicht am Herd stehen, da die Zeit für die Sterilisation des Gerichts erforderlich ist.
Zutaten:
- Karpfen oder Pelengas (groß) - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Kopf und die Flossen des Fisches ab, entfernen Sie die Innenseiten des Grats und schneiden Sie sie in Teile beliebiger Größe. Nehmen Sie ein paar halbe Liter Gläser (2-3, wie es geht) und stapeln Sie den Fisch in Schichten, nicht zu vergessen, mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen.
Wenn alle Fische gelegt sind, gießen Sie in jeden Topf einen Löffel Pflanzenöl, unbedingt raffiniert. Bedecke die Gläser mit Metallabdeckungen und lege sie auf den Herd. Um dies zu tun, decken Sie den Boden einer breiten Pfanne mit einer Tissue-Serviette oder Handtuch ab, stellen Sie Gläser darauf und gießen Sie so viel Wasser, dass es sie fast vollständig bedeckt.
Zu dieser Zeit können Sie Ihr eigenes Geschäft machen, aber vergessen Sie nicht, regelmäßig Wasser in die Pfanne zu gießen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Fischgefäße, bedecken Sie sie mit Plastikabdeckungen und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Lagern Sie Fischkonserven in Öl im Kühlschrank.
Zu Hause können Sie nicht nur Fisch , sondern auch Salz wie Lachs essen. Für Liebhaber von Hausgerichten aus Fisch und Fleisch empfehlen wir ein Rezept für das gedünstete Kochen.