Käse ist ein sich ständig entwickelndes "lebendiges" Produkt, das, wenn es nicht richtig gelagert wird, austrocknen kann, Schimmelpilze bildet oder sogar für Lebensmittel ungeeignet wird. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Käse richtig lagert:
- gekaufter Käse sollte in einem gut belüfteten Raum bei einer Lufttemperatur von 6-8 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 90% gelagert werden;
- Kaufen Sie es nicht in großen Mengen, es ist besser, öfter, aber allmählich zu nehmen;
- Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und halten Sie es immer auf dem niedrigsten Regal;
- Wir halten den Käse immer geschlossen, damit er nicht austrocknet und keine fremden Gerüche aufnimmt, eingewickelt in eine Leinenserviette, die wir zuvor in Salzwasser befeuchtet haben.
Wie lagern Sie Hartkäse?
Zu diesen Sorten gehören gepresster gekochter Käse, wie zum Beispiel Gruyère, Parmesan, Emmentaler und ungegorener Käse - Gouda, Edamer und Cheddar. Sie können im Kühlschrank für bis zu 3 Wochen oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Denken Sie daran, dass aufgetaute Käsesorten einen kleinen Geschmack verlieren und im Laufe der Zeit zu bröckeln beginnen, so dass sie zu warmen Speisen hinzugefügt werden.
Um die Hartkäse richtig zu lagern, wickeln Sie das Stück in Wachspapier, strecken Sie die Polyethylenfolie oben, die den Zugang von Luft stören und in dem Fach des Kühlschranks aufbewahren, wo die Temperatur immer von +4 bis +8 Grad hält. Wenn Sie diesen Käse einfrieren möchten, legen Sie ihn einfach in einen speziellen Gefrierbeutel, schließen Sie das Ventil, geben Sie das Gefrierdatum an und legen Sie es in den Gefrierschrank.
Wie lagert man den Käse?
Solche Solekäsesorten sind besser zusammen mit dem rassolchikom zu kaufen. Frischer Suluguni kann in eine weiche Papiertüte gelegt und in Polyethylen verpackt werden. Der Käse hält also mehrere Tage. Wenn Sie Käse ohne Essiggurke gekauft haben oder ihn nicht mögen, können Sie ihn für ein paar Tage in Milch geben und ihm einen cremigen Geschmack geben.
Wie viel Käsekuchen sollte gelagert werden?
Mozzarella, Philadelphia, Ricotta und Mascarpone werden immer in der Verpackung aufbewahrt, in der sie verkauft wurden. Denken Sie daran, dass nach der Entdeckung
Wie man Käse mit Schimmel speichert?
Diese Käse werden in Folie verpackt gelagert und alle 3 Tage müssen sie aus der Verpackung genommen werden und etwa eine Stunde lang im Kühlschrank "atmen".
Denken Sie daran, dass bei Nichtbeachtung grundlegender Lagerbedingungen der Käse zuerst seinen Geschmack und Geruch verlieren wird und sich dann schnell verschlechtert und schließlich verwelkt und Sie ihn in den Müll werfen.