Georgischer suluguni-Käse ist seit langem ein häufiger Gast auf unserem Tisch. Salate, Snacks und Hauptgerichte mit seiner Teilnahme sind bereits zu einer vertrauten Speisekarte geworden. Variieren Sie Ihr Arsenal an Rezepten mit diesem wunderbaren Käse, den wir nehmen werden. Schreib es auf!
Rezept für gegrillten Käse
Zutaten:
- suluguni - 500 g;
- Kefir - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- schwarzer Pfeffer - Prise;
- Mehl - 1 Stück;
- Brotpanieren - 3 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Bevor Sie den gebratenen Käse suluguni kochen, schneiden Sie ihn mit der durchschnittlichen Dicke von brusochkami. Wir mischen den hausgemachten Kefir mit dem Ei und einer Prise schwarzem Pfeffer, sieben das Mehl in eine separate Schüssel und gießen das Paniermehl auch separat hinein. Die ersten Käsestangen sollten in Mehl gerollt werden, dann in das Ei eintauchen und anschließend in Paniermehl rollen. Wir legen die vorbereiteten Stäbchen auf ein Pergamentblatt und warten darauf, dass sich das Pflanzenöl aufwärmt. Braten Sie die Stäbchen von ein paar Stücken bis sie goldbraun sind, nehmen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern auf und servieren Sie den gebratenen Käse mit einer würzigen Tomatensoße oder würziger Mayonnaise.
Backen mit Suluguni-Käse
Rezept Khachapuri mit Suluguni-Käse hatten wir mehr als ein Dutzend Mal zu diskutieren, so ein solches misshandeltes Gericht ist unwahrscheinlich, die Sammlung Ihrer Rezepte zu ergänzen. Stattdessen empfehlen wir, auf das Käsesouffle von Suluguni und Zucchini zu achten.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Butter -3 EL. Löffel;
- Mehl - 1/4 des Artikels;
- Senfpulver - 1 Teelöffel;
- Milch - 1/4 des Artikels;
- geriebener Suluguni-Käse - 1/2 Tisch;
- geriebener Hartkäse - 2 EL. Löffel;
- Eier - 4 Stück
Vorbereitung
Zucchini an einer kleinen Reibe rubbeln, mit Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen. Überschüssige Flüssigkeit vorsichtig gepresst.
Im Topf die Butter schmelzen und das Mehl und das Senfpulver darin anbraten. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Milch und kochen Sie die Mischung bis sie dick ist. Fügen Sie die Soße gepresste Zucchini und eine Mischung von Käse hinzu. Die Eidotter einzeln schlagen und zur Zucchinimischung geben.
Die restlichen Eiweiße werden zu harten Spitzen geschlagen, und die Luftmasse greift sanft zu Zucchini ein. Wir legen das Souffle auf einzelne Formen und backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
Salat mit Käse
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stück;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Zitronensaft - 1/4 eines Jahrhunderts;
- Olivenöl - 6 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum, Petersilie - 1 Strahl;
- Suluguni-Käse.
Vorbereitung
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf eine flache Schale legen. Wir platzieren rote Zwiebelringe und Käsewürfel darauf. Wir schlagen den Zitronensaft mit Butter und ergänzen das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Den Salat mit Zitronendressing füllen und mit gehackter Petersilie und Basilikum dekorieren.
Dish mit suluguni Käse
Zutaten:
- suluguni - 400 g;
- Frischkäse - 200 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Saft und Schale 1/2 Zitrone;
- schwarzer Pfeffer - Prise.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Knoblauch Kopf mit Olivenöl und Wrap
Suluguni rieb auf einer feinen Reibe und mit Frischkäse gemischt. Wir fügen gehackter Pfeffer, Teigwaren von gebackenen Knoblauchzehen, etwas Zitronensaft und Zeste und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Mit einem Mixer oder einer Gabel gründlich bis zur Einheit mischen.
Die resultierende Käsepaste kann auf Toasts verteilt werden, kann als Dip für Chips und Cracker verwendet werden, und Sie können ein paar Eier fahren und die Füllung des Kuchens hinzufügen.