Draniki ist ein beliebtes belarussisches Gericht, das mit saurer Sahne oder Soße serviert wird. Sie sind sehr saftig, duftend und zart. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie Sie herzhafte und leckere Pfannkuchen mit Fleisch zubereiten können.
Das Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch
Zutaten:
- Kartoffeln - 10 Stück;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze ;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Hackfleisch - 200 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Zwiebeln und Knoblauch werden durch Halbringe gereinigt und zerkleinert. Wir verarbeiten die Kartoffeln, spülen und fetzen Scheiben. Dann alle vorbereiteten Gemüse in einem Mixer mahlen und die freigesetzte Flüssigkeit vorsichtig abtropfen lassen. Fleisch perekruchivaem durch einen Fleischwolf und zur Kartoffelmasse hinzufügen. Wir fügen Eier, Gewürze hinzu, gießen Mehl und mischen gut. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen, erwärmen und die Gemüsemasse mit einem Löffel verteilen. Pancakes mit Fleisch von zwei Seiten anbraten, bis sich eine knusprige Kruste bildet.
Draniki mit Fleisch in einem Topf
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 30 g;
- Schweinefleisch - 150 g;
- Birne - 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Gewürze;
- Fleischbrühe - 1 EL.
Vorbereitung
Wir schälen Kartoffeln und reiben an der kleinsten Reibe. Die resultierende Masse aus dem Saft gepresst, das Ei treiben und nach und nach Mehl gießen. Mit Gewürzen würzen und den Kartoffelteig mit einem Löffel in eine Pfanne geben. Die Pfannkuchen auf einem angewärmten Öl von zwei Seiten zu einer rötlichen Farbe braten. Ohne Zeit zu verlieren, putzen wir die Zwiebel und zerkleinern sie mit kleinen Würfeln. Schweinefleisch wird verarbeitet, zerkleinert und mit Zwiebeln gebraten, bis es fertig ist, mit Salz und Pfeffer würzen. In Töpfen verbreiten wir Draniki, abwechselnd mit Fleischfüllung. Dann gießen wir Brühe hinein, bedecken sie mit Deckel und schicken sie für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Draniki mit Fleisch in einem multivark
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Hackfleisch - 200 g;
- Birne - 1 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Milch - 100 ml;
- Brot - 2 Scheiben;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- schwarze Oliven - 100 g.
Vorbereitung
Brotscheiben in warmer Milch getränkt und dann gepresst und mit Fleisch und geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf übersprungen. In das erhaltene Gewicht fügen wir Eier und Gewürze hinzu. Wir verarbeiten die Kartoffeln, spülen sie, reiben sie auf einer flachen Pfanne und lassen die abgesonderte Flüssigkeit vorsichtig abtropfen. Als nächstes stellen wir ein Ei vor, gießen Mehl und Salz nach Geschmack. In der mit geschmolzener Butter bestrichenen Multivach-Schüssel kleine Teigstücke verteilen, auf jeden Kuchen eine gleichmäßige Schicht Hackfleisch verteilen und in die Mitte die Olive geben. Dann mit einem Kartoffelteig abdecken und die Pfannkuchen mit Fleisch in der Multivark bis zur Fertigstellung anbraten. Fertiggericht wird mit saurer Sahne oder jeder Soße serviert.