Schweinefleisch mit Teriyaki-Sauce ist ein modernes klassisches japanisches Rezept. Erzähle dir, wie man ein solches Gericht zu Hause zubereitet (es ist nicht so schwer).
Schweinefleisch in Teriyaki-Sauce mit Gemüse
Sie können natürlich die fertige teriyaki-Soße in einer spezialisierten Abteilung des Supermarkts oder im thematischen Markt des Marktes kaufen, aber das ist in erster Linie teuer, und zweitens gibt es keine solchen Verkaufsstellen überall.
Die Hauptfunktion der Teriyaki-Sauce , nicht nur und nicht so viel Geschmack, sondern vor allem Karamellisierung des Hauptprodukts.
Zutaten:
- Schweinefilet - 400 g;
- Sesamöl;
- Sojasauce;
- Mirin oder Sake;
- Zucker;
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel;
- Paprika - 2 Stück verschiedene Farben;
- Lauch - 1 Stück (heller Teil des Stiels);
- Karotten - 1 Stück;
- Grüns (Dill, Koriander, Bärlauch, Petersilie).
Vorbereitung
Die Sojasauce mit Myrrhe oder Sake (im Extremfall mit Wodka) im Verhältnis 1: 1 vermischen. Fügen Sie ein wenig Zucker zur Soße hinzu und lösen Sie es auf. Für die Viskosität können Sie sehr wenig Stärke hinzufügen. Schweineschnitzel mit Streifen schneiden und mindestens eine halbe Stunde in Teriyaki-Soße einlegen, dann bewegen wir es für etwa fünf Minuten in ein Sieb oder Sieb.
Paprika und Karotten in Streifen geschnitten und Lauchscheiben. Sie können diesem Set eine kleine String-Bean hinzufügen.
Wir erhitzen das Sesamöl in einem Wok oder in einer Frittierpfanne (wir bereuen das Öl nicht). Die zerdrückte Knoblauchzehe leicht anbraten, wenn sie anfängt zu vergolden - wegwerfen. Braten Sie das Fleisch für 8 Minuten, das Feuer ist stark, schütteln Sie die Pfanne kräftig am Griff und drehen Sie das Fleisch mit einem Spatel um. Wir entfernen das Fleisch aus der Bratpfanne und braten nun das gehackte Gemüse für 5 Minuten, geben dann etwas mehr Soße hinein, in der sich Fleisch befindet, und weitere 5-8 Minuten sind wir bereit zu gehen.
Schweinefleisch und Gemüse mit Teriyaki-Sauce, um gut mit Reis oder Nudeln zu servieren.
In der japanischen Küche verwendet mehrere traditionelle Arten von Nudeln. Reisnudeln vor dem Kochen
Buchweizennudeln und Weizen-Varim sowie alle anderen Teigwaren, das heißt, für 8-12 Minuten, dann werfen Sie es zurück in ein Sieb (spülen Sie nicht, wenn die Nudeln von hoher Qualität sind).
Auf einem Teller legen Sie eine Portion Reis oder Nudeln, nah oder oben Fleisch und Gemüse. Achten Sie darauf, reichlich alle Samen von Sesam und gehacktem Grünzeug zu bestreuen. Sie können mit Zitronensaft bestreuen. Brot wird für solche Lebensmittel nicht benötigt, Sie können roh geraspeltes Daikon, frische Gurken, Sake oder Mirin servieren.