Fisch auf Koreanisch

Ein besonderer Platz in der koreanischen Küche ist die Zubereitung von Fischgerichten . Fisch auf Koreanisch - ein rohes, frisches Filet, eingelegt in würzigen Gewürzen und einer speziellen Salzlake. Das häufigste Gericht, das "er" genannt wird, in dem roher Fisch in Scheiben mit Essig und würzigen Gewürzen gewürzt wird, hat unter den Slawen an Popularität gewonnen.

Fisch, mariniert auf Koreanisch - Rezept

Er ist ein scharfes und scharfes Gericht, ziemlich erschwinglich für die Hausmannskost. Bevor Sie einen Fisch auf Koreanisch kochen , wählen Sie den Schlachtkörper mit der geringsten Anzahl an Knochen aus, dies beschleunigt das Schneiden und den Prozess des Marinierens.

Zutaten:

• Makrele - 550 g;
• Zwiebel - 55 g;
• Knoblauch - 5 Zähne;
• roter gemahlener Pfeffer - 5 g;
• Essig 9% - 25 ml;
• Pflanzenöl - 45 ml;
• Koriandergrund - 5 g;
• eine Handvoll grüne Petersilie;
• Salz - 15 g.

Vorbereitung

1. Den Fisch schälen, die Filets schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Fisch in eine Glasschüssel geben, Essig gießen und einige Stunden marinieren.
3. Geschälte Zwiebeln, in halbe Ringe schneiden, Knoblauch und Grüns hacken.
4. Den marinierten Fisch entfernen, in ein anderes Gericht geben und mit einer Schicht Zwiebel, Knoblauch und Gemüse bedecken, dann würzen.
5. Das Öl erhitzen, die rote Paprika hinzufügen und die Pfanne vom Feuer nehmen.
6. Den Fisch mit heißem Öl gießen, die Zutaten mischen und in einer halben Stunde zum Tisch servieren.

Roter Fisch auf Koreanisch

Da das Gericht aus einem Produkt hergestellt wird, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, sollte auf die Qualität des Fisches geachtet werden. Bevor Sie einen Fisch auf Koreanisch machen, wählen Sie einen Schlachtkörper, in dessen Frische Sie sicher sind, zum Beispiel ein schönes Stück Lachsfilet oder anderen Lachs.

Zutaten:

• Lachsfilet - 340 g;
• frische Gurke - 65 g;
• Zwiebeln - 30 g;
• Essig - 15 ml;
• rote Chilischote - 5 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• frische Petersilie - 10 g;
• Salz - 10 g.

Vorbereitung

1. Das Lachsfilet in Würfel schneiden und zuerst den Fisch von den Knochen befreien. In Essig marinieren und eine Stunde kalt stellen.
2. Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden, Gurken - Strohhalme und mit Fisch kombinieren.
3. Zerrissene Petersilie und roter Pfeffer in einem Teller und in einer Mischung.
4. Das Pflanzenöl aufkochen und in die vorbereitete Form geben, salzen und mischen.
5. Serviere das Gericht in einer Stunde.