Er kombiniert eine ganze Familie von Gerichten der koreanischen Küche, zubereitet aus rohem Gemüse, Fisch oder Fleisch. Er, der in diesem Artikel unter Koreanern diskutiert wird, wird "sensohnhve" oder "hvalohoe" genannt und ist auf der Grundlage von frisch gefangenem Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet.
Welche Art von Fisch machen sie? Ja, fast alles: Der Klassiker ist Karpfen oder Karpfen, aber wenn Sie Lust haben zu experimentieren, dann können Sie bei der Zubereitung dieses Gerichtes frei machen und den Weißfisch mit Meeresspezialitäten ersetzen. Wie man Fisch und Salate daraus richtig zubereitet, werden wir diesen Artikel verstehen.
Fisch Rezept er auf Koreanisch
Zarte Scheiben von rohem Fisch in der Marinade werden unter den traditionellen Rezepten vieler Völker gefunden, aber der koreanische eingelegte Fisch zeichnet sich durch eine unglaublich leichte, schmelzende Textur aus, die an eine Fülle von würzigen Gewürzen grenzt.
Zutaten:
- frischer Fisch - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Sesamöl - 2 EL. Löffel;
- Essigsäure Essenz - 1 EL. Löffel;
- Pfeffer rot (Pulver) - 2 TL.
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor ein Fisch aus Fisch zubereitet wird, wird der Fisch selbst entkernt, von Schuppen gereinigt, die Filets werden getrennt und alle Knochen werden daraus entfernt. Dann wird der Fisch in 2-3 cm dicke Streifen geschnitten, mit Essig gegossen und leicht gesalzen. Starke essigsaure Essenz beginnt, die Proteine von Fischstücken zu oxidieren und somit wird das Filet selbst am Ende nicht roh sein. Marinierter Fisch ca. 1,5-2 Stunden, aber Sie können das "Kochen" und bis zu 10-12 Stunden verlängern.
In einer Pfanne oder in der Mikrowelle Sesamöl erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit Gewürzen und Sojasauce übergießen. Wir legen die marinierten Fischstücke von oben und vermischen sie gründlich. Geben Sie ihm das, schmücken Sie die Blätter mit Petersilie oder heißen Peperoni.
Wie man Fisch mit Gemüse macht?
Wir haben bereits herausgefunden, wie man Fisch nach dem klassischen Rezept zubereitet, aber es gibt mehrere für unseren Verstand und Mägen angepasste Möglichkeiten, dieses Gericht mit dem Zusatz von eingelegter Fisch als sekundäre Zutat in Gemüsesalat zu kochen. Ein erfrischendes Rezept weckt perfekt den Appetit auf das kommende Essen und wird die Gäste sicherlich am festlichen Tisch ansprechen.
Zutaten:
- frischer Karpfen - 300 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - ½ Stück;
- Karotten auf Koreanisch - 100 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Petersilie - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Paprika - 1 EL. Löffel;
- Sesam - 1 Teelöffel;
- Koriander (gemahlen) - ½ TL;
- schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - ½ TL;
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Essigsäure Essenz - 3 TL.
Vorbereitung
Geschält und in Streifen von Fisch geschnitten, die wir unter Zugabe von Salz in Essigessenz geben, lassen wir im Kühlschrank für 2 Stunden marinieren.
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vorbereiten: Gurken und Paprika, in Streifen geschnitten, Zwiebel - dünne Semiringe, Knoblauch und Petersilie werden zufällig gehackt.
Wenn der Fisch fertig ist, fügen Sie ihn zu den restlichen Zutaten des Salats hinzu und würzen Sie ihn mit Gewürzen, Pflanzenöl und Sojasauce. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und servieren Sie den Salat in gekühlter Form auf dem Tisch.
Hye aus rotem Fisch - Rezept
Beschlossen, sich mit einer Delikatesse von frischem roten Fisch zu verwöhnen? Wählen Sie ein kleines Stück und marinieren Sie es nach folgendem Rezept. Sie werden es nicht bereuen, wir garantieren.
Zutaten:
- frischer roter Fisch - 350 g;
- Gurke - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Kalk - ½ Stück;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- weißer Pfeffer - ¼ TL;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- rote Paprika - 2 TL;
- zira - ½ Teelöffel;
- Koriander - ½ Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Fische werden traditionell gereinigt und in dünne Streifen geschnitten. Danach marinieren wir 2 Stunden in einer Mischung aus Limettensaft und Salz. Gurke zerkleinert Strohhalme, und auf der heißen Sahne Butter zugeben gehackte Knoblauchscheiben mit einer Mischung aus Paprika, fügen Sie ein wenig Sojasauce und verwenden Sie die Mischung als Dressing, wenn der Fisch bereit ist. Xe aus rotem Fisch vor dem Servieren kombiniert mit Gurken, würzigen Dressing und Gewürzen. Guten Appetit!