Fisch galt schon immer als eines der köstlichsten Gerichte in Russland. Bis heute sind Fischsalate noch beliebter als Fleischsalate. Sie sind sehr sanft, leicht und schmackhaft und vor allem - nützlich. Sie werden normalerweise sowohl aus Konserven als auch aus frischem Fisch zubereitet. Lassen Sie uns einige Rezepte für die Zubereitung köstlicher Fischsalate Revue passieren.
Fischsalat vom Lachs
Zutaten:
- gesalzener Lachs - 100 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - 50 g;
- Roter Kaviar - 50 g;
- Fertigpfannkuchen - 5 Stück;
- Feta-Käse - 100 g;
- Schmelzkäse - 100 g;
- Wachteleier - 5 Stück;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wie man Fischsalat kocht? Aus einem Stück leicht gesalzenen Lachs ein paar dünne Streifen abschneiden und den Rest des Filets in kleine Würfel schneiden. Gurke ist sauber und dünn geschreddert. Jeder vorgebackene Pfannkuchen ist mit cremig geschmolzenem Käse bestrichen, wir legen einen Streifen Lachs, einen Streifen frische Gurke und einen Stiel mit grünen Zwiebeln. Wickeln Sie alles vorsichtig mit einer Rolle ein. Am Boden der Kremanki oder Salatschüssel legen wir Lachstücke aus. Bestreuen Sie sie leicht mit Zitronensaft. Als nächstes fügen wir die restliche Gurke hinzu.
Pfannkuchen in kleine Stücke geschnitten und in einem Kreis im Geschirr ausgebreitet. In der Mitte legen Sie die zerdrückten Fetu-Würfel und bestreuen Sie alle grünen Zwiebeln. Wir kleiden den Salat mit Olivenöl und mischen gut.
Wachteleier kochen hart, kühlen und halbieren. Wir stellen einen kleinen roten Kaviar in die Mitte und servieren einen Fischsalat ohne Mayonnaise auf dem Tisch.
Fischsalat vom geräucherten Fisch
Zutaten:
- geräucherter Lachs - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Tomate - 1 Stück;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Essig - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Rukola.
Vorbereitung
Um diesen köstlichen Salat zuzubereiten, nehmen Sie den geräucherten Lachs und schneiden Sie ihn mit etwa 2 cm dicken Streifen, die Karotten werden gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben. Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht und zu Würfeln zerkleinert. Zwiebeln in Halbringe schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um alle Bitterkeit zu hinterlassen. All das vorbereitete Gemüse wird in einer Salatschüssel gemischt, von oben legen wir den geräucherten Fisch aus. Jetzt bereiten wir das Dressing für unseren Salat vor. Dazu den Mixer mit Eigelb, Senf, Essig, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gründlich vermischen, bis sie glatt sind. Mit der resultierenden Soße den Salat reichlich gießen, mit einem Pfeil darüber dekorieren und für 30 Minuten im Kühlschrank für die Imprägnierung stehen lassen. Wir servieren auf dem Tisch in einem gekühlten Zustand. Und nach dem gleichen Prinzip können Sie einen Salat mit geräucherter Makrele zubereiten .
Fischsalat mit Kartoffeln
Zutaten:
- geräucherter Fisch - 500 g;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- frische oder eingelegte Gurke - 250 g;
- Grün oder Zwiebel - 100 g;
- Dill - falls gewünscht;
- Ei - 2 Stück;
- saure Sahne - 200 ml.
Vorbereitung
Es gibt viele Rezepte für Kartoffelsalat , wir werden eine seiner Sorten betrachten. Räucherfisch wird gereinigt und in kleine Stücke geschnitten.
Sie können dieses Rezept leicht diversifizieren und ein wenig gekochten Reis dem Fischsalat hinzufügen, dann wird das Gericht nahrhafter und nahrhafter. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, und Sie werden sicherlich ein sehr leckeres und originelles Gericht kochen, das Sie alle Gäste überraschen wird.