Wenn Sie Probleme mit Ihrem Appetit haben oder nur die üblichen Gerichte satt haben, bereiten Sie eine scharfe Soße "Gorloder" zu. Haben Sie keine Angst, er hat keine Kehle, obwohl es ziemlich scharf ist, aber mit einer beginnenden Erkältung hilft "Gorloder" mit Knoblauch.
Minimum an Zutaten - maximaler Nutzen
Um die Immunität zu stärken, ist es nicht nötig, viel Geld auszugeben: Die Produkte, die auf der eigenen Datscha gewachsen sind, können diese Aufgabe bewältigen. Die Kombination von Tomaten, Knoblauch und Gewürzen ist das Richtige für Herbst und Winter.
Zutaten:
- reife rote nicht wässrige Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch scharf blau - 1 großer Kopf;
- Meer ohne den Zusatz von grobem Salz - 10 g;
- Gewürze (gemahlener Koriander , schwarzer und süßer Pfeffer, Nelken, Oregano) - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Zubereitung von "Gorlodera" mit Knoblauch ist so einfach, dass selbst diejenigen, die etwas Schwierigeres tun können als Eier, diese Brühe (übrigens ist diese Sauce auch sehr gut für Rührei geeignet) nicht verwenden können.
- Tomaten zubereiten. Sie müssen gewaschen und in Hälften geschnitten werden und dann auf einer Reibe gerieben werden, so dass die Schale in der Hand bleibt. Wenn Ihnen komplexere Maßnahmen zur Verfügung stehen, lassen Sie die Tomaten in kochendes Wasser sinken, ziehen Sie die Haut vorsichtig ab und reiben Sie sie anschließend mit einem Mähdrescher oder einem Mixer.
- Gewürze mit Salz und Knoblauch mahlen in einem Mörser, bis Sie einen Brei bekommen. In der klassischen Version gibt es keine Gewürze, aber niemand verbietet Experimente, so dass der "Gorloder" mit Knoblauch wirklich lecker ist, sollte das Rezept für sich selbst "gebracht" werden.
- Tomatenmark mit Knoblauchbrei vermischen. Wir versuchen es. Anfangs sollte die Soße nicht sehr scharf und leicht untergesalzen sein - sie besteht darauf, dass sie alle Aromen und Geschmäcker aufnimmt und sie vollständig aufdeckt.
- Gut ist auch der "Gorloder" mit Knoblauch und Meerrettich. Reibe einfach auf den geriebenen Meerrettich und gib 1 EL hinzu. ein Löffel voll geriebener Masse zu unserer Soße. Nicht heizen.
- Wir bestehen auf ca. 12 Stunden an einem kalten Ort, gießen Gläser, fest Korken und im Kühlschrank aufbewahren. Die umgeworfene Soße wird sauer-bitter, bereiten Sie es in kleinen Reihen vor und essen Sie es für 2-3 Tage.
Wir bereiten "Gorloder" für den zukünftigen Gebrauch vor
Wenn es viele Tomaten gibt, können Sie einen "Gorloder" aus einer Tomate mit Knoblauch für den Winter machen. Um den maximalen Nutzen zu erhalten, bereiten wir in 2 Stufen vor.
Zutaten:
- reife dichte Tomaten - 3 kg;
- Knoblauch scharf blau - 3 Köpfe;
- Salz ohne Seezusätze - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Wir waschen die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf und gießen die resultierende Tomatenmasse in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne. Wir kochen bis zur gewünschten Konsistenz, rühren, salzen.
- Wenn der Saft dickflüssiger ist, fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu und erhitzen Sie ihn für 5 Minuten.Wir gießen in sterilisierte Gläser und schließen.
- Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Knoblauch mit Knoblauch für den Winter einfach und kostengünstig. In dieser Soße werden jedoch keine weiteren Zusätze benötigt. Meerrettich, Pfeffer, eine Mischung von Gewürzen ist besser hinzuzufügen, bevor Sie "Gorlodera" in Lebensmitteln verzehren.
- Es lohnt sich, eine Sache hinzuzufügen: um einen köstlichen "Gorloder" zu bekommen, kann das Rezept nicht geändert werden, wenn Sie es mit Knoblauch übertreiben, können Sie Sodbrennen oder Gastritis bekommen, und wenn es nicht berichtet wird, wird die Soße fade sein.