Wenn Sie Angst haben, den Fisch beim Backen zu trocknen, verwenden Sie eine Folie, die alle Feuchtigkeit und Aromen zuverlässig zurückhält. Unter anderem können Fische in einem Folienumschlag mit einer Vielzahl von Soßen, Zitrussaft oder Wein ergänzt werden, da die Folie keine Flüssigkeit zulässt. In den Rezepten dieses Materials erfahren wir mehr darüber, wie man Makrelen im Ofen in Folie zubereitet.
Rezept für Makrele in Folie im Ofen
Fast alle Fische sind perfekt mit den klassischen Aromen der orientalischen Küche, wie Sojasauce, Ingwer und Reiswein kombiniert. Dies versuchen wir im folgenden Rezept erneut zu beweisen.
Zutaten:
- Makrelenschlachtkörper - 620;
- Zwiebel - 95 g;
- Ingwerwurzel - 1 Stck. (4 cm);
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Peperoni - nach Geschmack;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- Reisessig - 5 ml;
- Kirschtomaten - 240 g;
- Sojasauce - 35 ml.
Vorbereitung
Den Makrele-Kadaver ausleeren und ausspülen, mit einem großen Meersalz zerhacken, mit Knoblauchzehen und scharfer Paprika eingerieben. Teilen Sie die Ingwerwurzel in Stücke und legen Sie sie zusammen mit den Federn der Frühlingszwiebeln in den ausgenommenen Fischbauch. Den Fisch mit einer Mischung aus Sojasauce und Reisessig bestreuen. Bedecken Sie die Arbeitsfläche mit Folie und legen Sie eine Folie von Zwiebelringen auf das Blatt. Top mit Fisch und Tomaten. Falten Sie die Folie mit einem Umschlag zusammen. Wie viel gebackene Makrelen in Folie im Ofen sind, wird durch die Größe des Fisches selbst bestimmt, aber der durchschnittliche Kadaver dauert nicht mehr als 20 Minuten bei 200 Grad.
Makrele in Folie im Ofen mit Zitrone
Sie können die Zubereitung von Fisch beschleunigen, wenn Sie zuvor die Filets getrennt haben. Um dies zu tun, führen Sie ein Messer entlang des Kamms und beginnen Sie allmählich entlang der Rippenknochen in Richtung der Bauchhöhle absteigen, versuchen, so viel Fruchtfleisch wie möglich zu greifen.
Zutaten:
- Seehechtfilets - 830 g;
- Butter - 25 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Weißwein (trocken) - 55 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Fülle beide Filetstücke reichlich mit Meersalz. Die Butter schneiden und auf einem der Fischstücke verteilen. Setzen Sie oben die Lorbeerblätter und dahinter die in Blütenblätter geschnittenen Knoblauchzähne. Decken Sie das erste Filet mit einem zweiten Stück und wickeln Sie es mit einem doppelten Blatt Folie. Verschließen Sie den Umschlag nicht bis zum Ende, gießen Sie den Wein hinein und schließen Sie das Loch.
Wir bereiten die Makrele im Ofen in Folie bei 200 Grad für 12-15 Minuten vor.
Backmakrele mit Reis in der Folie im Ofen
Makrele, wie jeder andere Fisch, können Sie in Folie direkt mit einer Garnierung backen, die letzten in den Bauch des Fisches legen. Als Beilage zu dieser Variante des Gerichts verwenden wir einfachen Reis, den wir mit Gewürzen und Gemüse ergänzen.
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Korianderkörner - 1 Teelöffel;
- Kurkuma - 5 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Paprika - 85 g;
- gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Rosinen - 55 g;
- Möhren Makrelen - 780 g.
Vorbereitung
Den Reis kochen und mit Kurkuma und Paprika würzen. Korianderbratlinge, im Mörser einrühren und zur Kruppe geben. Spare das Gemüse und kombiniere es mit Rosinen. Fügen Sie das Gemüse und die Rosinen dem gekochten Reis hinzu und füllen Sie dann die Kruppenhöhle in der Karkasse. Den Fisch mit Folie umwickeln und 25 Minuten bei 190 Grad backen.
Zubereitung von Makrelen im Ofen in Folie
Zutaten:
- Makrele - 3 Karkasse;
- Butter - 55 g;
- eine Handvoll Petersilien- und Zwiebelgemüse;
- Zwiebel - 35 g;
- Zitronensaft - 35 ml;
- eine Prise Cayennepfeffer;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel;
- Knoblauchzehen - 2 Stück
Vorbereitung
Die Zwiebel schrubben, das Grün und die Knoblauchzehe schälen. Kombiniere alle vorbereiteten Zutaten mit den restlichen Zutaten aus der Liste und lege alles in den Hohlraum des Fischkadavers. Wickeln Sie die Makrele mit einer Folie und lassen Sie sie bei 200 Grad für 25 Minuten im Ofen.