Sushi-Kuchen ist ein neues Design der üblichen japanischen Delikatesse, die es nicht nur nahrhafter, sondern auch bequemer beim Essen macht. Ja, und spezielle Fähigkeiten zum Kochen dieses Gerichtes sind nicht erforderlich, im Gegensatz zu den Anforderungen eines authentischen Rezept. Wie man Sushi-Kuchen macht, der eine Verzierung irgendeines festlichen Tisches sein wird, werden wir diesen Artikel verstehen.
Sushi-Kuchen - Rezept
Zutaten:
- Reis - 120 g;
- Reisessig - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Nori - 1 Blatt;
- Lachs - 500 g;
- Avocados - 1 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Avocadoöl - 2 EL. Löffel;
- Sesam - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Reis in kaltem Wasser für 1 Stunde einweichen. Zu dieser Zeit wird Reisessig, Zucker und Salz bis zur Auflösung der festen Bestandteile und nach dem Abkühlen erhitzt.
Reis 360 ml Wasser gießen, auf einen Teller legen, zum Kochen bringen und 5 Minuten unter dem Deckel kochen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Bereit, den Reis für 10 Minuten unter dem Deckel stehen zu lassen, nach Zugabe von Essig und rühren. Lachs gründlich unter kaltem Wasser gewaschen, von Haut und Knochen gereinigt, in dünne Streifen geschnitten und mit Avocadoöl und Sesam vermischt. Wir gehen 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Die Gurke wird geschält und in Streifen geschnitten. Ähnlich machen wir mit Avocado.
Auf die Nori-Platte mit nassen Händen den halben Reis geben und über die gesamte Fläche verteilen. Von oben verteilen Sie eine Schicht Gurke, dann Avocado und Lachs. Wir wiederholen den Vorgang erneut. Den Kuchen 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen und danach servieren.
Salat-Sushi-Kuchen "Drei Eier"
Zutaten:
- Reis - 250 g;
- Reisessig - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz -1 TL;
- Eier - 2 Stück;
- gekochte Garnelen - 250 g;
- Lachs - 200 g;
- Avocados - 1 Stück;
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Noria - 4 Blätter;
- Kaviar von 3 Arten (weiß, schwarz, rot) - 70 g.
Vorbereitung
Reis für Sushi wird gekocht, nach den Tipps aus dem vorherigen Rezept, und mit einer Mischung aus Essig, Salz und Zucker füllen.
Avocado reinigen von der Haut und schneiden in dünne Teller, gekochte Garnelen werden von der Schale gereinigt, und die Fische werden gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Eier schlagen mit Salz zusammen und braten dünne Eierpfannkuchen, die anschließend ebenfalls in Streifen geschnitten werden müssen. Der abgekühlte Reis wird mit nassen Händen in 4 Teile geteilt. Auf dem Nori-Blatt legen wir den ersten Teil Reis, gefolgt von einer Schicht Garnelen, Avocado, Mayonnaise und wieder eine Schicht Nori, die dann mit Reis, Lachs, Mayonnaise und Eierpfannkuchen bedeckt wird. Der letzte geht wieder die Schicht von Nori, dann Reis und Mayonnaise. Die letzte Schicht ist mit 3 Arten von Kaviar verziert (zum Beispiel weißer und gefärbter (schwarzer) Hechtkaviar und roter Kaviar) und servieren Sushi-Kuchen an den Tisch, ohne zu vergessen, für 30-50 Minuten abzukühlen.
Sushi-Kuchen ist ein einfaches Rezept
Zutaten:
- Reis - 3 Artikel;
- Wasser - 3 ¾ Stücke;
- Reisessig - ½ Stück;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln - 30 g;
- Wasabi - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Krebsfleisch - 120 g;
- Garnelen - 120 g;
- Nori - 3 Blätter.
Vorbereitung
Reis kochen und würzen mit einer warmen Mischung aus Reisessig, Salz und Zucker.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, 2 Teelöffel Vassabi (vorzugsweise Pulver) und gehackte grüne Zwiebeln mischen. Fügen Sie die Soße der Mischung des gekochten und gehackten Krabbenfleisches und der Garnele hinzu, mischen Sie gründlich.
Nori Bleche werden in einer Pfanne ohne Öl für 30 Sekunden kalziniert, um den Geschmack zu verbessern. Auf die Wachstuchschicht ¼ des abgekühlten Reises legen und mit den Händen verteilen. Als nächstes legen Sie ein Blatt Nori, auf dem wir 1/4 des Reises mit nassen Händen verteilen und schmieren Sie es mit einer scharfen Soße. Als nächstes ist eine Schicht Krabbenfleisch und Garnelen, 1/4 Reis und wieder Nori. Als nächstes die letzte Schicht von Getreide und eine Schicht Soße. Wir dekorieren den fertigen Kuchen mit ganzen Shrimps, den Resten der grünen Zwiebeln, kühlen für etwa eine Stunde und servieren ihn auf dem Tisch. Guten Appetit!