Pilaf ohne Fleisch ist eine Budget-Version eines Lieblings-Leckerbissen oder eine Option, um es zu einem schlanken Tisch zu dienen. Auch bei einer solchen Aufführung wird das Gericht unglaublich lecker sein und wird mit ausgezeichneten Eigenschaften, die dem Original fast nicht unterlegen sind, zufrieden sein.
Wie kann man Pilaf ohne Fleisch kochen?
Wenn man die einfachen Rezepte des Pilaws ohne Fleisch studiert hat, zeigt sich die Einfachheit der Zubereitung des Gerichtes und seine beträchtliche Variabilität, die es ermöglicht, die langweilige tägliche Ernährung erheblich zu variieren.
- Gemüse, wie in der klassischen Version des Essens, in Pflanzenöl vorbacken bis weich und leicht erröten.
- Am Ende des Gemüseschnitzens Gewürze und Gewürze hinzufügen und etwas aufwärmen, um den Geschmack zu maximieren. Der typische Geschmack des Essens wird von Zira, getrockneter Berberitze, Kurkuma, Koriander, Safran gegeben.
- Reis wird verwendet, langkörnige Sorten, vor der Zugabe in die Schüssel, gründlich gewaschen mehrere Male vor der Transparenz des Wassers.
- Wasser fügt oft mehr als 1,5-2 mal Reis hinzu.
Pilaf ohne Fleisch - Usbekische Rezept
Bereiten Sie usbekischen köstlichen Pilaf ohne Fleisch vor, das mit Pilzen sein kann, die dem Essen einen Mangel an Nahrung und Sättigung geben werden. Um das Rezept zu erfüllen, benötigen Sie einen speziellen dickwandigen Kessel oder Topf, sowie die richtigen Qualitätsprodukte. Aus Gewürzen ist ein Most ein Zira, der mit Chili, Kurkuma, Safran und anderen Zutaten ergänzt werden kann.
Zutaten:
- Reis - 0,5 kg;
- Pilze - 0,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 0,5 l;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Zira, Berberitze, Chili, Kurkuma - eine Prise;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Fügen Sie die Pilze hinzu, braten Sie, bis Sie fertig sind.
- Sie setzen Karotten, Gewürze, Dosen in die Weichheit des Gemüses.
- Reis gießen, auf die Oberfläche stellen, ohne zu rühren, Wasser hinzufügen, um den Inhalt um 2 cm zu bedecken.
- Werfen Sie Salz, die restlichen Gewürze, einen ganzen Kopf Knoblauch und kochen Sie usbekischen Pilaf ohne Fleisch bis zur Weichheit des Reises.
Wie man einen Pilaw mit getrockneten Früchten ohne Fleisch kocht?
Ungewöhnlicher Geschmack wird von Pilaw mit Rosinen ohne Fleisch erworben. In der Tat können Sie andere getrocknete Früchte hinzufügen: getrocknete Aprikosen oder Pflaumen, lassen Sie die ganze Frucht gewaschen oder hacken sie in Streifen oder Würfel. Ein Teil des verwendeten Öls kann erhöht werden, wenn eine saftigere und imprägnierte Struktur des Nahrungsmittels bevorzugt wird.
Zutaten:
- Reis - 1,5 Tassen;
- Rosinen - 1 Glas;
- getrocknete Aprikosen oder getrocknete Pflaumen - 100 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 4 Stück.
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Zira, Kurkuma - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Auf dem Öl die Zwiebeln mit Karotten braten bis sie weich sind.
- Fügen Sie getrocknete Früchte, oben gewaschenen Reis und Gewürze hinzu.
- Gießen Sie heißes Wasser auf eine Schicht von 2-2,5 cm, gießen Sie Salz, kochen Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet.
- Den Reis an den Rändern sammeln und in der Mitte des Hügels liegen, der mit einem Teller und einem Deckel bedeckt ist.
- Den Pilaw ohne Fleisch 25-30 Minuten auf einer heißen Platte lassen.
Wie man Gemüsepilaf ohne Fleisch kocht?
Erfrischender und einfach zu handhabender Gemüsepilaf ohne Fleisch. Als Beilage zu Reis können Sie zusätzlich zu den traditionellen Zwiebeln und Karotten bulgarische Paprika, Tomaten, Bohnenhülsen, Zucchini- oder Auberginenfleisch, Erbsen oder Mais verwenden, um das Sortiment selbst zu machen.
Zutaten:
- Reis - 1 Glas;
- Bulgarischer Pfeffer und Tomaten - 2 Stück;
- getrocknete Aprikosen oder getrocknete Pflaumen - 100 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Gewürze für Pilaw - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Karotten anbraten.
- Fügen Sie gehackte Paprika und Tomaten hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Gewürze bestreuen, Reis gießen und Wasser auf den Inhalt von 2 cm gießen.
- Podsalivayut Pilaw mit Gemüse ohne Fleisch, kochen ohne Deckel bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, dann decken Sie den Behälter und verdampfen Sie das Essen bis zur vollständigen Aufnahme von Feuchtigkeit.
Pilaw mit Quitte ohne Fleisch - Rezept
Bereiten Sie bröckeligen Pilaf ohne Fleisch mit einer Quitte zu. Hier müssen Sie jedoch einige Tricks kennen, mit denen Sie die Integrität des Fruchtschnitts und damit das appetitliche Aussehen und die notwendige Konsistenz des Essens bewahren können. Vorläufige Karamelisierung von Scheiben mit der Zugabe von Zira mit weiterer Vorbereitung der Schale im Ofen wird der Schlüssel zur Technologie sein.
Zutaten:
- Reis - 2 Tassen;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Quitte - 3 Stück;
- Kurkuma - 0,5 TL.
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- zira - 2 Prise;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Braten Sie die Zwiebeln in der Hälfte der Butter, am Ende Kurkuma hinzufügen.
- Im restlichen Öl wird eine gesteppte, gehackte Quitte über die restliche Bratpfanne verteilt, mit Zira und Zucker bestreut, mit einem Deckel abgedeckt, gelegentlich sanft gerührt.
- Nach dem Auflösen des Zuckers entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Feuchtigkeit verdunsten, und decken Sie das Karamell mit Scheiben.
- Kochen Sie fast fertig Reis, gestapelt in Schichten in einem Kessel oder Topf, abwechselnd mit Zwiebeln und Quitten.
- Pilaf mit Quitte ohne Fleisch unter dem Deckel in einem auf 100-120 Grad erhitzten Ofen für 2-3 Stunden vorbereiten.
Pilaw mit Pilzen ohne Fleisch
Unglaublich köstlicher Pilaf ohne Fleisch, dessen Rezept darin besteht, der Zusammensetzung saftiges Gemüse und aromatisierte Pilze hinzuzufügen, die in diesem Fall separat gebraten werden und in der Reisbasis durch seine Bereitschaft gefunden werden. Kleine Pilze werden vollständig zurückgelassen, was sich günstig auf das Aussehen der Nahrung auswirkt.
Zutaten:
- Reis - 300 g;
- Pilze - 200 g;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Gewürze für Pilaw - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- In 2/3 Butter Zwiebeln und Karotten braten, Gewürze, Reis und 0,5 Liter Wasser zugeben.
- Bereiten Sie das Essen bis zur Weichheit der Cerealien zu und fügen Sie dabei Knoblauch hinzu.
- Auf dem restlichen Öl die Pilze braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Den Pfeffer hinzufügen, würzen, weitere 10 Minuten braten und dann zum Reisgrund geben.
Pilaf mit Kichererbsenrezept ohne Fleisch
Der Fleischmangel in Pilaw kann durch den Zusatz proteinreicher Kichererbsen ausgeglichen werden. Erbsen werden für 12 Stunden oder über Nacht in einem Behälter mit kaltem Wasser vorgetränkt, was die Dauer der Wärmebehandlung verkürzt. Zusätzlich zu den klassischen Gewürzen können Sie einen ganzen frischen oder gemahlenen Chili hinzufügen.
Zutaten:
- Reis - 150 g;
- Kichererbse - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 4 Stück.
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Gewürze für Pilaw - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zwiebel und Karotten anbraten, eingeweichte Kichererbsen, Gewürze, ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und 30-40 Minuten kochen lassen.
- Reis einschlie- ßen, kochendes Wasser übergießen, 2 cm salzen, pfeffern, die Knoblauchzehen ergänzen.
- Pilaf ohne Fleisch mit Kichererbsen bei mittlerer Hitze zubereiten, bis die Feuchtigkeit absorbiert ist.
Pilaw aus Bulgur ohne Fleisch
Pilaw ohne Fleisch ist ein Rezept, das mit Bulgur anstelle von Reis ausgeführt werden kann, der kein Vorwaschen erfordert und zum Frittieren von Butter und Gemüse in trockener Form gegeben wird. Vor der Zugabe von Wasser wird die Kruppe etwas geröstet, so dass sie einen erstaunlichen Geschmack und Brüchigkeit erhält.
Zutaten:
- Bulgur - 1 Glas;
- Pilze - 200 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomate - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Gewürze für Pilaw - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Karotten anbraten.
- Fügen Sie Gewürze, Bulgur, und nach ein paar Minuten getrennt gebratene Pilze und Tomaten hinzu.
- Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie Pilaf mit Bulgur ohne Fleisch, bevor Sie die gesamte Feuchtigkeit aufnehmen.
Süßer Pilaf ohne Fleisch
Sie können Reis aus Reis ohne Fleisch mit dem Zusatz von sortierten getrockneten Früchten und kandierten Früchten kochen , was zu einem süßen, mäßig pikanten und ungewöhnlichen Geschmack des Essens führt. Angemessener sind hier nicht klassische Gewürze für Pilaw, sondern Gewürze wie Zimt, Vanille, Safran. Nicht zu viel in der Zusammensetzung wird ein wenig gebratene Nüsse sein.
Zutaten:
- Reis - 1 Glas;
- Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte und Nüsse - jeweils 0,5 Gläser;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Salz, brauner Zucker.
Vorbereitung
- In Salzwasser bis fast fertig Reis kochen.
- Auf Öl ein paar Minuten braten Nüsse, legen Sie getrocknete Früchte und kandierte Früchte, für 5 Minuten braten.
- Einen Löffel braunen Zucker, Gewürze, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und 10 Minuten unter dem Deckel kochen.
- Reis hinzufügen, mischen, 3-5 Minuten erwärmen.
Pilaw mit Kürbis ohne Fleisch
In Buchara, traditionell gekochter Pilaw ohne Fleisch in einem Kessel mit dem Zusatz von Kürbis und Rosinen. Der erstaunliche Geschmack dieses Gerichtes lässt keinen Feinschmecker unberührt. Eine unersetzliche Würze in diesem Fall außer Zira wird Safran sein, der mit Ringelblumen ersetzt werden kann, sie beim Braten von Karotten hinzufügend, wie gespülte Rosinen.
Zutaten:
- Reis - 500 g;
- Kürbis - 350 g;
- Rosinen - 1 Handvoll;
- Zwiebeln - 250 g;
- Karotten - 400 g;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- zir - 0,5 Teelöffel;
- Safran und Kurkuma - eine Prise;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zwiebel Zwiebeln braten, Kurkuma hinzufügen.
- Möhren anbraten, braten bis sie weich sind, mit Zira, Safran abschmecken.
- Fügen Sie Rosinen, Kürbiswürfel hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Verteilen Sie eine Schicht Reis, gießen Sie einen Liter kochendes Wasser, salzen Sie, kochen Sie Pilaf ohne Fleisch, bevor Sie Feuchtigkeit absorbieren.
Pilaw mit Bohnen ohne Fleisch - Rezept
Als Nahrungsergänzung für Zitronen-Pilaw können Sie statt Fleisch Bohnen verwenden, die vorher mindestens 12 Stunden eingeweicht werden sollten. Zusätzlich kann die Zusammensetzung vor dem Verdampfen der gesamten Feuchtigkeit der Pilze - Wald oder Champignon - mit anderem Gemüse ergänzt oder vorgebraten werden.
Zutaten:
- Reis - 300 g;
- Wasser - 1 l;
- Bohnen - 200 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Gewürze für Pilaw - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Fügen Sie die Gewürze, Bohnen hinzu, gießen Sie kochendes Wasser und kochen Sie bis zur Weichheit der Hülsenfrüchte.
- Reis legen, mehr Wasser gießen, Pilaw mit Bohnen ohne Fleisch salzen und bei mittlerer Hitze bis zur Weichheit des Getreides kochen und die gesamte Feuchtigkeit aufnehmen.
Pilaw ohne Fleisch in einem multivariaten Rezept
Ohne Pilgern wird Pilaw ohne Fleisch in einem multivariaten ohne große Schwierigkeiten gekocht . Das Rezept kann an Ihre Vorlieben angepasst werden, wobei Rosinen durch andere getrocknete Früchte, Quitten, Gemüse, gekochte oder gebratene Pilze ersetzt oder ergänzt werden, die separat oder mit Zirvak zu halbzubereiteten Bohnen gekocht werden.
Zutaten:
- Reis - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Rosinen und Berberitze - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Gewürze für Pilaw - nach Geschmack;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Auf dem "Backen" Zwiebeln und Karotten braten.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, übertragen Sie das Gerät in den "Pilaf" -Modus, bereiten Sie sich vor dem Signal vor