Was kann Eier stopfen? Ja, buchstäblich alles, was im Kühlschrank existiert. Diese universellen "Körbe" können mit Fleisch- und Fischpasteten, Käse und Kaviar, Meeresfrüchten, Gemüse und fein gehackten Salaten gefüllt werden. Gefüllte Eier sind immer eine Win-Win-Option, wenn Sie schnell einen Snack aufbauen und die Gäste angenehm überraschen möchten.
Eier gefüllt mit Hering
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Heringsfilets - 1 Stück;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Dill - 1 Bund;
- Roter Kaviar - 1 EL. Löffel;
- schwarzes Pfefferpulver.
Vorbereitung
Wie gefüllte Eier zu kochen? Wir kochen, gießen kaltes Wasser, reinigen und schneiden in zwei Hälften. Wir nehmen die Eigelbe heraus und kneten sie mit einer Gabel. Aus dem Heringsfilet schneiden wir 10 dünne Streifen, der Rest wird in einem Mixer ausgelegt und zerkleinert. Übrigens kann Hering auch durch einen Fleischwolf geführt oder durch ein Metallsieb gerieben werden.
Fügen Sie den Fisch saure Sahne, Eigelb, Saft einer halben Zitrone, gehackten Dill, Pfeffer und gut mischen. Es sollte hellgelbe Masse herauskommen - wir verstecken es im Kühlschrank für eine halbe Stunde. Nachdem wir jedes Protein herausgenommen und gefüllt haben. Wir dekorieren mit Hering, Kaviar und einem Zweig Dill.
Eier gefüllt mit Käse und Knoblauch
Zutaten:
- Eier - 8 Stück;
- Käse - 200 g;
- Butter - 100 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die hart gekochten Eier werden längs in zwei Teile geschnitten. Wir nehmen das Eigelb heraus und mischen es vorsichtig mit fein geriebenem Käse und Knoblauch, der mit Öl weich gemacht wurde. Vorbereitete Masse füllt die Proteine.
Gefüllte Eier mit Kaviar
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Kaviar rot-4 EL. Löffel;
- Reis gekocht-2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1/2 Stück;
- Sahne -2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gekochte hartgekochte Eier werden gereinigt, halbiert und vorsichtig Eigelbe herausgenommen, mit einer Gabel geknetet. Ein halber Bogen fein gehackt oder gerieben auf einer Reibe. Den gekochten Reis, das Eigelb, die Zwiebeln und die Sahne vermischen. Stuff mit dieser Mischung von Hälften von Proteinen und oben auf der Folie Hohlraum.
Eier mit Leber gefüllt
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Hühnerleber 150 g;
- Butter - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- grüne Petersilie, Dill;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gekochte hartgekochte Eier werden gereinigt, halbiert und Eigelb herausgenommen, mit einer Gabel geknetet. Die Zwiebeln werden in Butter gebraten und zusammen mit der gekochten Leber durch den Fleischwolf gegeben. Wir fügen Eigelb, das restliche Öl, Pfeffer, Salz hinzu, mischen. Die Hälfte der Proteine stopfen, mit Grüns dekorieren.
Gefüllte Wachteleier
Das Rezept für die Juweliere des Kochens - sei aufmerksam und ruhig, es erfordert viel Geduld!
Zutaten:
- Rinderzunge gekocht - 200 g;
- Schinken - 200 g;
- Käse "Cheddar" - 100 g;
- Eier Wachtel - 30 Stück;
- Mayonnaise - 200 g;
- Walnüsse - 50 g;
- Butter - 50 g;
- Dillgrün, Petersilie;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reiben Käse an einer kleinen Reibe. Gekochte Eier schneiden, Eigelb herausnehmen, mit einer Gabel kneten. Schinken und Zunge fein hacken, Käse, Eigelb, gehackte Nüsse, Gemüse, Mayonnaise hinzufügen. Solim, Pfeffer, mahl alles in einem Mixer. Hergestellt von einer homogenen Masse von Proteinen.
Wie gefüllte Eier dekorieren?
Um die Eierhälften mit Hackfleisch zu füllen, verwenden Sie eine Gebäckspritze mit speziellen Düsen.
- «Tulpen». Eier können nicht nur zu Ostern bemalt werden! Auf den "Düsen" der gekochten Eier zwei tiefe Schnitte kreuzweise kreuzen. Entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe. Jetzt sind die Proteine Blütenknospen sehr ähnlich. Gekochte Rüben drei auf einer großen Reibe und gießen Sie 1 Liter steiles kochendes Wasser. Wir legen die Eichhörnchen in diese Brühe und stehen für ungefähr eine Stunde. Die Eierknospen sind zart lila gefärbt. Wir stopfen sie. Aus den Federn der grünen Zwiebeln machen wir die Stiele der essbaren "Tulpe".
- "Boote". Filet von rotem Fisch, eine Scheibe Schinken oder ein dünner Kreis von Gurken mit einem Zahnstocher von beiden Enden durchbohrt, so dass das "Segel" herauskam. Wir stecken den Mast-Zahnstocher in gefüllte Eierhälften. "Boote" sind bereit zu segeln.
- Pilze. Eier schneiden quer, wir stopfen. Wir schließen die obere Hälfte der Tomate. Mayonnaise machen wir auf der Pilzkappe. Wir pflanzen auf einer Lichtung aus Salatblättern. Vergessen Sie nicht, den abgerundeten Teil von der Basis des "Pilzes" abzuschneiden - für die Stabilität.
- "Hühner". Diese Option ist für eine hellgelbe Füllung geeignet. Vom scharfen Ende der Eier schneiden wir die "Kappen" ab, nehmen die Eigelbe heraus und stopfen sie. Aus gekochten Karotten oder Paprika machen Sie "Hühnchen" Schnäbel. Augen können aus Erbsen oder kleinen Stückchen eingelegter Gurken hergestellt werden. Bedecken Sie die Küken mit Ei "Kappen".