Wenn Sie aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen können, ist dies kein Grund, Fleischbällchen, Fleischbällchen oder Burger abzulehnen. All diese wunderbaren Gerichte können auf Basis von Pilzen zubereitet werden. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Koteletts aus Kirschbäumen macht.
Pilzkoteletts von den Wangen
Zutaten:
- Olivenöl;
- Austernpilze - 250 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Currypulver - 1 EL. Löffel;
- Schale und Saft 1/2 Zitrone;
- Kichererbse - 400 g;
- Brot panieren - 85 g;
- Griechischer Joghurt - 6 EL. Löffel;
- gemahlener Kreuzkümmel - Prise;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die geschnittenen Pilze anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, dann Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und grüne Zwiebeln hinzufügen. Außerdem die Champignonmischung mit Zitronenschale und -saft würzen und Curry darüber streuen. Pilze leicht abkühlen lassen.
Kichererbsen werden gekocht und mit einem Mixer oder Kartoffelpresse gegossen. Fügen Sie zu dem resultierenden Kartoffelpüreepilz sowie Brot panading hinzu. Die fertige Basis für Koteletts wird in 4 Teile geteilt und mit nassen Händen geformt. Frittieren Sie die Schnitzel 3-4 Minuten zu einer goldenen Farbe auf beiden Seiten.
Wir servieren Schnitzel mit Sauce aus einer Mischung von Joghurt mit gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
In diesem Gericht ist die Verwendung von Kichererbsen nicht wichtig, es kann mit Linsen oder Kartoffeln ersetzt werden, besonders wenn Sie es schaffen, Süßkartoffeln zu bekommen. All diese Zutaten sind perfekt mit indischen Gewürzen und Sahnesauce aus Joghurt kombiniert.
Schnitzel von Pilzen, Kirsche mit Tofu
Eines der Gerichte, das den Vietnamesen sehr vertraut ist, sind Koteletts mit Pilzen und Tofu. Jetzt kann dieser Sojakäse in jedem vegetarischen Geschäft, Supermarkt oder orientalischen Küchenladen gefunden werden.
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Austernpilze - 150 g;
- Shiitakepilze - 150 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Tofu-Käse - 500 g;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Pilze werden zusammen mit Zwiebeln zerkleinert. Vom Tofu-Käse, quetschen Sie das Wasser und fügen Sie es zusammen mit Salz, Pfeffer und Mehl zur Pilzmischung hinzu. Wir mischen gründlich die Basis für unsere Schnitzel. Aus der fertigen Mischung machen wir Schnitzel gleicher Form. Wir verteilen die Pilzpastetchen auf dem geölten Pergamentblatt und geben es für 30-40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Servieren Sie solche Pilzkoteletts mit Salat, süßer Chilisauce oder Barbecuesauce.