Jedes Kind weiß, dass Carlsons Lieblingsessen nach Marmelade und Süßigkeiten natürlich Fleischbällchen sind. Es gab Fleischbällchen aus der Türkei oder aus anderem Hackfleisch - die Geschichte schweigt darüber. Aber die Tatsache, dass solche Fleischbällchen nicht nur für "den Mann in der Blüte des Lebens" nützlich sind, sondern auch für kleine Kinder, werden Sie jeder Mama erzählen. Und heute werden wir lernen, wie man sie kocht.
Die Frikadellen der Türkei im Ofen
Zutaten:
- Putenfilet - 1 kg;
- Zellstoff - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Parmesankäse - 100 g;
- Brotkrumen - 4 EL. Löffel;
- Thymian (trocken) - 1 Teelöffel;
- Petersilie, Dill - 1 Bund;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer Pulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Putenfilet (ohne Haut) wird in einem Fleischwolf gedreht. Fügen Sie zu der Füllung fein gehackte Zwiebeln und Grüns hinzu, geriebener Kürbis auf einer großen Reibe. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. In das erhaltene Gewicht geben wir fein geriebenen Käse und Semmelbrösel . Die Füllung mindestens 5 Minuten vorsichtig mischen, mit einem Film abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Um beim Prägen Hackfleisch zu vermeiden, befeuchten Sie Ihre Hände regelmäßig mit kaltem Wasser. Eine Portion Hackfleisch von der Größe eines kleinen Eies nehmen, gut schlagen und zu einem Ball rollen. Wir legen die Fleischbällchen auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech und schicken es in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen. Nach etwa 10 Minuten reduzieren wir die Temperatur auf 180, und in diesem Modus backen wir Fleischbällchen aus der Türkei etwa eine halbe Stunde. Wir servieren rote "Koloboks", die unseren eigenen Saft gießen, der beim Kochen auf dem Backblech isoliert wurde.
Fleischbällchen aus Putenfleisch in Multivark
Zutaten:
- Putenhackfleisch - 700 g;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Linsen (grün) - 1 Multilevel;
- Käse (fest) - 30 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Koriander (gemahlen) - 1/2 TL;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wenn Hackfleisch gekauft wird, ist es besser, es erneut durch den Fleischwolf zu geben. Fügen Sie dazu ein Ei, einen halben, fein gehackten Knoblauch und Koriander hinzu. Solim, Pfeffer. Die Linsen werden gewaschen und mit Hackfleisch vermischt. Wir formen die Fleischbällchen, legen ihr Multivark und füllen sie mit einer Mischung aus saurer Sahne und dem restlichen Knoblauch. Jedes Teatelku-Top ist mit fein geriebenem Käse bestreut. Schalten Sie den "Quenching" -Modus für anderthalb Stunden ein, je nachdem, welche Art von Linse Sie bevorzugen - härter oder weicher. Ausgehend von diesem Rezept, aber schon ohne Sauerrahmfüllung, ist es mit Hilfe eines Multivariaten möglich, Fleischbällchen für ein paar Truthähne zu kochen.
Putenfleischbällchen mit Reis in Pilzsoße
Zutaten:
Für Fleischbällchen:
- Putenhackfleisch - 600 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Reis - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Dill - 1 Bündel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Für Soße:
- Champignons (frisch) - 400 g;
- Zwiebeln - 1/2 Stück;
- Brühe Huhn - 1 Stück;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- weißer trockener Wein - 1/4;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis kochen in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Mischen Sie es mit Hackfleisch, fügen Sie fein gehackte Zwiebel und Dill hinzu. Solim, Pfeffer und Fell im Kühlschrank. In der Zwischenzeit werden wir Sauce machen.
In einer großen Bratpfanne Butter schmelzen und goldgelbe Zwiebel anbraten. Fügen Sie es hinzu, zerbröckeln mit dünnen Pilzen, Pilze, und schmoren, rühren, auf einem kleinen Feuer für ca. 5 Minuten.Fügen Sie in die Pfanne und geben Sie leicht das Mehl. Wenn der Braten dicker wird, Sahne, Wein und Brühe hineingießen. Bringe die Pilzsauce zum Kochen und entferne sie dann vom Feuer.
Wir holen Hackfleisch aus dem Kühlschrank, machen kleine Fleischbällchen und legen sie in eine Pfanne mit Soße. 20 Minuten unter dem Deckel dünsten, bis sie gar sind.