Aus Paprika bereiten viele interessante Gerichte zu - es kann zu Salat, Eintopf, es kann gefüllt werden, und zusätzlich kann es verwendet werden, um interessante Snacks zu machen. Verschiedene Rezepte für Snacks aus Paprika warten unten auf Sie.
Aperitif des Gemüsepaprikas für den Winter
Zutaten:
- Paprika - 1 kg;
- Sonnenblumenöl - 200 ml;
- Karotten - 1 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Zucker - 1 Tasse;
- Salz - 5 Teelöffel;
- Essig 9% -100 ml.
Vorbereitung
Wir reinigen das gewaschene Gemüse, schneiden die Zwiebel mit Halbkreisen, Paprika mit Strohhalm, Karotten auf Reibe und fügen Tomaten in die Konsistenz von Kartoffelpüree hinzu, dazu mahlen wir sie in einem Mixer oder lassen sie durch einen Fleischwolf mischen Gemüse, fügen Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzu. Wir legen die Pfanne mit einem Snack von Paprika in Sauce auf dem Feuer. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann auf vorbereitete Dosen legen und die Deckel aufrollen. Danach drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie herum und lassen Sie sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Aperitif des gebackenen süßen Pfeffers
Zutaten:
- Paprika süß - 10 Stück;
- Koriander - 4 Zweige;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Olivenöl - 15 ml;
- Apfelessig - 1 Teelöffel;
- Zucker - Prise;
- schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pepper mein gut und trockne es. Auf einem trockenen Backblech einen ganzen Pfeffer auslegen und ca. eine halbe Stunde backen. Beim Backen die Paprika 2-3 mal wenden. Gebackene Paprikaschoten legen wir in ein Päckchen, wir befestigen es und wir lassen Minuten für 5, dann vorsichtig die Haut schälen. Die Paprikaschoten halbieren und von den Stielen und Kernen säubern. Und dann wird das Fleisch so weit wie möglich geschnitten - mit Würfeln oder Strohhalmen. Fein gehackter geschälter Knoblauch. Der gewaschene und getrocknete Koriander wird gehackt. In einer tiefen Schüssel die gebackenen Paprika, Kräuter und Knoblauch vermischen. Fügen Sie Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Das Öl, Essig und mischen. Für 20 Minuten nehmen wir den Snack aus der Paprika im Kühlschrank. Und dann werden wir an den Tisch gedient. Es wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch sein, besonders zu Schaschlik.
Aperitif des süßen Pfeffers mit Knoblauch
Zutaten:
- süße rote Paprika - 5 Stück;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Balsamico-Essig - 20 ml;
- getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 80 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- schwarze Pfefferkörner - 7 Stück;
- Zitronensaft - 20 ml.
Vorbereitung
Den ganzen bulgarischen Pfeffer auf dem Grill backen. Wenn die Schale an einigen Stellen mit Bräunungsspuren und Schwellungen bedeckt ist, bedeutet dies, dass der Pfeffer fertig ist! Wir nehmen es aus dem Backblech, legen es sofort in einen Beutel, binden es und entfernen es für 30 Minuten in der Kälte. Nach diesem Verfahren wird Peeling sehr leicht von Paprika entfernt. Jetzt putzen wir den Pfeffer: Entferne zuerst den Kern, während der Pfeffer senkrecht gehalten wird, damit der Saft nicht ausläuft. Erst dann wird der Saft schonend in die Schüssel geschüttet und die Paprika geschält. Wir bereiten die Marinade zu: Jede Scheibe Knoblauch wird mit Platten quer geschnitten. In einem Mörser reiben wir Zucker, Salz, Basilikum und schwarzen Pfeffer mit Erbsen. Dann fügen wir Balsamico Essig, Olivenöl, Zitronensaft und Saft vom Pfeffer hinzu, alles gründlich mischen. Jeder Pfeffer wird in mehrere Stücke von Händen geteilt und in einer flachen Schüssel in Schichten ausgebreitet, von denen jeder Knoblauch überträgt und die Marinade gießt. Wir decken das Geschirr mit einem Snack aus Paprika und wickeln es in den Kühlschrank für 6-7 Stunden.
Aperitif des süßen Pfeffers mit Käse
Zutaten:
- Paprika in verschiedenen Farben groß - 3 Stück;
- Hartkäse - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bei der Paprika schneiden wir die Spitzen mit den Stielen ab, wir schneiden den Kern heraus. Käse drei auf einer Reibe, fügen Sie Mayonnaise, Knoblauch hinzu und mischen Sie. Eier kochen hart, kühl und sauber. Wir verteilen Käsemasse innerhalb des Pfeffers, in jedem Ganzen ein gekochtes Ei eingeschlossen. Wir entfernen die Paprika im Kühlschrank und schneiden sie nach 2 Stunden in Scheiben mit einer Breite von jeweils 5 mm. Um dies zu erleichtern, muss das Messer in kaltem Wasser eingeweicht werden.