Lass uns den Wein aus dem Weißdorn machen . Dies ist einfach, und das Getränk wird alle positiven Eigenschaften der Beere bewahren - es hat eine beruhigende Wirkung, es kann (natürlich, in kleinen Mengen) von Schlaflosigkeit und Angstzuständen eingenommen werden, es verbessert das Herz-Kreislauf-System und senkt den Blutdruck.
Wein aus Weißdorn zu Hause
Zutaten:
- Beeren ohne Zweige reif - 2 kg;
- destilliertes oder gefiltertes Wasser - 5 Liter;
- häuslicher Sand Zucker weiß gereinigt - 2 kg;
- Lebendhefe frisch - 15 g.
Vorbereitung
Wenn Sie nicht wissen, wie man eine Wasserfalle herstellt (das Rohr wird in den Korken eingeführt, schließt es fest, fällt ins Wasser), dann kaufen Sie einfach ein paar medizinische Handschuhe.
Für die Herstellung von Wein können Sie jede Beere verwenden, sogar leicht zerknitterte oder überreife, hausgemachten Wein aus Weißdorn wird nur mehr süß und gesättigt. Die Beeren sind jedoch beschädigt, mit einer Berührung werden die Würmer entfernt. Beeren werden gewaschen und trocknen lassen, auf Papier oder Handtuch. Gießen Sie sie in eine große Flasche (mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern und darüber), fügen Sie Zucker, Wasser und fein gehackte Hefe hinzu. Sie können alles in einer Schüssel mischen, um es leichter zu rühren, und dann in die Beeren gießen. Sie können Beeren leicht mit einer Grille unterdrücken.
Wir entfernen die Flasche an einem warmen Ort und warten. Wenn ein Schaum auf der Oberfläche erscheint, den Handschuh fest anziehen oder einen Wasserverschluss anbringen. Im Handschuh mit einer Nadel ein kleines Loch machen. Auf der einen Seite muss Kohlendioxid freigesetzt werden, auf der anderen Seite benötigen Bakterien, die für die Fermentation verantwortlich sind, eine konstante Sauerstoffzufuhr. Wenn die Gärung vorbei ist - normalerweise passiert es um den 40. Tag herum, können Sie den Wein abgießen, in Flaschen füllen und verstopfen. Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von hausgemachtem Wein aus Weißdorn nicht schwieriger als von Kirsche oder Pflaume, aber es ist viel nützlicher.
Wenn du nicht lange warten willst
Sie können ein komplexeres, aber schnelleres Rezept für Wein aus Weißdorn verwenden. Solche hausgemachten Wein aus Weißdorn ohne Hefe zubereiten - wir verwenden Rosinen. Es wird eine Qualität Rosinen nehmen, auf deren Haut es Bakterien gibt, und deshalb wählen Sie dichte Beeren, nicht glänzend, dunkel und nicht saftig. Fügen Sie sie zusammen mit der Hälfte des Zuckers und warmen Wassers zu den Weißdornbeeren hinzu, legen Sie das Wasser ab und warten Sie eine Woche. Der Fermentationsprozess endet schnell, danach geben wir dem Wein noch eine weitere Woche Zeit, um sich niederzulassen und zu verschmelzen.