Der Sommer ist die Zeit, in der Sie alle notwendigen Vitamine für den Körper benötigen. Stachelbeeren können verschiedene Farben haben - von bernsteingelb bis dunkelgrün. Weder Farbe noch Größe beeinflussen jedoch nicht die Verwendung von Stachelbeeren, so dass Sie für eine Saison versuchen müssen, mindestens ein paar Kilogramm dieser nützlichen und köstlichen süß-sauren Beeren zu essen. Wenn es keine solche Option gibt oder die Ernte groß gesammelt wird und Stachelbeeren für den Winter aufbewahrt werden müssen, ist der beste Weg, das Kompott der Stachelbeeren zu rollen, das Rezept für dieses wunderbare Getränk aus dem "Es gibt keinen leichteren".
Wie man Kompott von Stachelbeere mit Minze kocht?
Zutaten:
- Beeren von Stachelbeeren - 3 kg;
- Wasser - 7-8 l;
- Minze - 5-6 Zweige;
- weißer Haushaltszucker - 3 Tassen.
Vorbereitung
Natürlich ist es wünschenswert, die Beeren nicht dem verlängerten Kochen auszusetzen, da das Getränk keine Vitamine enthält. Deshalb bereiten wir zuerst alles Notwendige vor und erst dann werden wir kompostieren.
Beeren einweichen etwa eine halbe Stunde in kaltem Wasser, und in der Zwischenzeit bereiten wir Geschirr - Gläser sorgfältig mit meinem Trinkwasser oder Reinigungsmittel vor, um richtig zu entfetten, lassen Sie sie abtropfen lassen, und dann sterilisieren (kann über einen Topf mit kochendem Wasser sein) und zu decken sterilisierte Abdeckungen. Die Beeren werden so sortiert, dass die beschädigten, im Kompott durchwühlten und verdorbenen nicht fallen. Nach dem Spülen unter fließendem Wasser die Stachelbeere und die Minze zurück in das Sieb geben, damit alles gut ist. Wir kochen Wasser, wenn es kocht, den Zucker auflösen und den Sirup 2-3 Minuten kochen lassen, dann fügen wir die Stachelbeere und die Minze hinzu. Kompott kochen nach 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Minze entfernen, in Dosen geben und rollen. Wir drehen die Dosen und decken sie mit einer warmen Decke oder Decke. Wenn das Kompott vollständig abgekühlt ist, geben wir die Gläser an einen kühlen Ort und warten auf den Winter.
Um Kompott "Vitaminbombe" zu machen, die in der Saison von akuten akuten Infektionen der Atemwege und Grippe sparen wird, werden wir den Gehalt an Vitamin C in unserem Getränk erhöhen. Natürlich mit Hilfe von Zitrusfrüchten.
Kompott aus Stachelbeere mit Minze und Zitrone
Zutaten:
- Zitronen - 2 Stück;
- Zucker - 1,2 kg;
- Stachelbeeren - 3,5-4 kg;
- Wasser - 12 l;
- Minze - der mittlere Haufen.
Vorbereitung
Fangen wir wieder mit der Zubereitung von Behältern und Zutaten an. Stachelbeeren werden sortiert, gewaschen und für 1 Minute mit kochendem Wasser gegossen. Zitronen mit meinem warmen Wasser und kochendes Wasser für 3 Minuten gießen. Meine Banken (unbedingt entfetten), sterilisieren. In den Ufern liegen Beeren (entwässert kochendes Wasser, faltende Stachelbeeren, um zu einem Sieb oder Sieb zu fließen) und geschnittene Läppchen oder Kreise von Zitronen. Knochen von Zitronen müssen entfernt werden, sonst wird Kompott bitter sein. Aus dem Wasser und Zucker für 3 Minuten den Sirup kochen, dann 2 Minuten die gewaschene Minze kochen. Füllen Sie die Beeren mit kochendem Sirup und sofort rollen (die Kappen sind mindestens in kochendem Wasser für mindestens 2-3 Minuten sterilisiert).
Auf die gleiche Weise wird Kompott von Stachelbeere mit Orange zubereitet. Minze kann von diesem Rezept ausgeschlossen werden, und Sie können es verlassen - es ist Geschmackssache.
Um Kompott aus Äpfeln und Stachelbeeren zuzubereiten, wählen Sie reife Sommeräpfel, nicht beschädigt und süß genug - in diesem Fall kann Kompott gerollt werden und ohne Zucker (der Anteil von Äpfeln zu Stachelbeere wird 3: 1 sein).
Kompott aus Äpfeln und Stachelbeeren ohne Zucker
Zutaten:
- Äpfel - 6 kg;
- Stachelbeeren - 2 kg;
- Wasser - etwa 20 Liter.
Vorbereitung
Stachelbeeren sind für die Erhaltung vorbereitet: wir sortieren, wir entfernen die Schwänze, wir beobachten, dass die Beeren ganz, nicht zerkleinert sind, meins, wir gießen kochendes Wasser für 2 Minuten. Meine Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten, entfernen wir die Saatkästen. In sorgfältig gewaschenen und sterilisierten Gläsern legen wir Stachelbeeren und Apfelscheiben aus, gießen kochendes Wasser und rollen sie. Zucker kann im Winter hinzugefügt werden, aber Sie können süß-saures Kompott ohne es trinken.