Alkoholische Getränke werden in den Verkaufsregalen in einer großen Auswahl angeboten, aber nicht alle haben den gleichen angenehmen Geschmack und die Qualität wie die hausgemachten Weine. Daher entscheiden sich viele Menschen, Wein aus Irgi zu machen, Beeren, die einer Schwarzen Johannisbeere sehr ähnlich sehen.
Wie macht man Wein aus Irgi?
Die Beere ist in den mittleren Breiten verbreitet, verträgt starke Fröste sehr gut und ist sehr nützlich. Wein aus der Irgi zu Hause ist einfach zu machen, und das Getränk wird sich als natürlich, duftend erweisen. Die Hauptsache ist, den Grundprinzipien des Prozesses zu folgen, die wie folgt sind:
- Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang.
- Die Beeren werden zerstoßen und für einen Tag stehen gelassen, um den Saft zu isolieren, der dann durch das Käsetuch gepresst wird.
- Den Sirup in den Saft geben und fermentieren lassen.
- Der Most wird in Gefäße mit einem engen, verschlossenen Hals gegossen, aber sie lassen Platz für ein Rohr, von dem ein Ende in einen Behälter und das andere in ein Glas Wasser gesenkt wird.
- Reinigen Sie das Gefäß an einem warmen Ort. Der Fermentationsprozess kann 2-3 Wochen dauern. Die Tatsache, dass es abgeschlossen ist, ist es leicht, aus dem aufgehellten Schatten des Getränks zu lernen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Handschuh auf den Hals des Gefäßes zu legen und den Most vor dem Abblasen zurückzulassen.
- Getränk gefiltert und in saubere Flaschen gegossen. Sie sind verstopft und erst nach 3-4 Monaten geöffnet.
Hauswein von Irgi - einfaches Rezept
Berry ist reich an Vitaminen, Gerbstoffen und Karotin, daher ist es empfehlenswert, es für diejenigen zu verwenden, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem haben. Wein kann als Diätgetränk oder entzündungshemmende Droge konsumiert werden. Es gibt ein sehr einfaches Weinrezept von irgi, zu diesem Zweck werden nur reine und nicht verdorbene Früchte ausgewählt.
Zutaten:
- Beeren - 2 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker, kochen Sie es 15 Minuten vor dem Verdicken.
- Drücken Sie den Saft aus den Beeren. Bereiten Sie Würze vor, das heißt, mischen Sie den Saft mit dem Sirup.
- Stellen Sie den Behälter auf und warten Sie, bis der Gärungsprozess in 2-3 Wochen abgeschlossen ist.
- Gießen Sie Wein aus Irgi in saubere Flaschen.
Wein aus Irgi, ohne Saft zu verspinnen
Von allen Phasen der Weinherstellung ist das Pressen der Saft am schwierigsten, weil die Beere nicht sehr saftig ist. Viele Anfänger Winzer neigen dazu, diesen Prozess zu überspringen, gibt es ein spezielles Rezept, mit dem Sie Wein aus Irgi ohne Quetschen machen können. Mit seiner Beachtung können Sie ein Getränk erhalten, das dem traditionell hergestellten Wein in nichts nachsteht.
Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 600 g.
Vorbereitung
- Die Beeren werden in einen Behälter gegeben, der 3 Tage im Kühlschrank gelagert wird. Am Ende der Periode strecken sie sich aus und kneten mit ihren Händen.
- Die Früchte werden in ein geeignetes Gefäß gegeben, wo sie Weinhefe, Zucker und Wasser hinzufügen.
- Der Behälter wird mit einem Wasserverschluss verschlossen und erneut für 3 Tage belassen.
- Getränk aus dem Fruchtfleisch gefiltert. Beeren werden mit Wasser überflutet und für 12-18 Stunden verlassen.
- Nach 3 Tagen wieder filtrieren, den Kuchen trennen und Wasser eingießen, das nach den ersten zerkleinerten Beeren infundiert wurde. Lassen Sie 2-3 Wochen wandern.
- Fermentierter Wein durch Gaze in einer sauberen Flasche.
- Flasche verstopft und für 3-4 Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt. Dann über die Tanks gießen.
Wein aus Irgi und Johannisbeere - Rezept
Wenn das klassische Rezept zu einfach ist, kann das Getränk durch Hinzufügen anderer Beeren variiert werden. Besonders reichhaltiger Wein kommt von irischen und roten Johannisbeeren. Es ist erwähnenswert, dass das übliche Getränk sehr süß ist, deshalb gehört es in die Kategorie des Nachtischs. Um den Sirup zu entfernen, der Wein von Irgi unterscheidet, enthält das Rezept die Zugabe von Beerensaft.
Zutaten:
- Saft von Irgi - 500 ml;
- Johannisbeersaft - 500 ml;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
- Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. Saft aus den Beeren auspressen und beide Teile miteinander verbinden.
- Der Most wird in Flaschen mit Wasserverschluss gegossen und kann wandern.
- Das Getränk durch Gaze abseihen und in Flaschen füllen.
Wein aus Irgi ohne Zucker
Wie viel Zucker soll man dem Wein hinzufügen, bestimmt durch den persönlichen Wunsch des Winzers, denn ohne ihn erweist sich das Getränk als sehr gesättigt. Einige bevorzugen trockenen Wein aus Irgi, ohne Zusatz von Zucker. Der beste Aufbewahrungsort für ein Hausgetränk ist ein Keller, in dem Flaschen in einer liegenden Position gelagert werden.
Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Wasser - 1 l;
Vorbereitung
- Beeren aussortieren, Saft aus ihnen auspressen. Gießen Sie Wasser hinein.
- Die Flüssigkeit in eine Flasche ablassen, 3 Tage lang wandern lassen und dann durch Gaze filtern.
- Installieren Sie den Wasserverschluss und legen Sie ihn für einen Monat an einen warmen Ort.
- Den Wein aus dem Irgi auf sauberen Behältern verteilen. Es wird empfohlen, es in ein paar Monaten zu konsumieren.
Wein aus Irgi Beeren und Rosinen
Wenn gewünscht, können Sie hausgemachten Wein aus Irgi ohne Hefe mit dem Zusatz von Rosinen vorbereiten. Technologie bleibt unverändert, nur Quantität und Zusammensetzung ändern sich. Aber die Anstrengung wird nicht verschwendet, weil der Geschmack des Weins nur besser wird. Es ist am besten, goldene Rosinen zu verwenden, die dem Getränk einen einzigartigen Geschmack geben.
Zutaten:
- Beeren - 2 kg;
- Rosinen - 450 g;
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.
- Saft aus Beeren auspressen, Rosinen und Sirup zugeben.
- Rosinen fein hacken oder durch einen Fleischwolf passieren. Es wird 5 Tage später aus der Würze genommen als das Irg, das in 3 Tagen extrahiert wird.
- Filtern Sie die Würze, legen Sie die Schraube und halten Sie sie für einen Monat warm.
- Wein aus Irgi Beeren und Rosinen abseihen und in Flaschen füllen.
Wein aus Himbeere und Irgi
Himbeere eignet sich nicht nur zur Verbesserung des Weingeschmacks, sondern auch als zusätzlicher Vorspeise. In der letzteren Version ist es nützlich, wenn die Fermentation nicht nach 3-5 Tagen stattfindet. Aber hauptsächlich zwei Arten von Beeren mischen. Um Hauswein aus Irgi zu machen, müssen Sie die Beeren sorgfältig sortieren, und zum Pressen verwenden Sie Holzgeräte, dann werden die Beeren keine äußeren Reaktionen eingehen.
Zutaten:
- Irga - 2 kg;
- Himbeere - 2 Tassen;
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. Gießen Sie sie Beeren und Himbeeren und Himbeeren.
- Umrühren, an einen warmen Ort bringen, den Bolzen anbringen und den Monat halten.
- Wein aus Irriga und Himbeerbeeren filtert und über die Behälter gießen.
Wein aus Irgi und Kirsche
Kirsche ist ideal als Ergänzung, denn die Beere wird nicht nur für Marmelade, sondern auch für Wein verwendet. Um Wein von Irgi zu Hause zu machen, war es möglich, es sollte aus reifen Früchten zubereitet werden. Das Waschen oder Nichtwaschen von Beeren ist ein umstrittenes Thema. Einige Winzer glauben, dass natürliche Hefe weggespült wird, aber es ist unzulässig, die Beeren schmutzig zu lassen.
Zutaten:
- ирга - 1,5 kg;
- Kirsche - 0,5 kg;
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Machen Sie einen Sirup, gießen Sie es Irgus und Kirschen.
- Entfernen Sie zum Erhitzen, setzen Sie den Bolzen und halten Sie den Monat.
- Köstlicher Wein von irgi Stamm und über die Tanks gießen.