Unter allen Möglichkeiten, Kaffee zu Hause zuzubereiten, gilt das Kochen auf Türkisch als eines der einfachsten und erschwinglichsten. Diese alte Kochtechnologie ermöglicht Ihnen, den maximalen Geschmack für ein Minimum an Zeit zu extrahieren, vorausgesetzt, Sie beachten einige Grundregeln. Wie man einen köstlichen Kaffee in einem Türken brauen kann , werden wir im Folgenden detailliert beschreiben.
Wie lecker Kaffee in einem türkischen zu machen?
Die Geheimnisse des köstlichen Kaffees in einem Türken sind einfach. Bevor Sie kochen, müssen Sie die richtige Jezv wählen (das ist der Name eines einfachen Gefäßes zum Kochen von Kaffee in der Türkei). Die besten Dzhezvami sind jene, die aus Kupfer gemacht sind, das in der Lage ist, Wärme gleichmäßig von Aggregaten anderer Materialien zu verteilen. Der Hals der Türken muss ziemlich eng sein, damit der Kaffee nicht durchkocht und sein Maximum an Geschmack und aromatischen Eigenschaften behält.
Neben der Art des Kaffees beeinflusst der Geschmack des fertigen Getränks die Qualität des Wassers, in dem Sie sich entscheiden, das zerkleinerte Korn zu kochen. Wählen Sie frisch gefiltertes Wasser und bereiten Sie kein Getränk am Wasserhahn zu!
Bevor Sie köstlichen Kaffee in einem Türken richtig kochen können, sollte das Korn gemahlen werden. Ein wahrer Kaffeegourmand wird niemals bereits gemahlene Körner zu Hause lagern, sondern lieber vor dem Verzehr mahlen. Für eine Portion in einen Behälter einen Teelöffel Kaffee mit einer kleinen Folie gießen. Wenn Sie süßen Kaffee trinken, dann fügen Sie sofort Zucker hinzu. Gemahlener Kaffee wird in türkisches kaltes kaltes Wasser gegossen, wonach der Turk selbst über ein kleines Feuer gestellt wird und sein Inhalt gerührt wird, sanft schaukelnd. Das Rühren wird einmal durchgeführt.
Unmittelbar nach dem Mischen wird die Oberfläche des Getränks mit einem leichten Schaum bedeckt, der bei Erwärmung dunkler wird. Diese Nuance ist die wichtigste unter all jenen, die sich damit beschäftigen, wie man in einem türkischen Haus einen köstlichen Kaffee zubereitet: Hauptsache, man lässt das Getränk nicht kochen. Sobald der verdunkelte Schaum nach oben steigt,
Solch ein Verfahren kann mehr als einmal wiederholt werden: Je öfter Sie Kaffee aus einem Feuer erhitzen und entfernen, desto dichter und stärker wird es. Wenn Sie Kaffee in eine Tasse gießen, versuchen Sie, den Schaum zu retten, eine ehemalige Kaffeeliebhaberin, wird sie auf den ersten Blick in der Lage sein, über die Qualität des Getränks vor ihm zu erzählen.