Wir sind es gewohnt, Beeren in Form von Marmelade , Kompott oder Marmelade zu ernten, aber Sie können eine reiche Ernte von Maulbeeren machen, indem Sie Likör daraus machen. Dichte mit einem reichen Geschmack des Getränks trägt eine leichte herbe Noten, und eignet sich nicht nur für das Trinken in einem lustigen Unternehmen, sondern auch für die Behandlung von Erkältungen in der kalten Jahreszeit.
Likör der Maulbeere - Rezept
Das Schema für die Zubereitung der meisten Beerenliköre läuft auf ein paar einfache Schritte hinaus: um die Integrität der Beeren zu brechen, gieße sie mit Alkohol und lasse die Mischung für ein paar Wochen oder sogar Monate, damit der Alkohol den Beerengeschmack absorbiert.
Zutaten:
- reife Maulbeere - 2 1/2 Artikel;
- Brandy - 450 ml;
- Wasser 220 ml;
- granulierter Zucker - 55 g;
- Saft und 1 Zitronenschale.
Vorbereitung
Mit einer Gabel die Beeren leicht pürieren und mit Brandy füllen. Wählen Sie zum Proofing einen kleinen Behälter, so dass das Getränk gerade die "Schultern" erreicht. Schließen Sie den zukünftigen Likör mit einem Deckel und lassen Sie ihn für 2 Monate kühl. Während dieser Zeit sollte der Behälter mit Likör alle 2 Wochen geschüttelt werden. Ein Fertiggetränk für Transparenz wird durch einen Kaffee- oder Baumwoll-Gazefilter gegeben.
Jetzt ist es notwendig, den Likör zu süßen, dafür machen wir Sirup aus Wasser, Zucker, Zitronensaft und Schale. Sobald der Sirup aufgeblasen ist, entfernen Sie ihn vom Feuer, kühlen Sie ihn ab, gießen Sie ihn in den Likör und mischen Sie ihn. Ein Maulbeerlikör, der zu Hause gekocht wird, ist schon ziemlich lecker, aber Sie müssen noch einen Monat warten, bis er endlich reif ist.
Das gleiche Rezept gilt für die Zubereitung von Schnaps aus weißem Maulbeere. Letzteres unterscheidet sich von seinem Gegenstück nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack: weiße Beeren sind süßer als schwarz, und so sollte der Sirup in der Flüssigkeit mit Sorgfalt hinzugefügt werden, ihren Geschmackspräferenzen folgend.
Das Rezept für einen köstlichen Maulbeerlikör
Wenn kein Brandy zur Hand ist, ist der andere starke Alkohol mit einem etwas weniger lebhaften Geschmack, zum Beispiel Wodka, ebenfalls geeignet.
Zutaten:
- Maulbeere - 450 g;
- Wodka - 400 ml;
- Handvoll Mandeln (mit einer Schale);
- Kristallzucker - 190 g;
- Wasser 430 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Maulbeerlikör herstellen, müssen Sie die Gabel mit einer Gabel mähen, in eine Flasche mit Mandeln füllen und mit Wodka füllen. Setzen Sie den zukünftigen Alkohol im Dunkeln und kühlen Sie für einen Monat, das Getränk jede Woche schüttelnd. Nach der vorgesehenen Zeit den Likör mit einem einfachen Sirup aus Wasser und Zucker süßen und weitere 4 Wochen ruhen lassen. Vor der Verkostung das Getränk durch den Gazefilter geben.