Heute werden wir Ihnen beibringen, wie man einen echten Schnaps zu Hause mit schwarzen Johannisbeeren macht. Solch ein Getränk wird Sie angenehm mit seiner schönen Farbe, dem Reichtum und dem unvergesslichen herben Geschmack überraschen.
Rezept für Alkohol aus schwarzen Johannisbeeren
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere (Beeren) - 990 g;
- Zucker - 990 g;
- Wodka 40% - 990 ml;
- Trinkwasser - 755 ml;
- Johannisbeerblätter - 6-8 Stück
Vorbereitung
Schwarze Johannisbeeren werden sortiert, von Zweigen abgerissen, gewaschen und geblättert und auf ein Handtuch gelegt. Blätter vorsichtig mit einem Tolter abreiben und in eine Flasche geben. Fügen Sie die Beeren hinzu, gießen Sie den ganzen Wodka, schließen Sie den Behälterdeckel und reinigen Sie für 6 Wochen an irgendeinem warmen Platz. Nach dieser Zeit gießen Sie Wasser in die Pfanne, werfen Zucker und schicken die Mischung auf mittlere Hitze. Den Sirup zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Sobald die Mischung mattiert ist, das Geschirr vorsichtig von der Platte nehmen und bis zur Erwärmung abkühlen lassen. Enthalten Sie den Inhalt der Flasche durch Gaze in einem Kochtopf, gießen Sie den süßen Sirup und mischen Sie bis eine einheitliche gesättigte Farbe. Wir geben das Getränk in Flaschen ab und verschließen es mit Deckeln. Wenn Sie es auf eine Woche an einem kühlen Platz bestehen, dann wird der Schnaps der schwarzen Johannisbeere auf dem Wodka köstlicher und gesättigt werden.
Klassisches Rezept zur Herstellung von Likör aus schwarzen Johannisbeeren
Zutaten:
- Alkohol - 990 ml;
- Zucker - 405 g;
- Beeren der schwarzen Johannisbeere - 990 g.
Vorbereitung
In eine saubere Flasche werfen wir die verarbeitete schwarze Johannisbeere, schlucken mit Zucker ein, mischen und entfernen die Verpackung für 3 Tage im Keller. Nachdem die Beere Saft gegeben hat, gießen wir den Inhalt mit Alkohol und stopfen das Geschirr mit einem Stopfen ab. Wir stellen den Behälter an einen dunklen, kühlen Ort und bestehen auf ca. 2 Monate. Weiter filtern wir das Getränk, gießen es auf Flaschen und bestehen darauf 5 Tage.
Liquor von den Blättern der Schwarzen Johannisbeere im multivivark
Zutaten:
- Beeren von schwarzen Johannisbeeren - 205 g;
- Wasser gefiltert - 2 l;
- Kirsch- und Johannisbeerblätter - 100 Stück;
- Zucker - 605 g;
- Wodka - 880 ml;
- Zitrone - Prise.
Vorbereitung
Wir sortieren die Beeren aus, spülen sie aus und gießen sie in die Schale des Multivarks. Blätter von Kirschen und Johannisbeeren spülen, schütteln und über Beeren verteilen. Füllen Sie den Inhalt mit kaltem Wasser, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn in der entsprechenden Betriebsart für 20 Minuten. Dann wird die Flüssigkeit leicht abgekühlt, durch ein Sieb filtriert, Zucker geworfen und gekocht. Dann wir den Zitronensaft werfen, vollständig abkühlen und den Wodka ausgießen. Rühren Sie das Getränk um, gießen Sie die Flaschen und vor dem Servieren immer kühl.
Hausgemachter Schnaps aus schwarzen Johannisbeeren auf Cognac
Zutaten:
- schwarze reife Johannisbeeren - 255 g;
- Cognac - 505 ml;
- Wasser 255 ml;
- Zuckersirup - 205 ml.
Vorbereitung
Wir waschen die Beeren, pürieren mit Tolstooth und legen sie in einen Glasbehälter. Füllen Sie die Alkoholbasis, Kork und bestehen Sie für eine Woche, gelegentlich Mischen. Dann wird die Flüssigkeit gefiltert und mit süßem Sirup kombiniert. Wir gießen den Johannisbeerlikör über schöne Glasflaschen, versiegeln ihn fest und bestehen noch 2 Wochen darauf.
Johannisbeerlikör zu Hause
Zutaten:
- schwarze reife Johannisbeeren - 990 g;
- Zucker - 405 g;
- Wodka - 990 ml;
- Nelken - 5 Knospen.
Vorbereitung
Die Johannisbeere wird gewaschen, durch einen Fleischwolf gegeben und die Beerenmasse in eine glasklare Flasche gegeben. Wirf Gewürznelken, gieße den Inhalt von Wodka und verschließe den Behälter dicht. Wir stellen den Behälter an einen sonnigen Platz und lassen ihn für ca. 2 Monate stehen. Nächste Tinktur mehrmals durch ein Sieb filtern und die richtige Menge Zucker hinzufügen. Wir mischen alles gründlich, gießen es in Flaschen, verstopfen es und schütteln es gut - um alle Kristalle aufzulösen. Nach etwa 3 Tagen wird ein süßes und duftendes Getränk mit einem würzigen Geschmack zum Probieren bereit sein.