Alle Menschen lieben saftige und süße Beeren - Erdbeeren. Und was davon kann für den Winter gekocht werden? Neben verschiedenen Kompotten, Marmelade , Desserts, können Sie aus dieser Beere ein hausgemachtes alkoholisches und mässig starkes Getränk für das ganze Jahr machen. Besonders guter Wein aus Erdbeeren wird mit Keksen kombiniert. Bewahren Sie es am besten im Keller oder Kühlschrank auf und servieren Sie - für Schokoladenbonbons oder Desserts. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie Wein aus Erdbeeren herstellen können.
Rezept für Erdbeerwein
Zutaten:
- frische Erdbeeren - 4 kg;
- Kristallzucker - 2 kg;
- abgekochtes Wasser - 4 Liter.
Vorbereitung
Lass uns herausfinden, wie man aus Erdbeeren Wein macht. Also nehmen wir frische Erdbeerbeeren und spülen sie gründlich aus. Im Voraus sterilisieren Sie das Glas mit einem Standard kleinen Hals, dann füllen Sie es mit einer halben Menge Erdbeeren und Zucker hinzufügen. Füllen Sie das abgekochte Wasser unter den Rand der Dose, wo es 5 cm ist Schließen Sie den Behälter mit einem speziellen Deckel für die Weinprobe und gießen Sie den Rest des Wassers in das Loch im Deckel. Wenn die Flüssigkeit anfängt zu kochen, dann haben Sie alles richtig gemacht und der Gärungsprozess ist vorbei, das heißt, der Wein "begann zu spielen". Wir stellen das Glas in die Sonne. Irgendwo in 20 Tagen, wenn der Wein aufhört zu sprudeln und leicht wird, öffne den Deckel und spüle das Getränk durch ein Sieb. Fügen Sie 1 Glas Zucker hinzu und schließen Sie den Wein fest mit einem Deckel. Nach 2 Wochen hört es auf zu spielen und wird heller. Noch einmal filtrieren, ohne den Niederschlag zu mischen, und das Getränk mit 2 Esslöffeln Wodka pro halben Liter Wein fixieren. Wir halten hausgemachten Wein aus Erdbeeren in einem kühlen, dunklen Ort, aber das Beste von allem - im Kühlschrank.
Rezept für hausgemachten Erdbeer Wein
Zutaten:
- Erdbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- abgekochtes Wasser - 0,5 l;
- Wodka - 0,5 Liter.
Vorbereitung
Ein weiterer einfacher Weg, um Wein aus Erdbeeren zu machen. Bei den Beeren löschen wir die Stängel, wir breiten sie in tiefe Utensilien aus, manchmal waschen wir sie aus, wir trocknen mit einem Papiertuch. Dann werden die Beeren in einem Mixer zerkleinert oder mit Zucker durch ein Sieb gemahlen.
Wir bringen die Masse in einen großen Behälter, am besten mit einem breiten Hals, gießen heißes Wasser und lassen es an einem warmen Ort. Nach 5 Tagen entfernen wir den Schaum von den fermentierten Erdbeeren. Die Flüssigkeit wird durch ein feines Sieb oder Papierfilter filtriert. Im gefilterten Wein vorsichtig Wodka gießen, gut schütteln, auf saubere Flaschen gießen und kalt stellen. Nach ca. 2 Tagen ist der Wein komplett gebrauchsfertig.