Keta ist ein wertvoller Fisch aus der Familie der Salmoniden. Das Fleisch des Köhlerlachs hat für alle Lachsfische typische Schattierungen und einen delikaten, angenehmen Geschmack. Es ist ein ausgezeichnetes Delikatessenprodukt. Die Verwendung von richtig gekochtem Chum in Nahrungsmitteln hat im Allgemeinen eine vorteilhafte Wirkung auf den Körper aufgrund der nützlichen Substanzen, Mineralverbindungen, Vitamine und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die in diesem Fisch enthalten sind.
Ketu sowie beispielsweise Rosa Lachs und andere Lachse können auf verschiedene Arten köstlich zubereitet werden.
Wie lecker es ist, Ketu im Ofen zu backen, ist natürlich für folgende Rezepte besser, frischen Fisch oder frisch gefroren zu kaufen. Der Fisch sollte klare Augen haben, unbeschädigte glänzende Schuppen ohne Schleim. Frischer Kumpel sollte einen natürlichen normalen Fischgeruch ohne Schattierungen von Schimmel haben.
Steaks von Kumpel im Ofen gebacken - Rezept
Zutaten:
- Steaks Kumpel - zum Beispiel 8 Stück;
- Fett oder Öl;
- Salz;
- Grüns.
Vorbereitung
Schmieren Sie die Pfanne mit einem Fett, bestreuen Sie sie leicht mit Salz, arrangieren wir selten die Zweige von Grüns und legen Sie die Steaks darauf.
Wie viel muss man im Ofen backen?
Die Chum Steaks im Ofen ca. 25 Minuten backen. Serviert mit Grünzeug und etwas Sauce, zum Beispiel, Knoblauch-Zitrone, Cranberry oder Cranberry, Sojasauce, gemischt mit Mirin. Als Beilage können Sie Kartoffeln, Reisnudeln oder Reis servieren sowie frisches Gemüse, leichten ungesüßten Wein und Schwarzbrot servieren.
Alternativ ist es möglich, jedes Steak einzeln in eine gefettete Folie zu verpacken. Wir backen auch ca. 25 Minuten.
Keta ganz im Ofen gebacken - Rezept
Zutaten:
- Kumpel - 1 Stck. von der Größe, um auf ein Backblech zu passen, auch ohne einen Kopf diagonal;
- Fett oder Pflanzenöl;
- Grüns;
- Zitrone.
Vorbereitung
Wir schneiden den Fisch ab, entfernen die Kiemen, reinigen die Schuppen und spülen sorgfältig mit kaltem Wasser ab. Der Kopf kann abgeschnitten werden. Wir werden den Fisch mit einer sauberen Serviette besprechen und einige seitliche Einschnitte machen (durch die es bequem ist, die Knochen vom fertigen Fisch zu entfernen, außerdem wird der Fisch besser gebacken). Wir fetten die Pfanne mit Fett oder Öl, streuen Salz, wir werden die Zweige der Grünen zerlegen. Wir verteilen das Ketu von oben und backen es für ca. 35 Minuten im Ofen.
Alternativ ist es möglich, einen Kumpel in gefetteter Folie verpackt zu backen. Sie können für Zuverlässigkeit doppelt verpacken. Solche Beutel sind auch praktisch zum Grillen im Freien auf einem Rost oder können direkt in einer Kühlkohle gebacken werden.
Filet vom Kumpel, gebacken mit Gemüse, mit Sahnesauce im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Filet von Kumpel - ca. 800 g;
- ungedüngte Kartoffel - 5 Stück;
- Fett oder Öl;
- Paprika - 2 Stück.
- Zucchini - 200 g;
- Schnittlauch;
- nicht zu dicke natürliche Milchcreme - 100 ml;
- Zitrone;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- trocken gemahlene Gewürze (schwarzer Pfeffer, Muskat, Koriander, etc.);
- Grüns.
Vorbereitung
Wir werden das Filet Kum Lachs mit kleinen Portionen mittlerer Größe schneiden, bequem zum Essen. Geschält und in Scheiben geschnitten