Ente mit Äpfeln gefüllt

Gefüllte Ente wird jeden Tisch schmücken. Traditionell ist es mit Äpfeln gefüllt. Aber zu den Äpfeln kann man Pflaumen und Reis hinzufügen. Verschiedene Rezepte zum Kochen ausgestopfter Enten, wir sagen es Ihnen jetzt.

Ente gefüllt mit Äpfeln und Pflaumen

Zutaten:

• Ente;
• Äpfel - 3 Stück;
• Pflaumen ohne Kerne - 200 g;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Badonia;
• Minze, Thymian.

Für Soße:

• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Hühnerbrühe - 500 ml;
• Brandy oder Cognac - 20 ml;
• Gelee aus roter Johannisbeere - 3 EL. Löffel;
• Minze, Thymian.

Vorbereitung

Wir waschen die Ente, wir trocknen sie. Korpus innen und außen mit Salz eingerieben. Im Inneren legen wir ein paar Tassen Badyan. Jetzt bereiten wir die Füllung vor: wir schälen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben, Pflaumen werden ebenfalls in Stücke geschnitten, fügen Zucker, Thymian, Minze hinzu und mischen. Füllen Füllung Füllung Füllung, und das Loch ist mit einem Zahnstocher befestigt. Wir legen die Ente auf Folie, auf Wunsch können Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen, einwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Ofen geben. Wenn die Ente groß ist, erhöht sich die Kochzeit. Die Bereitschaft wird überprüft, indem der Kadaver an der dicksten Stelle mit einem Messer durchstochen wird, wenn transparenter Saft zugeteilt wird, dann ist die Ente bereit. Minuten für 15 vor dem Ende des Kochens, kann die Folie entfaltet werden, so dass der Körper rot wird.

Nun bereiten Sie die Soße vor: Toasten Sie das Mehl in einer Pfanne leicht an, fügen Sie es zu Hühnerbrühe, Brandy oder Cognac hinzu und vermischen Sie es, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Als nächstes fügen Sie Gelee aus der roten Johannisbeere, ein wenig geflickt, so dass die Soße verdickt, Minze und Thymian, können Sie ein wenig gießen. Ente serviert mit Johannisbeersauce.

Wenn jemand Pflaumen nicht mag, dann kann man eine Ente nur mit Äpfeln stopfen, es wird sich auch als sehr lecker erweisen. Nun, wenn Sie dieses Gericht kennen, dann schauen Sie sich das Rezept für Enten mit Orangen an .

Entenrezept gefüllt mit Äpfeln und Reis

Zutaten:

• Ente;
• Karotten - 1 Stück;
• Äpfel - 3 Stück;
• Reis - 1 Glas;
• Zwiebeln - 1 Stück
• Mischung zum Reiben:
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Zuerst wird die Ente entkernt, dann gewaschen und getrocknet. Karotten werden auf einer kleinen Reibe gerieben, Knoblauch wird durch die Presse geführt. Wir reiben mit einer Mischung aus Karotten, Knoblauch, Salz und Pfefferente. Und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde, aber im Allgemeinen, je mehr eine Ente vermisst wird, desto besser, so wenn die Zeit es erlaubt, können Sie es im Kühlschrank für die Nacht lassen. Reis kochen, bis sie gar sind, Zwiebel fein hacken und braten Sie leicht auf Pflanzenöl, dann fügen Sie die auf einer großen Reibe geriebenen Zwiebeln mit Karotten, und ein bisschen mehr hinzu. Den Braten mit Reis vermischen. Äpfel werden geschält und in große Würfel geschnitten. Kadaver bis zur Hälfte mit Reis gefüllt, dann die Äpfel verteilen, Loch einnähen oder den Zahnstocher befestigen. Wir schicken die Ente für 3 Stunden von Zeit zu Zeit in den Ofen und gießen sie mit dem geformten Fett. Um das Verbrennen von Fleisch zu verhindern, können Sie zuerst den Korpus mit Folie abdecken. Das ist alles, die mit Reis und Äpfeln gefüllte Ente ist fertig. Wenn Sie etwas radikal anderes als unsere Küche machen wollen, dann schauen Sie sich das Rezept zum Kochen von Ente in Peking an .