Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Basis zum Backen. Dieses Sauermilchprodukt kann direkt dem Teig selbst zugesetzt werden und auch als salzige oder süße Füllung verwendet werden. Die letzte Option, die wir uns in diesem Artikel vorgenommen haben, widmen wir den zarten und duftenden Quarkkuchen.
Rezept für Shortcake mit Hüttenkäse
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 125 g;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 55 g;
- kaltes Wasser - 30-45 ml.
Für die Füllung:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- brauner Zucker - 2 EL. Löffel;
- Rotweinessig - 2 EL. Löffel;
- Eier - 5 Stück.
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- Hüttenkäse - 150 g;
- Thymian.
Vorbereitung
Für den Test, wir sieben das Mehl und hacken es mit einem Messer mit Eisbutter. Eine Fertigkrume Salz, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und bilden Sie in eine Schüssel. Wir wickeln den Ball mit Folie ein und legen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit der Füllung. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Als nächstes fügen wir Knoblauch und Zucker hinzu. Wir warten, bis der Zucker aufgelöst ist, fügen den Essig hinzu und kochen für weitere 5 Minuten.
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Der Teig wird gerollt und in einer Form ausgelegt, danach backen wir 10 Minuten.
Die Mischung aus frittierten Zwiebeln ist auf Sandbasis verteilt. Eier und saure Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf diese Zwiebelmischung geben. Dann streuen Sie den ganzen Hüttenkäse und Thymian von oben. Wir stellen den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
Ein einfaches Rezept für Kuchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Hefeteig für Pizza - 320 g;
- grüne Zwiebel, Dill-1 Bund;
- Hüttenkäse - 1 1/3 des Artikels;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Eier - 2 Stück;
- geriebener Hartkäse - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Teig für Pizza ausrollen und in eine gefettete Form mit Perlen geben, vorher mit Öl geschmiert und mit Mehl bestreut. Mit einem Mixer Quark mit gehackten Kräutern, Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Die resultierende Masse wird über die Teigbasis verteilt und der Kuchen wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 35 Minuten gegeben. Den fertigen Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen.
Der Hefekuchen mit Quark, dessen Rezept wir in Betracht gezogen haben, kann bereits fertig für Pizza oder auf Basis eines nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiteten Teigs zubereitet werden.
Rezept für geriebenen Kuchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Mürbeteig;
- schwarze Schokolade - 100 g;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Eier - 5 Stück.
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 90 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- 1 Zitrone schälen.
Vorbereitung
Wir bereiten die Basis aus dem Kurz-Teig (siehe das erste Rezept) und lassen den Teil des Krümeltests. Schokolade schmolz und wässerte die Basis des Kurzteigs. Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schlagen, Zitronenschale und Quark dazugeben und erneut bis zur Homogenität verquirlen. Füllen Sie die Quarkmasse über die Schokolade, reiben Sie das restliche Stück Teig von oben ab und geben Sie den Kuchen 20 bis 25 Minuten in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.
Das Rezept für einen leckeren Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Petersilie, Dill - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Blätterteig - 1 Packung;
- Spinat - 250 g;
- Hüttenkäse - 300 g;
- Fetakäse - 120 g;
- 1 Zitronenschale;
- Eigelb - 1 Stück;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 230 Grad. In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten die Zwiebel an, bis sie durchsichtig ist. In der letzten
Bereiten Sie die zweite Hälfte der Füllung zu: schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer, fügen Sie ihm zerstoßenes Grün, einschließlich Spinat, sowie Zitronenschale und Fetakäse hinzu. Wir ergänzen die Füllung mit der gebratenen Zwiebel und würzen sie nach Geschmack.
Blätterteig und in einer gefetteten Form ausrollen. Auf der Basis verteilen wir die Quarkfüllung und bedecken sie leicht mit den freien Kanten des Teiges. Die Pastete wurde 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt, wobei die Ränder des Teiges mit geschlagenem Eigelb bestrichen wurden.