Geschmackvolle und duftende kleine Stücke werden eine perfekte Ergänzung zu jeder Garnierung sein. Wie Hackfleischbällchen mit Soße zu machen, lesen Sie weiter unten.
Fleischbällchen mit Soße - Rezept
Zutaten:
- Rindfleisch (Zellstoff) - 600 g;
- Fleisch Rindfleisch Knochen - 500 g;
- Weißbrot - 350 g;
- Zwiebel - 600 g;
- Karotten - 300 g;
- hausgemachte Tomate - 250 ml;
- Hühnereier -1 St.;
- Wasser - 1 Liter;
- Mehl - 1,5 EL. Löffel;
- Salz;
- Provenzalische Kräuter;
- Paniermehl - 50 g;
- Selleriewurzel - 50 g.
Vorbereitung
Um Stücke mit Soße im Ofen zu machen, werden wir zuerst die Suppe kochen, auf deren Grundlage wir die Soße machen werden. Rinderknochen werden mit Wasser gefüllt, wir kochen sie, entfernen den Schaum, fügen halbe Karotten, Sellerie, 1 Zwiebel, Salz nach Geschmack, eine Prise provenzalische Kräuter hinzu und lassen ca. 3 Stunden köcheln.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Zutaten für die Bitlets zu - Fleisch, getränktes Brot und Zwiebeln (250 g) werden durch einen Fleischwolf geleitet. Der Rest der Zwiebel wird gehackt und gebraten, und dann in Hackfleisch, dort fahren wir das Ei, Salz, Pfeffer und mischen gut.
Mit nassen Händen ein kleines Stückchen formen, dann in Paniermehl stapeln und in einer Pfanne bei starker Hitze braten. Es ist wichtig, dass die Kruste einfach gepackt wird, bis das Gebiss fertig ist, bringen wir es noch in den Ofen. Wir legen sie in ein tiefes Backblech und bereiten die Soße zu.
Die restlichen Karotten und 100 g Zwiebeln werden gemahlen und gebraten. In einer trockenen Pfanne, bis golden, das Mehl anbraten. In der Pfanne legen wir gebratenes Gemüse, gießen Tomate, 1,5 Liter Brühe, bringen die Mischung zum Kochen, reduzieren die Hitze und kochen die Masse für ungefähr 20 Minuten. Das frittierte Mehl mit 200 ml kalter Brühe vermischen und mischen. Die erhaltene Mischung vorsichtig unter ständigem Rühren in die Soße geben, das Lorbeerblatt darauf werfen und weitere 10 Minuten kochen lassen und die erhaltene Tomatenpaste mit unseren Knüppeln auf ein Backblech geben.
Fleischbällchen mit Soße werden im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für etwa 40 Minuten gebacken.
Fleischbällchen mit Soße im multivark
Zutaten:
- Hackfleisch - 450 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Pilze - 300 g;
- Hühnereier - 1 Stück;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Olivenöl - 20 ml;
- Tomatenmark - 45 g;
- Salz, Pfeffer;
- Grüns.
Vorbereitung
Zuerst hacken wir die Zwiebel, Champignons in Würfel schneiden und in Hackfleisch, fahren wir in das gleiche Ei, Salz und Pfeffer. Gut vermischen und die kleinen Kugeln formen. Wir gießen sie in Mehl, geben sie in einen Multivachinen-Topf und gießen vorher Olivenöl hinein. Stellen Sie nun das Programm entweder "Backen" oder "Frittieren" ein. Fry von beiden Seiten zu einer Kruste. Tomatenpaste wird in 150 ml Wasser gezüchtet, salzen, Zucker nach Geschmack und etwa 1 Teelöffel Mehl. Wir mischen es gut und mischen es mit unserer Mischung. Wir stellen den "Quenching" -Modus ein und machen 40 Minuten Pause. Und wenn der Multivarker mit einem hörbaren Signal ertönt, dass das Programm beendet ist, legen wir köstliche kleine Stückchen Hackfleisch und Soße auf Teller, tätowiert mit Grüns und serviert auf den Tisch.
Wie man Fleischbohnen mit Soße kocht?
Zutaten:
- Hackfleisch - 550 g;
- Zwiebel - 350 g;
- Eier - 1 Stück;
- Karotten - 100 g;
- Weißbrot - 200 g;
- Tomatenmark - 1 Teelöffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Tomate - 150g;
- Milch - 100 ml;
- Wasser - 150 ml.
Vorbereitung
Weißbrot in Milch eingeweicht und dann gepresst. Zusammen mit der Zwiebel (200 g) durch den Fleischwolf geben. Mit Hackfleisch vermischen, Ei, Salz, Pfeffer und mischen. Die restlichen Zwiebeln werden krümelig zerbröckelt, zusammen mit gehackten Karotten angebraten, dann Tomatenmark und Tomatenwürfel hinzugefügt. Wir fahren für weitere 5 Minuten fort und schalten es aus. Aus dem Hackfleisch die kleinen Stücke formen, braten, bis sie rosig sind, und dann den Braten in den Topf geben. Im Wasser rühren Sie das Mehl und saure Sahne, gießen Sie diese Mischung aus bitos, Salz, Pfeffer. Nach dem Kochen reduzieren wir das Feuer und löschen unsere kleinen Flaschen 15 Minuten.