Reis ist zweifellos ein sehr nützliches Produkt, reich an Mineralien und Ballaststoffen. Aber manchmal werden wir nur mit Reisbrei gelangweilt und wollen etwas Ungewöhnliches und Leckeres! Der Ausweg aus dieser Situation ist einer: Als Garnitur köstliche Reisbällchen zuzubereiten, und wie man es macht, werden wir nun überlegen.
Reisbällchen mit Hackfleisch
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Wasser - 2 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Rinderhackfleisch - 250 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Käse "Mozzarella" - 0,5 Stücke;
- Ei - 2 Stück;
- Tomatensoße - nach Geschmack;
- Semmelbrösel - 1 EL.
Vorbereitung
Wie man Reisbällchen kocht? Reis wird gewaschen, kaltes Wasser gegossen, auf einen Teller gelegt und zum Kochen gebracht. Dann reduzieren wir die Hitze, schließen den Deckel und kochen für 25 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten braten. Als nächstes die Füllung und kochen, ständig auf einem kleinen Feuer rühren. Wenn das Hackfleisch hellbraun wird, die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen und das überschüssige Fett vorsichtig ablassen. Jetzt in eine tiefe Schüssel heißen Reis, Hackfleisch mischen, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir mischen alles gründlich und gießen die Tomatensauce vorsichtig ein. Wir fügen Käse hinzu und warten, bis es vollständig schmilzt, und rollen dann kleine Bälle, legen sie auf ein Backblech und legen sie für 20 Minuten auf den Kühlschrank. Am Ende der Zeit, tauchen Sie jeden Ball in ein geschlagenes Ei, rollen Sie in Brotkrumen und backen Sie die Reisbällchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ungefähr 25 Minuten, bis sie gebräunt und knusprig sind.
Reisbällchen mit Füllung
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g;
- Basmatireis - 130 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- marinierter Ingwer - nach Geschmack;
- Reiswein - 2 EL. Löffel;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- Ingwerpulver - eine Prise;
- Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man Reisbällchen kocht? Also, gießen Sie den Reis mit kaltem Wasser und lassen Sie es für 2 Stunden quellen, dann werfen Sie es zurück auf das Sieb und trocknen Sie es. Hähnchenfilet gewaschen, in Scheiben geschnitten und durch einen Fleischwolf gelassen. Marinierter Ingwer und Knoblauch zerstoßen, zum Huhn geben und dann Sojasauce, Sesamöl und Reiswein einfüllen. Mit Hackfleischpfeffer, Ingwerpulver abschmecken, Salz abschmecken und gut durchmischen. Vorbereiteter Reis auf einen flachen Teller legen, mit nassen Händen aus den Hähnchen gemahlene Kugeln formen und gleichmäßig im Müsli waffen. Als nächstes die Kugeln in den Dampfgarer geben, das Lorbeerblatt zum Wasser geben und das Gericht 30 Minuten lang kochen.
Reis und Käsebällchen
Zutaten:
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Reis - 30 g;
- Butter - 10 g;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 2 Stück;
- Salz, scharfer Pfeffer - nach Geschmack;
- fester gelber Käse - 10 g;
- fester weißer Käse - 20 g;
- Paniermehl - 100 g.
Vorbereitung
Wie macht man Reisbällchen? Harte gelbe Käse gründlich reiben oder reiben auf einer kleinen Reibe. Auf der erwärmten Butter die vorzerkleinerte Zwiebel anbraten, den Reis hinzufügen, ein wenig flicken und mit abgekochtem Wasser übergießen. Salz abschmecken und bis zur vollen Verfügbarkeit von Reis kochen. Als nächstes die Hälfte der geriebenen Käse, mischen, von der Platte entfernen und beiseite stellen, um abzukühlen. Zu der abgekühlten Masse den Weißkäse, das restliche Gelb, das Grün, das Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich vermischen. Aus der Reismasse bilden wir kleine Kugeln, rollen gemahlene Semmelbrösel und braten in erwärmtem Pflanzenöl bis sie goldbraun sind. Wir servieren das Gericht heiß, dekorieren mit frischen Kräutern.
Um die Auswahl an Snacks auf dem Tisch zu variieren, können Sie auch Käse- oder Hähnchenbällchen zubereiten . Guten Appetit!