Forellen leben nur in sauberen Gebirgsbächen, Seen und Flüssen, daher ist das Fleisch etwas ganz Besonderes, das von echten Feinschmeckern geschätzt wird! Gerichte aus diesem Fisch sind eine wahre Delikatesse. Es ist sehr gut zu backen, löschen, kochen und braten, auch ist es perfekt mit weißer saurer Sahne und Sahnesaucen kombiniert. Schauen wir uns das Rezept für Forelle in Sauerrahmsauce an und Sie werden selbst sehen, wie lecker und einfach es ist!
Forelle mit saurer Sahnesauce
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Forellenfilets - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Sauerrahm - 100 g;
- Butter - 50 g;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man Forelle mit saurer Sahnesauce kocht? Zuerst bereiten wir die Soße vor. Wir nehmen die Zwiebel, schälen sie und schneiden sie in Halbringe. Dann die Paprika hacken. Es ist besser für dieses Gericht, nehmen Sie die grüne Paprika, um einen Kontrast mit dem roten Forellenfleisch zu haben. Wenn alles geschnitten ist, nehmen Sie eine Bratpfanne, legen Sie ein Stück Butter und in Scheiben geschnittene Zwiebeln, braten Sie für 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Den Pfeffer zu den Zwiebeln geben, das Gemüse eine weitere Minute rühren und anbraten 3. Vorsichtig Sauerrahm darüber gießen und alle 5 Minuten an einem kleinen Feuer löschen. Die Sauce für unseren Fisch ist fertig, Sie können mit dem Kochen beginnen.
Filet von meiner Forelle und in kleine Stücke schneiden etwa 5 Zentimeter dick. Jedes Stück wird sorgfältig mit Salz und Pfeffer eingerieben und auf einem gefetteten Backblech ausgebreitet. Sprinkle sie mit frisch gepresstem Saft einer halben Zitrone und gieße die gekochte Soße. Mit Folie abdecken und im Ofen, auf 200 ° C vorgewärmt, ca. 15 Minuten backen. Dann entfernen Sie vorsichtig die Folie und kochen im Freien für weitere 5 Minuten. Forelle, in saurer Sahnesauce gebacken, ist fertig!
Als Beilage eignen sich gekochte Kartoffeln oder ein Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!