Berberitze hat einen charakteristischen säuerlich-sauren Geschmack und wird deshalb liebevoll "nördliche Zitrone" genannt. Aus irgendeinem Grund ist Berberitze in unseren Küchen nicht so verbreitet wie ein südländischer Begleiter, und vergeblich konnten sie aufgrund des Gehalts an Vitaminen und organischen Säuren konkurrieren.
Nützliche Eigenschaften von getrockneter Berberitze
Die Ärzte kennen die wohltuenden Eigenschaften der getrockneten Berberitze nicht für den ersten Tag und nicht einmal für das erste Jahrhundert. Übrigens wird die Berberitze immer frei in Apotheken verkauft und erst kürzlich aktiv als Nahrungsergänzungsmittel beworben.
Berberitze enthält Zitronen-, Äpfel- und Weinsäure. Es enthält viele Alkaloide, Vitamin C, Beta-Carotin und Tocopherol - aus diesem Grund gilt Berberitze als ein gutes Antioxidans und verlängert die Jugend.
Getrocknete Beeren der Berberitze werden besonders in den folgenden Fällen nützlich sein:
- bei den Problemen mit GASTROINTESTINAL TRACT - Beeren machen Cholagogue, leicht abführende Wirkung, Verbesserung der Verdauung und Peristaltik des Darms;
- mit Schmerzen und Krämpfen - Berberitze produziert eine schwache spasmolytische Wirkung;
- mit Durchfall - Berberitze hat eine fixierende Wirkung aufgrund von Tanninen;
- bei hoher Temperatur - reduziert leicht die Hitze.
Gewichtsverlust
Natürlich, wie die meisten nützlichen Produkte, getrocknete Berberitze wird auch für die Gewichtsabnahme verwendet. Es zieht Schlankheitsberberitze wegen des niedrigen Kaloriengehalts (50 kcal pro 100 g getrocknete Beeren) und der choleretischen Wirkung an.
Der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, ist, Kompotte aus getrockneten Berberitze vorzubereiten. Wenn es Beeren als Snack gibt - der Appetit wird nur steigen, und das Sättigungsgefühl wird maximal eine halbe Stunde dauern, egal wie viel Sie köstliche Beeren essen. Der Grund ist, dass Berberitze aus leicht verdaulichen Kohlenhydraten besteht. Aus dem gleichen Grund empfehlen wir nicht, es als Gewürz zu einem Gericht hinzuzufügen (ein guter usbekischer Pilaw kann eine Ausnahme sein).