Vorspeisen für einen oder zwei Bisse, die bequem mit den Händen essen sind, sind garantiert ein Hit von jedem Behälter. Törtchen mit einer Füllung, deren Rezepte Zeit hatten, sich als ein ideales Apteyzerum zu erweisen, passen genau zu dieser Rolle. Die Basis kann ein Korb mit hausgemachtem oder gekauftem Blätterteig und Mürbeteig sein, sowie Waffelbrötchen aus dem Supermarkt.
Blätterteigtörtchen
Angesichts der Tatsache, dass moderne Supermärkte ein anständiges Sortiment an halbfertigen Blätterteigen haben, kann eine echte, ölige und mehrschichtige Basis nur mit der eigenen Hand zubereitet werden. Blätterteig mit einer Füllung auf Heimbasis wird länger dauern, aber das Ergebnis wird den Aufwand rechtfertigen.
Zutaten:
- Mehl - 310 g;
- Butter (für Teig) - 6 EL. Löffel;
- Butter (für die Zwischenschicht) - 260 g;
- Eiswasser - 195 ml;
- Prise Salz.
Vorbereitung
- Einen kleineren Teil des Öls mit Mehl, Salz und Wasser einreiben.
- Der resultierende Teig wird zu einem Rechteck gerollt, mit Folie umwickelt und für eine halbe Stunde in die Kälte geschickt.
- Wickeln Sie den Filmblock separat ein und rollen Sie ihn in ein Rechteck, das 2/3 der Breite und die Hälfte der Höhe des Teigblattes einnimmt.
- Den Ölblock auf die Teigschicht legen, mit Überschuss von oben abdecken und die Kanten schützen.
- Rolle die Ebene zu einem langen Rechteck und falte sie dreimal. Wickeln Sie den Film ein und kühlen Sie ihn für eine halbe Stunde.
- Wiederholen Sie die Rollfaltung noch dreimal.
- Rolle und schneide die Schicht. Vor dem Backen Törtchen, nageln sie mit einer Gabel. Backen Sie sie bei 210 Grad für 12-15 Minuten.
Törtchen mit Kaviar
Die festliche Stimmung und Exklusivität der Speisekarte wird auf Delikatessen wie Roter Kaviar gegeben. Es kann auf gewöhnlichem Toast mit Butter serviert werden, und Sie können ein wenig mehr Zeit verbringen und einen originellen Snack aus einem Blätterteig vorbereiten.
Zutaten:
- Schicht Blätterteig;
- Wachteleier - 7 Stück;
- Kaviar - 190 g;
- Frischkäse - 95 g.
Vorbereitung
- Aus der ausgerollten Schicht sieben Kreise und vierzehn Ringe gleichen Durchmessers ausschneiden. Befestigen Sie zwei Ringe auf jedem Kreis mit einem Ei.
- Backen Körbe bei 220 Grad bis zum Erröten.
- In die abgekühlte Basis, den Frischkäse und darauf - den Kaviar legen. Ergänzen Sie die Törtchen mit hart gekochten Wachteleiern aus rotem Kaviar.
Törtchen mit Hüttenkäse
Törtchen mit einer Füllung, Rezepte, die nicht selten eine Alternative zu vollwertigen warmen Speisen sind, zeichnen sich durch Sättigung aus. Also, diese Version einer Mini-Schüssel mit Sahnefüllung aus Käse und Knoblauch, sowie ihre "Kollegen" werden im Ofen gebacken und verwandeln sich in einen vollwertigen heißen Snack.
Zutaten:
- Blätterteig - 2 Blätter;
- Eier - 3 Stück;
- Frischkäse - 115 g;
- Hartkäse - 45 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Spinat - 75 g;
- Zwiebel - 90 g.
Vorbereitung
- Zwiebel und Spinat bestreuen und die Mischung abkühlen lassen.
- Die Eier mit beiden Käsesorten und gehacktem Knoblauch verquirlen. Fügen Sie den Zwiebel-Spinat-Braten hinzu.
- Den Teig in Quadrate ausrollen und in Muffinformen legen. Verteilen Sie die Füllung zwischen den "Tassen".
- Backen Sie Törtchen mit Käse und Knoblauch bei 180 Grad für eine halbe Stunde.
Sand Törtchen
Wenn Sie eine Rede über klassische Tartas und Tartlets beginnen , werden sie mit einem Sandtest vorbereitet. Das Kochen mit der eigenen Hand ist viel einfacher und schneller als eine geschichtete Basis, und außerdem ist es auch bei längerem Einfrieren perfekt konserviert.
Zutaten:
- Mehl - 115 g;
- eine Prise Salz;
- Eisbutter - 55 g;
- Eiswasser - 35 ml.
Vorbereitung
- Teig für Törtchen ist in Sekunden vorbereitet, wenn Sie einen Mixer haben. Alle Zutaten in die Schüssel geben und zu einer Krume schlagen.
- Die Krümel in einer Masse formen, wickeln und für eine Stunde in die Kälte geben.
- Ausrollen, den Teig in Formen verteilen.
- Shortbread Teig für Törtchen wird bei 190 Grad für 10 Minuten gebacken, dann in ihnen die Füllung ausgebreitet und zusätzlich braun.
Julien in Törtchen
Diese Törtchen sind ein klassisches französisches Rezept. In seinem Rahmen wird die cremige Pilzfüllung im Sand tartinki ausgelegt und unter einer Käseschicht gebacken. Das resultierende Gericht ist schwer zu ernähren, aber es eignet sich gut als nahrhafte Vorspeise bei Banketten.
Zutaten:
- Sandtörtchen - 15 Stück;
- Champignons - 210 g;
- Käse hart - 85 g;
- saure Sahne - 240 g;
- Mehl - 15 g;
- Milch - 235 ml.
Vorbereitung
- Verdunkle die Pilze.
- Frittieren Sie das Mehl, kombinieren Sie es mit Milch und Sauerrahm. Die Sauce würzen und mit den Pilzen vermischen.
- Die Füllung für Törtchen mit Pilzen wird gekühlt, auf Törtchen ausgelegt und mit Käse bestreut. Als nächstes backen Sie alle unter dem Grill bis golden.
Törtchen mit Garnelen
Haben Sie keine Zeit, um zu Hause Grundlagen zu backen und Mehrkomponentenfüllungen vorzubereiten? Dann halten Sie an einer Variante mit einem Krabbencocktail. Die hellen Schwänze kleiner Krustentiere sehen auf dem Teller immer spektakulär aus und ihr süßlicher Geschmack zieht alle Feinschmecker an.
Zutaten:
- Garnelenschwänze - 36 Stück;
- Mayonnaise - 55 g;
- eine Prise Chili Flocken;
- Limette - ½ Stück
Vorbereitung
- Die Garnelenschwänze kochen, die Sauce ergreifen.
- Mischen Sie die Mayonnaise mit den Flocken von Chili, Zesten und Limettensaft.
- Die Füllung für Törtchen mit Garnelen ist elementar. Verteilen Sie einen halben Teelöffel Sauce in Mini-Törtchen und legen Sie die Garnelenschwänze darauf.
Törtchen mit Huhn
Törtchen mit Füllung - Rezepte, die sich schnell an das vorhandene Arsenal an Zutaten anpassen. Abgesehen von Kaviar und Meeresfrüchten, wählen Sie das verfügbare Huhn und verwandeln Sie es in einen leckeren Snack, folgen Sie den Empfehlungen des folgenden Rezepts.
Zutaten:
- Bechamelsoße - 430 ml;
- Hühnerfilet - 740 g;
- eine Handvoll Walnusskerne;
- Koriander zum Servieren.
Vorbereitung
- Braten Sie das Huhn und zerlegen Sie es auf den Fasern.
- Mischen Sie den Vogel mit der Soße und den gehackten Nüssen. Die Füllung für Törtchen mit Huhn ist fertig, verteilen Sie es in Törtchen und bestreuen Sie es mit der Korianderschale.
Waffeltörtchen mit Füllung - Rezepte
Rezepte von Törtchen mit einer Füllung vereinfacht die Möglichkeit der Verwendung von Wafer-Cups, die in fast jedem Supermarkt verkauft werden. Die knusprige Basis hält gut nicht zu saftige Füllungen, sie eignet sich für Salate mit Mayonnaise.
Zutaten:
- Käse - 115 g;
- Walnüsse - 45 g;
- Eier - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Eier Wachtel, Grüns - für die Dekoration.
Vorbereitung
- Die Füllung für fertige Törtchen besteht aus einer Mischung aus geriebenem Käse, Nüssen, zerdrückten Eiern und Mayonnaise mit Knoblauch.
- Die Masse wird in Körbe verteilt und mit gekochten Eiern und Grüns dekoriert.
Törtchen mit rotem Fisch
Um allen Anwesenden bei der Feier zu gefallen, können Sie, wenn Sie sich an den Tisch Snacks mit rotem Fisch übergeben . Diese Option spielt wieder eine vorteilhafte Kombination aus Fisch, cremiger Soße und Kapern, gut platziert auf Wafer Tartinki für einen Bissen.
Zutaten:
- saure Sahne - 210 g;
- Meerrettichsauce - 35 g;
- scharfe Soße - nach Geschmack;
- Greens von Dill - 1 EL. Löffel;
- Räucherlachs - 165 g;
- Kapern - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Die saure Sahne mit Dill, Meerrettich und scharfer Soße verquirlen.
- Die Füllung für Törtchen mit Lachs ist in der folgenden Reihenfolge angeordnet: eine Schicht Sahne, Fischscheiben, Kapern.
Törtchen mit Krabbenstäbchen
Rezepte von Törtchen mit einer Füllung können beliebte Salate als Füllung enthalten. Ein solcher kann ein Krabbensalat sein, der auf eine neue Art und Weise hergestellt wird. Darin werden Krabbenstöcke fast in einem Soufflé zusammen mit Käse, Eiern und Mayonnaise zerkleinert.
Zutaten:
- Krebsfleisch - 270 g;
- Eier - 3 Stück;
- Hartkäse - 85 g;
- eine Prise getrockneten Knoblauch;
- Mayonnaise - 65 g.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Krabbenfleisch mit gekochten Eiern und geriebenem Käse. Mit Mayonnaise und einer Prise getrocknetem Knoblauch würzen.
- Servieren Sie den Salat in Törtchen und kühlen Sie ihn vor.
Süße Törtchen
Wenn ein vollwertiges Dessert überflüssig ist, kann Naschkatze mit kleinen Snacks in Form von süßem Tartinki zufrieden sein. Abhängig von Ihrem Budget, Zeit und Süßigkeiten Fähigkeiten, können Sie immer die perfekte Option auswählen.
- Beginnen Sie mit der Wahl der bevorzugten Basis: Heim oder Kauf, Waffel, Sand oder Puff. Dann geh zur Füllung. Süße Füllungen für Törtchen überraschen mit ihrer Vielfalt nicht weniger als salzig. Sie können die Körbe mit Zitronen- oder anderer Zitronensahne füllen, über die Meringer-Kappe gießen und unter den Grill halten.
- Eine etwas einfachere Alternative ist eine Schokoladenganache mit Nüssen oder eine Schokoladenpastencreme. Liebhaber klassischer Kombinationen werden die Kombination von Früchten und Beeren mit Pudding oder Schlagsahne zu schätzen wissen.
- Wenn Sie einen guten Sandboden haben, auf den Sie sich konzentrieren können, geben Sie einfach eine Mischung aus Beeren in Sirup, fügen Sie einen Löffel Sahne hinzu oder gießen Sie mit Schokolade.