Trotz der Tatsache, dass von Jahr zu Jahr traditionelle festliche Gerichte für das Fest in den Hintergrund treten und modernen und ausgefallenen Snacks Platz machen, bleiben einige der authentischen Küche treu und nutzen gerne die Gelegenheit, zusammengesetzte Speisen wie ein Curry zu kochen. Mehrschichtiger russischer Kuchen kann nach einem vereinfachten Schema hergestellt werden, und wie man einen Kurik nach einfachen Rezepten zubereitet, und wir reden weiter.
Wie man einen Kurik mit Huhn und Kartoffeln kocht?
Sie können das Rezept des Kuriks dank des Mangels an Pfannkuchen im Rezept erheblich vereinfachen: Die Zutaten können einfach miteinander kombiniert werden, und dann auf die Schicht aus Blätterteig gestapelt werden und seine Kanten zusammen heften.
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 190 g;
- saure Sahne - 185 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- Mehl - 220 g;
- Pulver zum Backen - 5 g.
Für die Füllung:
- Hühnerfleisch - 540 g;
- Champignons - 210 g;
- Eier - 3 Stück;
- Kartoffelknollen - 260 g;
- Zwiebel - 110 g;
- Hühnerbrühe - 85 ml.
Vorbereitung
Starten Sie vom Basistest selbst zu kochen. Pfund eiskaltes Öl in Krümel mit Mehl und Backpulver. Die resultierende Krume wird mit Sauerrahm und Eigelb gemischt, bis Sie den Teig in einem Stück sammeln. Wickeln Sie das Bündel mit einem Film und lassen Sie es für eine halbe Stunde im Kühlschrank.
Hühnchen kochen und zerlegen die Fasern. Champignons retten mit Halbkreisen Zwiebeln. Kochen Sie die Knollen in ihren Uniformen und dann schälen Sie sie und schneiden Sie sie. Alle Teile der Füllung mit den gekochten Eiern vermischen und in die Mitte der gerollten Teigplatte schieben. Sammeln Sie die Ränder des Teiges zusammen und lassen Sie das Loch an der Spitze. Gießen Sie Brühe in das Loch und bürsten Sie das Ei mit dem Ei. Kuchen für eine Stunde bei 170 Grad backen.
Wenn du nicht weißt, wie man einen Kurik in einem Multivark kocht, wiederhole die gleichen Schritte und lass den Kuchen eine Stunde lang im "Back" -Modus kochen.
Wie man einen Blätterteig kurik kocht?
Zutaten:
- Blätterteig (ungesäuert) - 1 Paket;
- Huhn - 1,1 kg;
- Champignons - 490 g;
- Zwiebel - 165 g;
- Reis - 110 g;
- Eier - 4 Stück;
- Pfannkuchen - 9 Stück;
- Brühe - 230 ml;
- Federn von Zwiebeln - 6-8 Stück
Vorbereitung
Teilen Sie die Zwiebel in dünne Semiringe und bewahren Sie sie dann zusammen mit den Pilzen mit dem erhitzten Öl auf. Wenn die Feuchtigkeit aus dem letzten verdunstet - kann die Füllung abgekühlt werden. Kochen Sie Reis und kombinieren Sie ihn mit gehackten Eiern und Kräutern. Kochen Sie das Huhn, zerlegen Sie das Fruchtfleisch auf den Fasern.
Die Blätterteigschicht ausrollen und den ersten Pfannkuchen darauf legen. Den Pfannkuchen mit Pilzfüllung bedecken und mit dem zweiten Pfannkuchen abdecken. Darauf legen Sie Reis und Ei, dann ein weiteres Pfannkuchen - Huhn. Wiederholen Sie die Schicht für Schicht und montieren Sie dann die Ränder des Teiges mit den Stücken zusammen. In der Mitte der Kurnika die Brühe gießen und einen halbstündigen Kuchen bei 200 Grad backen.