Masleniza ist eine der beliebtesten Ferien der Slawen, die von unseren Vorfahren, den Heiden, geerbt wurde. Die Haupttradition dieses Urlaubs ist das Backen von Pfannkuchen, als Symbole der Sonne. Und um Ihre Familie mit diesem Leckerbissen zu verwöhnen, brauchen die Hausfrauen neben einem leckeren Rezept auch eine "richtige" Bratpfanne.
Die Läden bieten jetzt eine große Auswahl an Pfannkuchen speziell für Pfannkuchen, und mit dieser Sorte ist es sehr schwer zu entscheiden, welche zu kaufen.
In diesem Artikel lernen Sie die Funktionen der Pfanne für Pfannkuchen und welche besser zu wählen.
Warum eine Pfannkuchenform kaufen?
Sehr oft stellt sich die Frage: Warum sollte man für Pfannkuchen eine separate Pfanne kaufen, wenn es ganz normal ist, und Pfannkuchen nicht jeden Tag gebacken werden? Und damit die Pfannkuchen nicht klebten, waren sie gut gebraten, sie konnten schnell und bequem umgedreht werden. Daher sind die Besonderheiten einer Pfannkuchenform:
- langer Griff;
- dicke Wände;
- flacher und dicker Boden;
- niedrige Seiten (1-2 cm).
Es wird empfohlen, für Pfannkuchen eine Pfanne auszusortieren und sie nicht anders zu braten, dann eine konstante Ölschicht zu behalten, und der erste Pfannkuchen wird dann nicht "klumpig" sein.
Arten von Pfannen für Pfannkuchen
Zunächst werden die Arten in Abhängigkeit vom Herstellungsmaterial ausgewählt:
- Gusseiserne Bratpfanne für Pfannkuchen - seit langem die beste, weil dank der gleichmäßigen Erwärmung, einem dicken Boden und einer porösen Struktur, Ölschicht im Laufe der Zeit gebildet, Pfannkuchen in einer solchen Pfanne sind sehr lecker. Sein Nachteil ist viel Gewicht und Empfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit (schnell rosten).
- Aluminium - sehr leichte, preiswerte, aber kurzlebige Bratpfanne.
- Titan - hat alle Eigenschaften von Gusseisen, der Unterschied ist nur in einem höheren Preis.
- Stahl mit Antihaftbeschichtung (Teflon) - in einer solchen Bratpfanne können Sie fast ohne Öl braten, aber Sie können Pfannkuchen nur mit einem Holz- oder Silikonspatel drehen und Sie können ihn nicht sehr stark erhitzen.
- Mit einer keramischen Beschichtung - so eine Pfannkuchenform gilt als die umweltfreundlichste.
Auch Pfannkuchen haben unterschiedliche Formen und Größen. Neben der Standardpfannkuchenform mit einem Durchmesser von 20-25 cm gibt es Modelle mit kleinen Emoticons (ca. 10 cm Durchmesser). Sie eignen sich besser zum Braten üppiger Hefepfannkuchen (Oladushki) und sind bei Kindern sehr beliebt.
Wie wählt man eine Pfanne für Pfannkuchen?
Nach dem Erscheinen von verschiedenen Arten von Platten zum Kochen, ist dies das erste, was die Gastgeberin bei der Auswahl der Gerichte zurückschlagen sollte, zum Beispiel für einen Induktionsherd ist es notwendig, eine Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen oder Stahl mit einer Antihaftbeschichtung zu nehmen.
Achten Sie darauf, dass beim Backen von Pfannkuchen, heben und senken Sie die Bratpfanne mehrmals, so dass das Gewicht der Pfanne und die Länge der Griffe sehr wichtig sind. Gusseisen und Titan gelten als schwere Modelle und Aluminium und Stahl sind leicht.
Wenn Sie einmal pro Jahr eine kleine Anzahl von Pfannkuchen auf Fastnacht braten wollen, dann brauchen Sie eine Bratpfanne aus jedem Metall. Nun, wenn deine Familie groß und sehr gern Pfannkuchen ist, dann
Bratpfannen mit mehreren Vertiefungen (mit Lächeln, Bären oder nur Kreise) sind sehr praktisch, da bis zu 7 Stück gleichzeitig produziert werden. kleine Pfannkuchen der gleichen Größe, was auf einer großen Pfanne fast unmöglich ist.
Beim Kauf einer Pfanne für Pfannkuchen ist es besser, ein teures Modell von guter Qualität einmal im Jahr zu wählen, als jedes Jahr billig zu kaufen.
Außerdem gibt es spezielle elektrische Pfannkuchen zum Braten.