Flunder ist ein ungewöhnlicher Fisch mit einem sehr flachen Körper mit einer ursprünglichen Augenanordnung auf nur einer Seite. Kochen kann es auf viele Arten sein, und es stellt sich immer sehr saftig und zart heraus. Lassen Sie uns einige Rezepte von gebackener Flunder im Ofen herausfinden.
Flunder in Folie im Ofen
Zutaten:
- Flunder - 1 kg;
- Tomate - 2 Stück;
- Käse - 150 g;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Gewürze.
Für Soße:
- Zitronenschale - wenn gewünscht;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Greens von Dill.
Vorbereitung
Korpusse der Flunder werden gereinigt, gewaschen und getrocknet. Dann gießen Sie den Fisch mit Zitronensaft, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. In einer separaten Tasse, saure Sahne, gehackten Dill und Zitronenschale nach Belieben vermischen.
Nun den Kadaver auf ein Blatt Folie legen, mit einer gleichmäßig sauren Sahnesauce bedecken und die in Scheiben geschnittene Tomate auffüllen. Danach mit geriebenem Käse bestreuen.
Wir wickeln den Fisch in Folie ein und genauso mit den restlichen Kadavern. Legen Sie die Umschläge auf ein Backblech und stellen Sie sie für etwa 25-30 Minuten auf 180 Grad im Ofen. Nun, das ist alles, jetzt verschieben Sie die Flunder mit Sauerrahm, gekocht im Ofen, auf einem schönen Teller und legen Sie es auf den festlich gedeckten Tisch, dekorieren mit Kreisen der Zitrone.
Das Rezept für Flunder im Ofen
Zutaten:
- Flunder - 2 Stück.
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Käse - 50 g;
- Butter - 10 g;
- Rosmarin 0,5 TL;
- Gewürze.
Vorbereitung
Flunder wird gewaschen, mit einer Serviette getrocknet, mit Gewürzen bestreut und in ein Bräter gelegt. Darauf legen wir den Fisch mit gehackter Zwiebel, geriebenen Möhren, kleine Ölstücke, bestreuen mit geriebenem Käse und backen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten zu einer knusprigen Kruste.
Flunder mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten:
- frische Flunder - 1 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Birne - 1 Stück;
- Senf;
- Zucker - 2 TL.
- Essig, Salz.
Zum Garnieren:
- Kartoffeln - 700 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Butter - 50 g;
- Greens von Dill.
Vorbereitung
Flunder wird gereinigt, verarbeitet und gründlich gewaschen. Dann den Fisch in Portionen schneiden, mit Senf bedecken und 20 Minuten imprägnieren lassen. Geschälte Zwiebelringe, geriebene Halbringe, Karotten auf dem Enkel und gehackte Knoblauchzehen.
Wir gießen das Pflanzenöl auf die erhitzte Bratpfanne und breiten den Strahl aus. Passen Sie es für ein paar Minuten, dann fügen Sie Karotten und Knoblauch hinzu. Wir gießen ein wenig Zucker, Salz, mischen vorsichtig, bestreuen mit Essig und entfernen die Bratpfanne vom Feuer. Flunderstücke auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad stellen. Dann den Fisch mit der anderen Seite umdrehen, das gekochte Gemüse darauf legen und für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.
Und diesmal putzen wir Kartoffeln, schneiden sie in kleine Stücke und kochen sie in Salzwasser. Als nächstes die Brühe zusammenfügen, Butterbutter, fein gehackten Knoblauch hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und die Pfanne gut schütteln. Die Kartoffelgarnitur passt perfekt zu unserem gebackenen Fisch.
Das Flunderrezept im Ofen
Zutaten:
- Flunder - 500 g;
- Zucchini - 1 Stück;
- Zitronensaft;
- Kirschtomate - zur Dekoration;
- Gewürze.
Vorbereitung
Fisch wird in Gewürzen und Zitronensaft verarbeitet, gewaschen und mariniert. Zucchini in Kreise geschnitten, mit Salz bestreut und den Saft abtropfen lassen, der sanft abgelassen wird. Wir breiten den Fisch in einer Hülse aus, legen ihn um die Zucchinakreise, gießen sie mit der restlichen Marinade, binden den Ärmel zusammen, machen ein paar Löcher mit einer Nadel und backen die Schale 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Wenn wir auf dem Tisch servieren, dekorieren wir den Fisch mit geschnittenen Scheiben von Kirschtomaten und Oliven.