Wenn Sie kein Fan von Fleischgerichten sind oder nur nach Rezepten suchen, die eine Vielzahl von warmen Vorspeisen bei einem Sommerpicknick ergänzen, dann achten Sie auf die Pilze. Sie können sogar gewöhnliche Pilze marinieren, sie können am Spieß gepflanzt oder auf einem Rost ausgebreitet werden, dann püriert und als separate Speise oder als Ergänzung zum üblichen Schaschlik oder Kebab vom Fleisch serviert werden. Über, wie und was man Marinade für Champignons auf dem Grill macht, lesen Sie in diesem Material.
Marinade für Champignons mit Knoblauch - Rezept
Die Vereinigung von Pilzen mit Champignons und Kräutern wurde im Himmel abgeschlossen. Deshalb, wenn Sie noch keine eingelegten Pilze sind, ist es am besten, Ihre Bekanntschaft mit der Technologie mit diesem Rezept zu beginnen.
Zutaten:
- Balsamico-Essig - 60 ml;
- Olivenöl - 35 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Getrockneter Oregano und Basilikum - mit Prise;
- Champignons - 480 g;
- Handvoll Petersilienblätter.
Vorbereitung
Das Marinade-Rezept ist so einfach wie es scheint: Essig mit Butter verquirlen, fein gehackte Gemüse, gehackte Knoblauchzehen und getrocknete Kräuter hinzufügen. Bevor Sie die Champignons in die Marinade geben, sollten die Pilze mit einem trockenen Tuch gereinigt oder abgewischt werden. Von 15 Minuten bis zu einer halben Stunde können Pilze in der Marinade verbringen, nach denen die Pilze auf dem Grill gebacken werden können.
Marinade für Champignons auf einem Grill mit Senf
Das unterscheidet sich vom vorherigen Rezept dadurch, dass die Pilze vor dem Kochen nicht in der Marinade bleiben und die Mischung direkt beim Backen auf dem Grill mit dem Pinsel aufgetragen wird. Die Struktur des Pilzes, der einem Schwamm unglaublich ähnlich ist, absorbiert leicht die Senfmischung unter dem Einfluss der Hitze.
Zutaten:
- Rotweinessig - 45 ml;
- Olivenöl - 25 ml;
- Dijon-Senf - 10 g;
- große Champignons - 320 g.
Vorbereitung
Nach dem Aufwärmen der Pfanne Pilze darauf legen und die Butter mit Weinessig und Senf schnell schlagen. Schmieren Sie die Pilzhüte mit der Marinade und würzen Sie mit Meersalz. Nachdem der Champignon auf der einen Seite fertig ist, wenden Sie ihn auf die andere und decken Sie ihn mit einer Mischung aus Senf und Essig ab.
Marinade für Champignons auf einem Grill mit Sojasauce
Zutaten:
- Champignons - 450 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- Balsamico-Essig - 45 ml;
- Sojasauce - 25 ml;
- gemahlener Paprika, Knoblauch - 1/4 TL.
- getrockneter Rosmarin und Petersilie - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem Mörser mit einer Prise Salz die getrockneten Kräuter zerdrücken, damit sie ihren Duft haben. Gießen Sie die Kräuter mit Essig, Butter und Soja, fügen Sie die Paprika mit Knoblauch und Schneebesen hinzu. Pilze schneiden in mittelgroße Teller und tauchen sie in eine Marinade. Umrühren und dann eine halbe Stunde vor dem Rösten mit Aromen durchtränken und sich daran erinnern, alle 10 Minuten zu rühren.
Schnelle Marinade für Champignons
Zutaten:
- Champignons - 280 g;
- Paste aus Ingwer und Knoblauch - 1/2 st. Löffel;
- gemahlener Chili, Kurkuma - Prise;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Koriandergrün, Zitronensaft zum Servieren.
Vorbereitung
Pilze reinigen von der äußeren Schicht und übertragen auf Email oder Glaswaren. Mache einen duftenden orientalischen Gewürzmix
Honigmarinade für Champignons auf dem Grill
Zutaten:
- Champignons - 290 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- trockener Weißwein - 240 ml;
- Balsamico-Essig - 60 ml;
- Honig - 10 ml.
Vorbereitung
Kleinere Pilze reinigen von externen Verunreinigungen. In einer separaten Schüssel das Öl mit Wein, Balsamico und Honig vermischen. Champignons vor dem Rösten eine halbe Stunde in die Marinade geben.