Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man Rindfleisch braten kann, so dass es weich, schmackhaft ist und Sie mit seinem einzigartigen reichen Geschmack erfreut und mehrere Möglichkeiten anbietet, Gerichte daraus zu kochen.
Wie lecker, Rindfleisch in einer Pfanne zu braten?
Zutaten:
- Rinderfilet - 520 g;
- Olivenöl - 75 ml;
- aromatische trockene provenzalische Kräuter - 5 g;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
- trockene Pfeffermischung - 5 g;
- Gemahlener getrockneter Knoblauch - 10 g;
- Kochsalz - 10 g;
- Zwiebel - 90-150 g;
- Sojasauce - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zum Braten wählen wir hochwertiges Rinderfilet, wir waschen es, trocknen es und schneiden es in ca. 5-7 Millimeter dicke Medaillons. In einer Schüssel Olivenöl mit Pfefferminze, provenzalischen Kräutern, getrocknetem Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen und die resultierende würzige Mischung aus Rindfleisch eintauchen. Lassen Sie sie ein paar Minuten einweichen und mit dem Braten fortfahren. Um dies zu tun, eine dickwandige Bratpfanne oder Grill erwärmen und Fleischscheiben darauf verteilen. Wir lassen sie für zweieinhalb Minuten auf jeder Seite bräunen, im Prozess nach Geschmack gesalzen, und dann legen wir auf das Gericht.
Zu diesem Rindfleisch ist es möglich, eine hervorragende Zwiebelzugabe herzustellen. Um dies zu tun, in der gleichen Bratpfanne, die Birne in Halbringe schneiden, ein wenig Sojasoße hineingießen und auf dem Feuer stehen, rühren, ein paar Minuten oder bis zum Kauf einer glatten braunen Farbe.
Wie brate man ein Rindersteak?
Zutaten:
- Rindersteak - 2 Stück;
- Olivenöl - 35 ml;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
- Kochsalz - 10 g;
- Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das ideale weiche und saftige Steak kann aus marmoriertem Rindfleisch oder gekühltem Rindfleisch aus einem bestimmten Teil des Schlachtkörpers hergestellt werden. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie das richtige Fleisch für dieses Gericht wählen können, ist es besser, fertige Rohlinge zu kaufen oder sie von einem Metzger auf dem Markt vorzubereiten.
Wenn Sie den natürlichen Geschmack von Rindfleisch maximieren möchten, ist die Verwendung von Gewürzen am besten zu minimieren. Es genügt, die Fleischscheibe mit Olivenöl zu bestreichen und auf die erwärmte bis kaum wahrnehmbare weiße Dunstpfanne zu legen. Es muss unbedingt mit einem dicken Boden sein. Wir halten das Fleisch für zwei Minuten auf jeder Seite, und dann reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und bereiten das Steak, das sich jede Minute dreht, auf den gewünschten Grad des Röstens vor. Am Ende der Zubereitung wird das Fleisch gegossen, mit gemahlenem Pfeffer gewürzt und ruhen gelassen, 10 Minuten mit Folie abgedeckt.
Wie man Rindfleisch in einer Bratpfanne mit Stücken von Zwiebeln brate?
Zutaten:
- Rinderfilet - 550 g;
- Zwiebel - 160-190 g;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
- Kochsalz - 10 g;
- Olivenöl - 35 ml.
Vorbereitung
Vorbereitetes Rinderfilet in Stücke schneiden und mit Olivenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Wir geben dem Fleisch eine Röte und würzen mit Salz, Pfeffer, gießen das Wasser hinein und lassen es unter dem Deckel bis zur Weichheit der Fleischfasern liegen. Danach die Flüssigkeit verdunsten lassen, ein wenig Öl hinzufügen, Zwiebel setzen und alles miteinander anbraten bis das Gemüse braun und weich ist.