Hähnchen-Salat

Das Hühnchenfleisch ist ein Klassiker der festlichen Speisekarte. Dieses köstliche Gericht hat einen wunderbaren Geschmack und ein originelles Aussehen, aufgrund dessen es sehr beliebt ist. Für seine Vorbereitung brauchen Sie keine besonderen Fähigkeiten und die Empfehlungen aus unseren Rezepten zu befolgen, wird sehr einfach sein.

Wie man Huhn mit Gelatine kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Koche mein Huhn, lege es in eine Pfanne, fülle es mit Wasser, salze es und erhitze es zum Kochen. Dann wird das Wasser abgelassen, das Fleisch und das Geschirr werden von den gebildeten Flocken gewaschen und wieder mit gereinigtem Wasser gefüllt und auf einen Teller gelegt. Wir fügen vorgewaschene, geschälte und in mehrere Teile geteilte Karotten, Zwiebeln, Salz, Erbsen aus schwarzem und süß duftendem Pfeffer hinzu und würzen auch die durch die Presse gepresste Brühe mit Knoblauch und Lorbeerblättern. Kochen Sie die Brühe, bis das Huhn fertig ist und entfernen Sie es vom Feuer.

Wir entnehmen den Vogel aus der Brühe, lassen ihn ein wenig abkühlen, trennen das Fleisch von den Knochen und zerlegen sie in Fasern oder schneiden sie in Stücke der gewünschten Form und Größe. Heißer Brühe Filter, fügen Sie schnell auflösende Gelatine hinzu und mischen Sie, bis es sich löst.

Wir legen das vorbereitete Fleisch auf die Formen, schön geschweifte Karotten aus der Brühe, frische grüne Zweige und gießen die Brühe mit Gelatine. Wir bestimmen das gelierte im Kühlschrank für ein paar Stunden vor der vollständigen Abkühlung.

Vor dem Servieren den Behälter mit einem Glas für einige Sekunden in das heiße Wasser stellen und auf einem Teller umdrehen.

Zubereitung von Truthahn und Hähnchenfilet in einem Multivarquet - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Hähnchenbrust und Trommelstock meiner Pute, Pfand in einem Multicast und gefiltertes Wasser. Fügen Sie die zuvor gereinigten Zwiebeln und Karotten hinzu, schneiden Sie sie in mehrere Teile, wählen Sie das Programm "Bouillon" auf dem Display und bereiten Sie eineinhalb Stunden vor, wobei Sie regelmäßig den Schaum entfernen. Dann fügen Sie Salz, Erbsen von schwarzen und duftenden Pfeffer, Lorbeerblätter, schalten Sie das Gerät in den "Suppe" -Modus und halten Sie das Wasser für weitere zwei Stunden still.

Wenn wir bereit sind, entnehmen wir den Vogel aus der Brühe, lassen ihn etwas abkühlen, trennen ihn vom Knochen und schneiden ihn in die gewünschten Scheiben oder zerlegen die Fasern von Hand. Wir zerkleinern auch die Karotten aus der Brühe oder schneiden schöne Figuren für die Dekoration des Gelees aus.

Brühe Filter durch mehrere Schichten Gaze, nehmen Sie ein Glas, einweichen Sie für ein paar Minuten Gelatine, und dann aufwärmen in einem Wasserbad und ständig rühren, bis die Gelatine Körner vollständig auflösen.

Wir gießen die gelöste Gelatine in die Hauptbrühe, fügen sie vorgereinigt hinzu und drücken sie durch die Knoblauchpresse und mischen sie.

In den Formen für den Gelee legen wir die Zweige von Gemüse, Karotten und Hühnerfleisch auf den Boden und füllen sie mit einer sehr sorgfältig vorbereiteten Brühe. Wir bestimmen das Gelee für einige Stunden im Kühlschrank, und vor dem Servieren tauchen wir es für ein paar Sekunden in heißes Wasser und wenden es auf einem Teller um.