Varanets im Haus - Rezept

Varenets ist ein Sauermilchprodukt, das, wie eine fermentierte Backmilch, aus geschmolzener Milch hergestellt wird, aber im Gegensatz zu Letzterem mit Sauerrahm oder Sahne abgeschwächt wird. Die endgültigen Eigenschaften der Weine werden direkt von der Qualität der Backmilch bestimmt, die die Grundlage des traditionellen russischen Getränks ist. In alten Zeiten wurde ein Marder in einem russischen Ofen gestochen und erhielt eine köstliche Geschmacks- und Aroma-Delikatesse. Lassen Sie uns ein ungefähres durch seine Eigenschaften analog in den Bedingungen der modernen Küche vorbereiten.

Wie man eine Vanille zu Hause kocht - Rezept

Um sicherzustellen, dass der Wein ein Erfolg wird, ist es besser, hausgemachte Vollmilch und den gleichen Ursprung von saurer Sahne oder Sahne für seine Zubereitung zu nehmen. Bei Verwendung von Geschäftsprodukten erhöht sich das Risiko eines Ausfalls erheblich.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Wir kümmern uns zunächst um die Verfügbarkeit der notwendigen Utensilien für die Vorbereitung der Varenets. Keramik oder Tontopf ist ein ideales Gefäß für die Herstellung eines idealen Qualitätsproduktes.
  2. Gießen Sie ganze Hausmilch in den Topf und stellen Sie den Behälter in den auf 150 Grad erhitzten Ofen. Die Tür des Gerätes während der Sehnsucht des Molkereiproduktes sollte leicht angelehnt sein.
  3. Von Zeit zu Zeit mischen wir die Basis der Varenz, indem wir den auf dem Boden des Gefäßes gebildeten Film mit einem Holzlöffel absenken.
  4. Nachdem die Milchmenge um die Hälfte reduziert ist und es zu einem cremefarbenen Farbton wird, geben wir Sauerrahm in das Gefäß und vermischen es.
  5. Wir wickeln den Topf mit der Basis der Warzen mit etwas warmem und lassen die Uhr für 15 Stunden für Fermentation und Alterung.
  6. Am Ende der Zeit wird ein leckeres, duftendes, appetitliches und äußerst nützliches Produkt bereit sein - Sie können eine Probe nehmen.

Essen Sie das abgekochte Wasser in einer warmen Form, idealerweise mit frischem Brot und Honig.

Wie macht man in einer Thermoskanne eine Vanille zu Hause?

Ein langwieriges Brennen im Ofen kann durch das Einfüllen von Milch in eine Thermoskanne ersetzt werden. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Rohstoffmenge auf dem gleichen Niveau bleibt. Die Thermoskanne zur Realisierung der Idee muss unbedingt mit einem Glaskolben genommen werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Hausgemachte Milch wird zum Kochen gebracht, sofort in eine Glasthermos gegossen und fest für vierzehn Stunden geschlossen.
  2. Nach einer Weile die Milchbasis in ein anderes Gefäß gießen und nach dem Abkühlen auf 40 Grad saure Sahne oder Joghurt hinzufügen.
  3. Wir vermischen die Masse gründlich, gießen sie erneut in die Thermosflasche und lassen sie einige Stunden lang für die Fermentation und den Erhalt der Varenets stehen.
  4. Die Endstufe kann in anderen Behältern anstelle von Thermos, beispielsweise in gewöhnlichen Glasgefäßen, durchgeführt werden. Sie sollten sauber, trocken, idealerweise sterilisiert sein.
  5. Nachdem Sie heiße Milch in einer Thermoskanne erhitzt und einen charakteristischen geschmolzenen Geschmack und Aroma erhalten haben, mischen Sie sie mit Joghurt oder saurer Sahne, gießen Sie sie über die Gefäße, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie in der Wärme, bis sie dickflüssig ist. Nach etwa vier bis fünf Stunden ist ein leckerer, nützlicher und duftender Leckerbissen fertig.

Jetzt wissen Sie, woraus die Varenets gemacht sind, und Sie werden in der Lage sein, eine geeignete Methode zu wählen, bereiten Sie einen Leckerbissen in Ihrer Küche vor.