Mit dem Beginn der Saison der Zucchini ist es Zeit, Gerichte von ihnen zu essen, von denen natürlich Zucchini Pfannkuchen sind . Sie sind leicht und sehr zart und können tagsüber Teil einer Mahlzeit werden, und dank der Einfachheit des Kochens werden sie auch die Begleiter von Anfängern.
Rezept für Pfannkuchen aus Zucchini
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 6-8 EL. Löffel;
- Puder zum Backen - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir reiben Zucchini auf einer großen Reibe. Sofort ein Ei und geraspelte rote Zwiebeln dazugeben. Add 6 Esslöffel Mehl, zuvor mit Backpulver gesiebt, sowie Salz und Pfeffer. Wenn Zucchini mehr Flüssigkeit gibt, 2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
In einer Bratpfanne erwärmen wir einen Esslöffel Pflanzenöl und legen auf die Oberflächenportionen von Kürbispfannkuchen, dies kann als ein großer Pfannkuchen und ein paar kleine sein. Sobald der Pfannkuchen gebräunt ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite und warten Sie, bis er mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Wir servieren Zucchini-Pfannkuchen mit einer Portion saurer Sahne und Butter.
Wie macht man süße Pfannkuchen aus Zucchini?
Zutaten:
- Mehl - ein halbes Jahrhundert;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Puder zum Backen - 1 Teelöffel;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Salz - 1/4 TL.
- Ei - 1 Stück;
- Griechischer Joghurt - 1/2 st .;
- geschmolzene Butter - 2 EL. Löffel;
- Zucchini - 1 Stück;
- Milch - 1/2 EL.
Vorbereitung
Mehl mit Soda und Pulver zum Backen sieben. Fügen Sie Zucker und Salz zur trockenen Mischung hinzu.
In einer separaten Schüssel schlagen Eier, Joghurt und geschmolzene Butter. Verbinden Sie nun die flüssigen Zutaten mit den trockenen und kneten Sie den homogenen Teig. Wir ergänzen es mit geriebenen Zucchini und verdünnen mit Milch oder Wasser.
Die Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl aufwärmen und auf der Oberfläche 1/3 der ganzen Pfannkuchenmischung verteilen. Frittieren Sie die Kürbispfannkuchen zu einer goldenen Farbe auf beiden Seiten.
Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln essen
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zucchini - 2 Stück;
- Knoblauchpulver - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Kartoffeln und Zucchini auf einer großen Reibe reiben, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch würzen, in einer Pfanne zu einer knusprigen Kruste auf beiden Seiten umrühren und anbraten.
Wie zucchini Pfannkuchen kochen?
Zutaten:
- selbstaufgehendes Mehl - 150 g;
- Puder zum Backen - 1/2 TL;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 310 ml;
- Zucchini - 150 g;
- Olivenöl;
- Kirschtomaten - 250 g;
- Avocado -1 Stück;
- Basilikumblätter - 1 Stück;
- rote Zwiebel - 1/2 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Balsamico-Essig.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl zusammen mit dem Backpulver, salzen und pfeffern. In der Mitte einer Mehlrutsche machen wir einen Brunnen und gießen darin eine Mischung aus Eiern und Milch ein. Nach und nach einen Mehlhügel aufnehmen, den Teig vermischen. Sobald der Teig homogen ist, eine geraspelte Zucchini hinzugeben.
In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und anbraten
Während die Pfannkuchen gebraten werden, braten Sie den Speck in einer separaten Pfanne 3-4 Minuten lang auf jeder Seite, danach schneiden wir ihn in große Stücke. Mischen Sie die geschnittenen Kirschtomaten, geschälte Avocado, dünne Zwiebelringe, lassen Sie die Knoblauchpresse durch und gießen Sie alle ein paar Teelöffel Balsamico-Essig. Die resultierende Salatmischung mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wir verteilen den Salat über den Pfannkuchen und servieren ihn zum Tisch.
Zusätzliche Zusätze zu Pfannkuchen können eine Schüssel mit griechischem Joghurt oder saurer Sahne sein.